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1988年，國家開始對經(jīng)濟(jì)進(jìn)行改革治理，名酒價格隨之放開，這對名酒以后的發(fā)展具有重要影響，尤其是1988年至1996年期間，名酒進(jìn)入競逐發(fā)展階段。

首創(chuàng)精神，值得稱道

1989年，正值改革開放的第10個年頭，同樣在摸索中前行的酒業(yè)經(jīng)濟(jì)遭遇了第一次危機(jī)。當(dāng)時，酒業(yè)市場由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場，“想方設(shè)法將產(chǎn)品銷售出去”成為酒企特別是名酒企業(yè)的共同難題。

時任四川宜賓五糧液酒廠廠長的王國春素來以“訥于言而敏于行”著稱，王國春將危機(jī)和壓力轉(zhuǎn)為謀求創(chuàng)新發(fā)展的動力，深化質(zhì)量管理，提升科技含量，增強(qiáng)產(chǎn)品附加值，主動出擊找市場機(jī)會，走質(zhì)量規(guī)模效益型的路子。

1994年底，王國春提出五糧液要走“品牌總經(jīng)銷”的路子，OEM品牌總經(jīng)銷模式是五糧液獨(dú)創(chuàng)的酒類營銷模式，一時間，五糧液及其100多個子品牌形成的金字塔型品牌結(jié)構(gòu)，獨(dú)步行業(yè)，也漸漸成就了五糧液“白酒大王”的行業(yè)地位。

后來，為了對品牌實施精簡、聚焦優(yōu)勢資源，王國春采取了“饑餓療法”，按市場實際需求適當(dāng)控制供貨量的漲價策略，提升品牌價值。

在五糧液成長為“中國酒業(yè)大王”的道路上，時任五糧液股份公司總經(jīng)理的徐可強(qiáng)功不可沒。

他能“以敏銳的市場感覺發(fā)現(xiàn)需求、把握市場”， 在酒界首創(chuàng)品牌開發(fā)模式、專賣店“類終端銷售模式”、與各省國營糖酒公司聯(lián)合開展“聯(lián)購分銷”活動，一再創(chuàng)新與合作伙伴的合作模式，提升了五糧液的競爭實力。

可以說，徐可強(qiáng)在營銷創(chuàng)新上的每一小步，都推動了五糧液在市場終端的一大步前行。

企業(yè)管理者的首創(chuàng)精神能夠推動企業(yè)的蝶變，來自生產(chǎn)一線的酒體設(shè)計師同樣可以為企業(yè)的騰飛插上翅膀。

著名酒體設(shè)計大師、四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師徐占成一直致力于生產(chǎn)有價值的產(chǎn)品，不斷對酒品進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

1985 年，徐占成將傳統(tǒng)的勾兌嘗評技術(shù)提升為系統(tǒng)科學(xué)，在全國率先提出酒體設(shè)計理論并將自己的研究貢獻(xiàn)出來，這為“濃香天下”的形成奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評上中國名酒，1990年完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費(fèi)者口感變化實行新的酒體設(shè)計方案，使劍南春口感更符合消費(fèi)者需求，促使劍南春價位迅速突破百元大關(guān)。

在黃酒領(lǐng)域，1994年5月24日，紹興市釀酒總公司與沈永和酒廠“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，組建了紹興黃酒集團(tuán)公司，增強(qiáng)了企業(yè)的市場競爭力與市場占有率，并推動產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，黃酒行業(yè)也開始了新的征途。

兩年后，姬長孔帶領(lǐng)一家名不見經(jīng)傳的山東小酒企在白酒行業(yè)掀起了一陣波瀾。盡管現(xiàn)在的秦池歸于平寂，但是當(dāng)年姬長孔在1996年帶領(lǐng)秦池以6666萬元成為第二屆“標(biāo)王”，仍被業(yè)界津津樂道。姬長孔說，秦池每天“開進(jìn)央視一輛桑塔納，開出一輛豪華奧迪。”1996年，秦池的銷售額從上一年的3.2億元猛增至9.5億元。

然而，姬長孔一手打造了秦池的輝煌傳奇，卻無力挽救秦池衰落的命運(yùn)。

這一時期，不得不提的還有孔府家的那句廣告詞：“孔府家酒，叫人想家”。

影視演員王姬曾在《北京人在紐約》中成功出演了阿春的角色，阿春在異鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)史激發(fā)了更多國人的家國情懷，在“千萬里我追尋著你”的背景音樂中，王姬莞爾一笑——一句“孔府家酒，叫人想家”，提升了孔府家酒的品牌好感度，一時間，孔府家酒風(fēng)靡大江南北。

1989，一個值得銘記的年份

第五屆全國評酒會，是1988年度國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選計劃項目之一，僅評選白酒，評選工作經(jīng)協(xié)調(diào)推遲到1989年初，在安徽省合肥市舉行，由中國食品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)組織。

當(dāng)時，著名白酒專家沈怡方、于橋、高月明、曹述舜、曾祖訓(xùn)、王貴玉作為專家業(yè)務(wù)組成員參加了安徽舉行的第五屆全國評酒會。

這屆白酒評選工作貫徹了“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”發(fā)展白酒的方針，專家組成員按照嚴(yán)格的評選，在362種參評樣品中，列出了推薦名單，經(jīng)國家質(zhì)量獎審定委員會委員投票審定，評出國家名酒十七種，國家優(yōu)質(zhì)酒五十三種。

1989年10月27日，國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布公告“1988年國家名優(yōu)白酒的通知”。

就在這一年，1989年3月，煙臺市委派當(dāng)時在煙臺市宣傳部任常務(wù)副部長的董有震牽頭創(chuàng)辦《華夏酒報》，1989年10月3日，《華夏酒報》正式創(chuàng)刊。

董有震“打造了一支非常有戰(zhàn)斗力的隊伍”，時至今日，敢打敢拼的團(tuán)隊精神仍然是《華夏酒報》享譽(yù)業(yè)界的“法寶”。

3年后，“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”（現(xiàn)更名為中國酒業(yè)協(xié)會）于1992年6月22日被國家民政部批準(zhǔn)成立，作為國家一級協(xié)會，中國釀酒工業(yè)協(xié)會是由全國各類釀酒企業(yè)，以及為之服務(wù)的管理部門、科研、設(shè)計、設(shè)備制造、大專院校等單位組成的全行業(yè)組織，耿兆林擔(dān)任了第一屆、第二屆中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長。在他的帶領(lǐng)下，協(xié)會為凝聚行業(yè)力量，加強(qiáng)行業(yè)管理，維護(hù)企業(yè)利益和推動企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)換機(jī)制，起到了積極的推動作用。

在注重生產(chǎn)企業(yè)的同時，酒類流通的作用也不容忽視。

從中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司退休后，在1995年4月至2004年9月期間，劉錦林任中國酒類商業(yè)協(xié)會（現(xiàn)更名為中國酒類流通協(xié)會）秘書長、副會長。劉錦林經(jīng)常到地方上給大家授課，親自撰寫教材，為大家分析國內(nèi)外市場行情，分析酒類發(fā)展趨勢，講解酒類釀造工藝，傳授自己的工作經(jīng)驗及業(yè)務(wù)知識，培養(yǎng)了一大批業(yè)務(wù)人才。