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一度達到新品類巔峰、被視為預調雞尾酒領導品牌的銳澳，但在2015年后，又經歷了低谷，被行業看衰。如今，經歷了浴火重生的銳澳順利扭虧，能否保持良好發展勢頭？到底預調雞尾酒行業前景如何？

預調雞尾酒坐上了過山車

銳澳雞尾酒在業界的矚目中坐上了過山車，其背后新生的預調雞尾酒軍團也坐上了過山車，從被看好到看衰，從波峰到波谷。

國內的預調酒早在2002年、2003年便出現了，但一直處于不溫不火的狀態，未能成為主流。

2012年，兩大巨頭銳澳和冰銳的對峙從渠道轉向營銷，才將其從夜場逐漸拉入大眾視野。此后，隨著一系列營銷動作，植入青春偶像劇、贊助熱門綜藝……銳澳雞尾酒一瞬間成為現象級新品類，從邊緣一躍而成熱點。

這樣的熱度推動之下，到了2014年，預調雞尾酒被預測為下一個百億單品，行業年增長率達30%~50%之高；2015年，銳澳被百潤股份收購，走上巔峰。

數據顯示，其2013年、2014年營收分別為3.13億元、11.34億元，百潤2015年的營業額是23.52億元，凈利潤是5億元。

在達到頂峰之后迅疾跌入谷底——2016年百潤營業收入9.25億元，比上年銳減60%以上， 凈利潤則虧損 1.47億元。

2017年度，銳澳展開一系列調整，到中報顯示，其已經開始止損上升。2017年8月17日，上海百潤投資控股集團股份有限公司發布2017年中報稱，公司2017年上半年實現營收5.19億，同比增長23.77%；歸屬于上市公司股東凈利潤為7817萬，實現扭虧為盈。

在銳澳從波峰到波谷的這一段時間，整個預調酒行業也同樣經歷了大起大落，從2014年開始，諸多傳統名酒企業紛紛介入其中，更有其他食品類企業覬覦預調雞尾酒的市場增長空間，但在2015～2016年度，一些風頭甚勁的企業已經黯然退出。

在白酒遭遇低谷時達到巔峰

銳澳一度跌入谷底，其他企業也遭遇挫折，是不是預調雞尾酒行業沒有未來？

實際上，業界有觀點認為，預調雞尾酒代表著一種新品類，其崛起于白酒遭遇困境之時，在白酒這個主流趨于回暖的情況下，新品類勢必遭遇打壓，但并不意味著其止步于此。

20世紀90年代中期，國內預調雞尾酒市場開始進入啟蒙階段，2011年以后，我國預調雞尾酒市場進入快速增長期，市場總量保持高速增長態勢；2013年，預調雞尾酒銷量近千萬箱，銷售金額約為10億元，占整個中國釀酒行業的0.12%。

2014年，是預調酒最為火熱的一年，也是酒業深度調整、飲料行業銷量下滑的時期。

業界認為，白酒行業遭遇谷底，產品滯銷、存貨跌價、電商沖擊……一系列問題困擾著白酒行業。而以RIO為代表的預調雞尾酒則以新品類切入市場，在白酒消費趨于淡化的時候，填補了空白。

這不僅讓外界看好預調酒，也讓諸多資本紛紛進入，形勢一片大好的情況下，業界對于預調酒行業做了最為樂觀的預測：預計2020年銷量將達到1.5億箱以上，有望成為一個重要酒類飲品。甚至有觀點認為，預調雞尾酒市場短期內有望突破百億，長期有望形成千億級市場。

在這樣巨大發展潛力的吸引之下，諸多傳統白酒企業、業外資本紛紛介入，跟進潮流，預調雞尾酒市場被無限炒熱。

過度競爭、過度營銷惹的禍

在外界盲目看好的形勢下，諸多企業紛紛加入競爭，對于處在成長期的雞尾酒市場而言，先行者受到擠壓，此外，定位年輕化的預調雞尾酒，往往與巨額的植入與推廣相捆綁，也導致了廠家成本居高不下，為企業的虧損埋下了伏筆。

