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2018年9月中旬，在希臘雅典，由福建省農(nóng)業(yè)廳主辦的“閩茶海絲行”活動(dòng)在此間拉開(kāi)帷幕，10天時(shí)間里，福建特色茶龍頭企業(yè)走進(jìn)希臘、俄羅斯、哈薩克斯坦，中國(guó)的茉莉花茶在這些國(guó)家芳香四溢。

閩津茉莉花茶

福州茉莉花茶是全球重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在2014年時(shí) “福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。在2018年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，福州茉莉花茶品牌價(jià)值達(dá)31.75億元。

閩津茶業(yè)作為福州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、福建省名牌產(chǎn)品、福州市茉莉花茶領(lǐng)軍企業(yè)、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、2018年中國(guó)茶葉品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)企業(yè)，且身為國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人的陳金堂，有責(zé)任也有義務(wù)將這塊金字招牌傳承下去，最基礎(chǔ)也是最重要的便是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓更多的消費(fèi)者品嘗到正宗的福州茉莉花茶。

中國(guó)茉莉花種植面積近18.5萬(wàn)畝

《國(guó)家名茶周刊》記者通過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，茉莉花是希臘的國(guó)花，在希臘廣泛種植，希臘的市場(chǎng)對(duì)于中國(guó)茉莉花茶而言有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。俄羅斯人鐘愛(ài)花香，芬芳清爽地道的福州茉莉花茶，讓活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)香氣縷縷，更讓當(dāng)?shù)孛癖姁?ài)不釋手。茉莉花茶是極具中國(guó)特色的再加工茶，根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的官方數(shù)據(jù)顯示，截至目前，中國(guó)茉莉花種植面積近18.5萬(wàn)畝，生產(chǎn)總量約為9.9萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到106.6億元。

通過(guò)近十年中國(guó)花茶的出口數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的出口數(shù)量徘徊于5800～7400噸之間；2010年～2013年處于頂峰階段，2013年以后出口數(shù)量逐漸減少，2017年實(shí)現(xiàn)止跌回升，但仍比2008年減少了8%。而在出口金額上，則始終呈逐漸增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；2017年茉莉花茶出口金額比2008年增長(zhǎng)了48%，出口金額的增長(zhǎng)主要得益于出口單價(jià)的提升。十年來(lái)，受原材料、人工費(fèi)用持續(xù)攀升及人民幣升值因素影響，中國(guó)花茶的出口平均單價(jià)呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，僅在2016年略有回落；至2017年，茉莉花茶出口單價(jià)相較2008年已上升61%。

閩榕茶業(yè)是福州茉莉花茶的龍頭企業(yè)，公司董事長(zhǎng)、福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師王德星表示，福州茉莉花茶是國(guó)際和平茶，獨(dú)具特色。本次閩茶歐亞行，福州茉莉花茶成功吸引當(dāng)?shù)孛癖姷奈独伲屍髽I(yè)看到了國(guó)外的潛在市場(chǎng)，對(duì)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)更有信心。

27種茉莉生在華夏大地

花茶為我國(guó)主要茶類(lèi)之一，“福建茉莉花茶”是指在福建省窨制的“茉莉花茶”。其歷史悠久，品質(zhì)上乘，自古均居于全國(guó)各地所產(chǎn)“茉莉花茶”前列。

茉莉，亦稱(chēng)“茉莉花”。花多在夜間開(kāi)放，花期很長(zhǎng)，自初夏到晚秋（5～10月），開(kāi)花不絕。大體上可分3個(gè)時(shí)期：第1期為春花，即5～6月（相當(dāng)于小滿(mǎn)至夏至）所開(kāi)的花；第2期為夏花，即7～8月（相當(dāng)于小暑至處暑）所開(kāi)的花；第3期為秋花，即9～10月（相當(dāng)于白露至秋分）所開(kāi)的花。其中，以夏花的產(chǎn)量最高，約占全年產(chǎn)量的60％～80％，品質(zhì)也最好。

茉莉?qū)僦参镔Y源豐富，約有200種，主要產(chǎn)于熱帶亞熱帶地區(qū)，產(chǎn)于我國(guó)的有27種。茉莉原產(chǎn)于印度，我國(guó)南北各地均有栽培，為庭園最常見(jiàn)的盆栽芳香植物之一。除觀賞外，花含揮發(fā)油，可作為提取芳香油的原料。茉莉花常用作窨制“茉莉花茶”。

我國(guó)栽培茉莉花歷史有1700多年

茉莉花在我國(guó)古農(nóng)書(shū)上有多種寫(xiě)法，也就是說(shuō)它的別名很多。諸如“末利”(《南方草木狀》)、“柰花”(《丹陽(yáng)緣》)、“抹利”(《佛經(jīng)》)、“抹厲”(《洛陽(yáng)名園記》)、“末麗”(《洪邁集》)、“沒(méi)利”(《王龜齡集》)等。茉莉花，許多文人尤其是福州的詩(shī)人墨客對(duì)它寫(xiě)下了大量的不朽篇章，例如，著名的福州才女王真曾填過(guò)一首《清平樂(lè)·茉莉》，全文如下：“芳苞泫露，冉冉暗香度。纖手量珠曾幾許，猶憶冰盤(pán)幽貯。夜闌枕簟生涼，夢(mèng)回斜月侵床。惆恨隔廉人遠(yuǎn)，相思空裊釵梁。”

我國(guó)栽培茉莉花的歷史已有1700多年，在我國(guó)的古籍中，已知最早記載茉莉花的文獻(xiàn)，當(dāng)推漢朝陸賈撰的《南越行記》。在這本古籍中，陸賈寫(xiě)道：“南越之境，丘谷天味，百花不香，此二花（耶悉茗花、茉莉花）特芳香者，緣自胡國(guó)移至，不隨水土而變。”可見(jiàn)，我國(guó)在1700多年前的漢代，耶悉茗花、茉莉花就被引人種植了，并且茉莉花“不隨水土而變”，仍然“特芳香”。

晉朝嵇含撰《南方草木狀》（304年）載：“邪悉茗花，末利花皆胡人自西國(guó)植于南海，南人憐其芳香，競(jìng)植之。”北宋蔡襄（1012～1067年)）有詩(shī)云：“紫馨出南海，萬(wàn)里來(lái)商舶，團(tuán)欒茉莉叢，繁香暑中折。”北宋葉廷珪(（同安縣人）于政和五年（1115年）在泉州曾寫(xiě)有《茉莉》詩(shī)一首，云：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香；近說(shuō)根苗移上苑，體慚系出本南荒。”莆田文學(xué)家南宋劉克莊（1187～1269年）有詩(shī)贊美茉莉花曰：“一卉能熏一室香，炎天猶覺(jué)玉肌涼；野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕旁。”宋朝張邦基撰《閩廣茉莉說(shuō)》載：“閩廣多異花，悉清芬郁烈，而茉莉花為眾花之冠。嶺外人或云抹麗，謂能掩眾花也。至暮則尤香。今閩人以盎種之，轉(zhuǎn)南海而來(lái)……”南宋隆興乾道年間（1163～1169年）樓鑰的《次韻胡元甫茉莉》詩(shī)中有“吾聞閩山千萬(wàn)木，人或說(shuō)此齊蒿菜”之句，可見(jiàn)，那時(shí)福建種植茉莉花這一種芳香植物已相當(dāng)普遍。這一舉措為發(fā)展福建的茉莉花茶奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)和品質(zhì)基礎(chǔ)。