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Espai Priorat是西班牙優(yōu)質法定產區(qū)普里奧拉托(DOQ Priorat)最主要的行業(yè)盛事。和許多葡萄酒展覽會不同的是，其觀眾全部來自于普里奧拉托葡萄酒產區(qū)管理委員會的甄選和定向邀請，只面向于國際上、特別是歐盟以外國家的葡萄酒意見領袖和專業(yè)媒體人士，旨在給這些重要的行業(yè)人士提供一個近距離品嘗和了解普里奧拉托葡萄酒、產區(qū)以及產區(qū)在全球聲名崛起背后的葡萄酒人的機會。今年，有82位來自全球的葡萄酒意見領袖和專業(yè)媒體人士受邀參加了展會，筆者榮幸受邀參加了這一重要盛事，于早些時候飛往熱情的西班牙，并在一個有著近千年歷史的修道院里暢飲了許多西班牙普里奧拉托的“英雄葡萄酒”。

之所以稱這里的葡萄酒為“英雄葡萄酒”，是因為普里奧拉托的葡萄園絕大部分位于陡峭的山坡上，有些海拔高達600～900米，葡萄園所有權分散，許多呈梯田式的陡坡，全靠辛苦的人工勞作，機械的使用基本不可能。這里的天氣條件很極端，著名的加泰羅尼亞作家何塞普·普拉(Josep Pla)曾把這里比喻成“狂暴、多災、令人生畏的地質暴力區(qū)”。在這樣環(huán)境中生長的葡萄藤需要頑強的生命力才能長出成熟且美好的葡萄，從而釀造出備受人們稱贊的高品質葡萄酒。CERVIM是一個專門致力于研究和保護這種生長在山丘上的葡萄園的環(huán)境和可持續(xù)種植的國際性組織，它成立于1987年，由國際葡萄與葡萄酒組織OIV牽頭成立和領導。普里奧拉托于2013年加入了CERVIM，與許多具有相同葡萄園特征的國際組織一起，保護產區(qū)的山脈自然環(huán)境和山丘葡萄園。葡萄酒界許多人把這里的酒美其名為“英雄葡萄酒”。

在西班牙巴塞羅市中心的酒店Hotel Barcelo Sants，筆者與其他81位受邀的葡萄酒意見領袖和專業(yè)媒體人士匯合，開始了西班牙美酒和美食的探尋之路。我們82人被分成了多個小組，每個小組6～8人，其中有一名普里奧拉托葡萄酒產區(qū)管理委員會的工作人員陪同。我們分坐在不同的奔馳商務車，前往普里奧拉托那標志建筑兼普里奧拉托葡萄酒的誕生地——上帝之梯修道院(La Cartoixa D’Escala Dei)，參加產區(qū)的介紹會，再參觀多家酒莊，并于行程中的最后兩天參加了Espai Priorat(普奧拉托葡萄酒展覽會)，期間品嘗了許多好酒。

普里奧拉托的葡萄種植歷史可追溯至公元12世紀，當時來自法國普羅旺斯天主教加爾都西會的修道士們來到了Montsant山腳下，他們帶來了葡萄種植的知識和技術，并在Montsant山腳下定居了下來，還修建了著名的上帝之梯修道院(La Cartoixa d’E Scala Dei)，并在這里釀酒。這座修道院如今已不復存在，我們參觀時看到的只是一些古老的建筑殘壁，極具歷史和滄桑感。人們后來在它附近修建起了酒莊建筑，讓這里成為了許多重要葡萄酒活動舉辦的首選地，以及著名的葡萄酒文化象征地。

普里奧拉托是西班牙僅有的兩個DOCa等級的葡萄酒產區(qū)之一。西班牙葡萄酒由高至低共分為優(yōu)質法定產區(qū)酒DOCa、法定產區(qū)酒DO、優(yōu)良地區(qū)餐酒VdIT、優(yōu)質日常餐酒VC(Vino Comarcal)以及日常餐酒VdM(Vino de Mesa)。普里奧拉托優(yōu)質法定產區(qū)通常用當?shù)氐募犹┝_尼亞語表達為DOQ Priorat(Denominacion d’Origen Qualificada)。產區(qū)位于西班牙東北邊Tarragona省和加泰羅尼亞的南邊，這里的葡萄園被Montsant山包圍，Siurana河則貫穿了產區(qū)的東北和西南。滿眼望去，盡是一小塊一小塊的葡萄園、陡峭的山坡、綿延的山脈，還有鑲嵌在這其中用石頭徹成的村莊農家院子群落(當?shù)亟蠱as或Masiers)，猶如一幅幅美麗的畫卷。Llicorella是產區(qū)獨特的土壤，呈扁平狀，易碎，深古銅色，使得葡萄根可深入它吸取深水源和營養(yǎng)，從而使葡萄的風味和成熟度都比較充足。

截至2016年，普里奧拉托的產區(qū)面積共17629公頃，其中有約1961公頃被開墾為葡萄園。產區(qū)共有574家葡萄種植者，106家酒莊，共產約407.7萬升葡萄酒，覆蓋了11個村莊。產區(qū)內約95%的面積種植的是紅葡萄，其中佳麗釀(Carignan或Carinyena)和歌海娜(Grenache或Garnatxa)是當?shù)刈钪匾膬蓚€紅葡萄品種。最近幾年，一些國際葡萄品種如赤霞珠、美樂和西拉等也有不錯表現(xiàn)。白葡萄品種則主要種植白歌海娜(當?shù)亟蠫arnatxa Blanca)、馬加婆(當?shù)亟蠱acabeau)以及佩德羅·希梅內斯(Pedro Ximénez)。典型的普里奧拉托紅葡萄酒通常酒體飽滿，酒精度高，香氣和風味復雜，圓潤有肉感，同時酸度很好，有優(yōu)雅的橡木桶風味和天鵝絨般的柔軟感，在西班牙國內和國際上享有聲望。

上世紀80年代，一群年輕的國際釀酒師們堅信普里奧拉托的釀酒潛力，開始來到這里釀酒，也相信有朝一日自己能成功。后來事實證明，自從他們釀出來的一些酒上市之后，得到國際酒評人和專業(yè)媒體及雜志的肯定和贊譽不斷，許多侍酒師等專業(yè)人士甚至對這些酒像著了迷一般。在這里，筆者推薦一些在參觀及普奧拉托葡萄酒展覽會上品嘗到的一些印象深刻且非常優(yōu)秀的酒莊或酒，還有許多酒莊的酒沒能品嘗到或參觀到，留待以后分享。Cellers Scala Dei (產區(qū)內最古老的酒莊，酒質卓越)、Clos Mogador、Clos de l’Obac、Costers del Siurana、Mas Martinet等等。