在預調雞尾酒發展的高峰階段，洋河、瀘州老窖、古井貢、五糧液等白酒巨頭紛紛跟進，黑牛食品、匯源果汁、喜之郎等也伺機推出各自的預調酒產品。

一方面競爭者無限增多，領導品牌承壓，另一方面，過往依賴巨額投入帶來增長的模式成為慣性，導致銳澳深陷其中。百潤股份對2016年前三季度虧損情況說明顯示，公司的流動負債主要由短期借款、應付賬款、預收賬款、其他流動負債等構成。

管理和銷售費用率攀升，最終導致該業務板塊出現虧損；2016年，銳澳業績跳崖式下滑，但廣告費用依然居高不下，2015年高達3.3億元。而在2016年營收和凈利潤如此大幅下滑的情況下，其上半年廣告費用仍然高達1.54億元，比公司凈利虧損額還要多出0.09億元。

2015年年底，諸多后來者紛紛折戟，黑牛退出、洋河內部叫停預調雞尾酒項目，茅臺大力推廣的新品藍莓果酒“悠蜜”，以及古井貢、五糧液等酒企推出的各式雞尾酒產品均反應平平。

這種狀況，導致了外界觀感從波峰跌入波谷：諸如 “銳澳神話崩塌”、“預調雞尾酒曇花一現”等說法不脛而走。

實際上，與過去外界過分樂觀一樣，這一階段，外界同樣過度悲觀。在酒業消費趨向改變的情況下，新品類仍舊有足夠的發展空間。

新品類仍有成長空間

在經過2016年、2017年系列調整后，銳澳逐步走出困境，盡管目前營收仍不及2015年相關數據，但是其已經顯示出了一定的成長性。

預調酒百億泡沫破滅，在唱衰聲中，跟隨者也紛紛撤離，樹倒猢猻散。預調雞尾酒的火熱是被廣告、媒體、商家炒出來的，其市場能力被大大高估，實際上并沒有權威數據證明其百億市場規模，如今看來，其增速也達不到原本預計的30%~50%。

首先是產品的創新，作為定位年輕化的消費品，銳澳在2016～2017年推出系列新品，力圖以創新破解口味、包裝同質化趨勢。

2016年度，銳澳推出5度“ORIGINAL（本味）”及8度/9度的“STRONG（強爽）”系列，包括275mL、330mL、500mL的玻璃瓶裝和易拉罐裝，新產品的飲用口感、人群適應性和場景適應性，均取得了超預期的成功。

2017年百潤繼續開拓細分市場，針對相應的細分市場實施有節奏、有重點的營銷計劃，引領預調雞尾酒市場的持續發展。當年8月，銳澳雞尾酒（RIO）打著秋季限定的旗號連推三系列新品，更結合熱播的電視劇《春風十里不如你》推出了春風十里限定瓶。

產品的創新與結構的調整之外，以往的壓貨現象同樣得到糾正，調查顯示，進入2016年后，銳澳的銷量基本來自于核心目標人群，這也表明曾經浮躁的預調雞尾酒市場終于回歸了理性。

國際市場的趨勢也說明，預調雞尾酒仍有發展空間。公開數據顯示，日本預調雞尾酒市場占比總體酒業15%以上：日本預調雞尾酒消費占總體酒業比重最高，品類預估可達到15%以上。日本調查數據顯示：20～30歲（日語中的20代）、30～40歲（日語中的30代）人群中的家庭飲酒場景，預調雞尾酒已成為第一位選擇。

實際上，作為定位年輕化的一個特殊品類，預調雞尾酒口味多元、外觀時尚，符合新的消費趨勢，以往樂觀的行業論調，使其肩負了過度的重任。在“未來擁有千億級別空間”等言論退去之后，小步慢跑、占據細分市場的預調雞尾酒仍大有可為。