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從本質(zhì)上說是一些所謂的“特別渠道”助長了白酒市場的非正常化提價。其主要表現(xiàn)為，不少白酒企業(yè)過度追求“高速效應”，實現(xiàn)宏偉銷售目標的背后往往是采用“壓貨式”銷售，而非消費者買單。一些企業(yè)見風使舵，以“產(chǎn)能有限”為由，采取“饑餓營銷”適時提價；同時為了防止其它品牌對自身地位的撼動，紛紛利用產(chǎn)品價格杠桿、以虛空的品牌地位為依托、通過提價方式展開競爭。在高端白酒品牌的競爭游戲下，一些二線品牌及中小品牌紛紛模仿、競相提價，這種粗放式的競爭策略在根本上導致了白酒市場的惡性漲價，助長了“白酒泡沫”經(jīng)濟的加速膨脹。2012年“三公消費”限令等各種風暴輪番襲擊；年末由酒鬼酒引發(fā)的“塑化劑”風波成為一根導火索把繁榮的表面炸得粉碎；同時，媒體披露郎酒為了實現(xiàn)百億的銷售目標，不斷通過向渠道商壓貨來實現(xiàn)，茅臺、五糧液等高檔白酒的節(jié)日間銷售明顯下降等等，這些都決定了形勢逼迫著白酒在整體收縮。面對危機，白酒企都在調(diào)整戰(zhàn)略，紛紛走上了“自我救贖”之路，這其中就包括各白酒大鱷對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)、主推腰部產(chǎn)品、創(chuàng)新渠道建設、以及研究消費群，改善品牌形象。

白酒轉(zhuǎn)型“大鱷聲音”

針對當下白酒處境，多位白酒業(yè)內(nèi)“大鱷”發(fā)表了自己的觀點與看法。茅臺集團：合理制定白酒行業(yè)的價格政策對很關鍵。所謂“新形勢”，不僅僅是指新的經(jīng)濟形勢下的新問題、新思維，還包括新時期對白酒產(chǎn)業(yè)一系列發(fā)展問題解決和糾正的調(diào)整過程。這個調(diào)整進行得愈早、愈徹底，行業(yè)發(fā)展才會愈加健康和持久。瀘州老窖：白酒產(chǎn)業(yè)是應該受到鼓勵的產(chǎn)業(yè)，白酒是農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品，白酒企業(yè)都在建糧食基地，使產(chǎn)品具有可追溯性的同時提高了農(nóng)民收入。通過擴大銷量、提高產(chǎn)能，使城鎮(zhèn)化集中后的農(nóng)民的收入進一步提高。同時，白酒擁有悠久的歷史，是中國文化的重要組成部分，進一步發(fā)展民族品牌，需要考慮。蘇酒集團：白酒消費需從政務轉(zhuǎn)為大眾、商務消費。白酒行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，它的長期發(fā)展前景是好的，只是短時間內(nèi)出現(xiàn)了危機，需要調(diào)整。這就要求政務消費轉(zhuǎn)為大眾、商務消費，擴容式增長轉(zhuǎn)為企業(yè)式增長。拓展深層空間、渠道空間、平臺空間。浙江商源集團：商業(yè)模式創(chuàng)新已成為白酒產(chǎn)業(yè)升級的核心驅(qū)動。繼渠道激戰(zhàn)和品牌博弈之后，商業(yè)模式創(chuàng)新已成為當下白酒產(chǎn)業(yè)升級的核心驅(qū)動，必將對產(chǎn)業(yè)升級與戰(zhàn)略變革的方向和途徑產(chǎn)生深遠影響。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、守正與創(chuàng)新之間游走，將是白酒贏得未來的永恒主題。

針對目前白酒的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士普遍認為，無論從白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度還是社會進步的角度出發(fā)，白酒人都有責任重塑白酒產(chǎn)業(yè)的價值體系，共同攜起手來，抱團合作，走出“叢林法則”的局限，從競爭走向競合，加強溝通合作，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的社會形象，讓公眾重新認識白酒。

主推“腰部”發(fā)力“中端”

據(jù)了解，現(xiàn)在白酒專專酒或零售網(wǎng)點上1000多元的沒有500多元的好賣，而500多元的又沒有200多元的好賣。這種形勢下，降低價格、開發(fā)中端腰部產(chǎn)品成為近期白酒企業(yè)的工作重點。包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等近10個品牌均推出有該價位的產(chǎn)品。這些酒企主動降低身段，發(fā)力中端市場是為尋求新的生存空間。

作為一線白酒的“領頭羊”，貴州茅臺與五糧液已經(jīng)開始進行調(diào)整，將加大對中低端品牌，如婚宴酒、慶功酒、祝福酒等系列產(chǎn)品的投入。五糧液明確提出聚焦資源，打造五糧液、六和液、五糧春、五糧醇、綿柔尖莊等五大戰(zhàn)略品牌。瀘州老窖在1573的光環(huán)下，推出的“蜀窖”與國窖1573同宗同脈，借力國窖1573的品牌影響力，品牌價值與潛在市場認同度勿容置疑。西鳳酒以高檔酒獲得較高收益的同時，西鳳酒在品牌宣傳、完善銷售體系、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面進行了調(diào)整和投入。西鳳酒開發(fā)的三款定價在160-360元之間的大鳳香系列產(chǎn)品，彌補產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中腰部產(chǎn)品的缺失，搶占腰部中端市場。

當前中國白酒的國際化道路整體發(fā)展緩慢，口感、生產(chǎn)標準及關稅壁壘都是白酒國際化道路的阻礙因素。由于這些阻礙因素短時間內(nèi)難以被突破，國際市場也很難在短時間內(nèi)打開，相較國際化的自救方式而言，發(fā)力腰部中端市場更受到肯定。