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古有神農(nóng)氏親嘗百草，文書療民，創(chuàng)始醫(yī)道；今有百嘗君，遍嘗百款葡萄酒，著書立說，寫酒中乾坤，蘊(yùn)人生哲理，聞香識(shí)美酒，聞香識(shí)百嘗。

曾幾何時(shí)，百嘗還被大家叫作顧先生，只是一個(gè)喜歡蘇東坡、喜歡收藏舊書的文藝青年。后來顧先生移居香港，在餐飲行業(yè)中找到了自己的天賦：對(duì)葡萄酒的辨識(shí)能力，于是便做起了侍酒師。

葡萄酒只是顧先生工作的一部分。因緣際會(huì)，2004年，顧先生開始撰寫葡萄酒文章，在“杯酒人生”的文化專欄上，他筆耕不輟，一寫十年。顧先生收藏有一枚秦漢時(shí)期的吉語(yǔ)印：“百嘗”，便拿來做了筆名。后來百嘗到深圳創(chuàng)辦了“尚書吧”舊書店，書與茶、美酒與咖啡在這里溫馨地交融，“尚書吧”成為了深圳文化地標(biāo)，是國(guó)內(nèi)、國(guó)外愛書者、愛酒者的必去之地。

葡萄酒成為百嘗事業(yè)的一部分。遍嘗百酒，得之真意，便要著書立說。百嘗著書，固執(zhí)得和他作為顧先生時(shí)的風(fēng)格一樣：別人寫葡萄酒是寫啥都行，只要扯的是葡萄酒；百嘗寫葡萄酒是寫啥都行，只要扯得上葡萄酒。

葡萄酒成為百嘗生活的一部分。生活久了，品酒多了，百嘗的智慧、心得，逐漸流著于筆端，凝練成四本小書，這就是華東師范大學(xué)出版社新近出版的《聞香識(shí)—葡萄酒筆記叢書》。

華麗的辭藻，細(xì)膩的筆觸自不用贅述，內(nèi)容獨(dú)到、文化新穎才是其吸引讀者之處。

相比白酒文化，葡萄酒文化以精致、優(yōu)雅為基調(diào)，不求一飲而盡，但求慢喝慢品。葡萄酒度數(shù)低于白酒，因而不容易喝醉。融入不了白酒文化的人，便傾向葡萄酒文化。年輕一代受西方文化的影響多一些，接觸到葡萄酒的文化內(nèi)容，便會(huì)去有意模仿，帶動(dòng)了葡萄酒文化進(jìn)入家家戶戶。

女性群體也不容忽視。女性偏愛葡萄酒，是因?yàn)槠涠葦?shù)低，不求醉的女性顯然將之作為首選。另外，葡萄酒的顏色、口感更符合女性的審美。

高端葡萄酒逐漸成為了身價(jià)、地位的代名詞，喝葡萄酒也成了一種身份的象征。小資、優(yōu)雅、精致生活的方式，都體現(xiàn)在手拿葡萄酒，晃一晃、聞一聞之中。低入門的“鍍金”方式，也讓葡萄酒受到了更多人的追捧。

葡萄酒重在品。品酒需要調(diào)動(dòng)所有感官，包括聽覺、視覺、嗅覺、味覺以及觸覺，它為人類打開了“享樂主義”的大門，而讀《聞香識(shí)——葡萄酒筆記叢書》這套書，當(dāng)然也是一種享樂。

百嘗有20年品酒經(jīng)驗(yàn)，其對(duì)葡萄酒的認(rèn)知，顯然不是一般人可比的。作者的權(quán)威性，決定了這本書的權(quán)威性。百嘗是中國(guó)人，所以他對(duì)葡萄酒的理解是中式的，對(duì)中國(guó)讀者而言，更易理解，細(xì)膩的筆觸也考慮到了女性讀者的感受。

《聞香識(shí)——葡萄酒筆記叢書》共分四卷：《鼻舌之爭(zhēng)》——百嘗的品酒札記、《風(fēng)中有六百四十八種味道》——百嘗的美酒散文、《酒惡時(shí)拈花》——百嘗的酒肉朋友、《邂逅：或是一次對(duì)決》——百嘗的生活美學(xué)，這套書涵蓋了有關(guān)葡萄酒的一切，品酒雜記、美酒散文、酒肉朋友、生活美學(xué)……同類書籍多屬“教程”性質(zhì)，而這套書則是完全的分享體驗(yàn)。相比教程似的硬邦邦文風(fēng)，這套書的風(fēng)格柔性，有百嘗鮮明的個(gè)人印記。

隨著《聞香識(shí)——葡萄酒筆記叢書》這套書的殺青，葡萄酒已經(jīng)成為百嘗生命的一部分。