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12月15日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，上海酒消費信息中心、上海酒類檢驗檢測中心承辦的第二期國家三級白酒品酒師培訓舉行了隆重的結(jié)班儀式，茅臺集團名譽董事長季克良、上海酒類管理專賣局局長奚其龍、上?？仆都瘓F黨委書記張文俊、上海茅臺酒聯(lián)誼會會長蘇小相以及有關(guān)單位領(lǐng)導、全體學員出席結(jié)班儀式。

本期培訓班為期五天，12月11日舉行了開班儀式，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會主任焦健，上海茅臺酒聯(lián)誼會會長蘇小相，原上海市酒類產(chǎn)品監(jiān)督檢驗站站長、上海酒消費信息中心名譽理事長易新華等領(lǐng)導、專家出席了開班儀式。據(jù)了解第二期培訓班學員主要來自上海、蘇州等地的酒類監(jiān)管部門、酒類產(chǎn)品檢驗檢測機構(gòu)、酒類生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)以及酒類愛好者近40人。

易新華在開班儀式上指出：近年來，國家為適應人才融合發(fā)展的趨勢，打破職業(yè)技能評價與專業(yè)技術(shù)職稱評審界限，營造了有利于人才成長和發(fā)揮作用的大環(huán)境，中酒協(xié)會同國家有關(guān)部門制定實施的白酒品酒師培訓系列工程，通過培訓帶動行業(yè)不同層級技術(shù)人才水平的提升。同時，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的今天，可以通過網(wǎng)絡學習文化知識，但于白酒而言，我們更應該注重感官訓練的培養(yǎng)。食品中有三大文化：酒文化、茶文化、咖啡文化，而在其中酒文化最為精深。中國酒文化淵源悠長，我們應該把中國酒文化發(fā)揚光大，很好地傳承下去，并傳播到世界各地。

在品酒師專業(yè)學習中，中國白酒新一代領(lǐng)軍人物鐘杰為學員講授了白酒品評理論基礎、主流產(chǎn)品風味物質(zhì)嘗評等內(nèi)容，四川釀酒研究所技術(shù)中心副主任王思思老師講授十二香型白酒工藝和品鑒、清香濃香醬香型白酒酒度差等知識內(nèi)容。在第五天的授課中，上海茅臺酒聯(lián)誼會會長蘇小相與大家分享了《神秘茅臺知多少？》的演講，他從茅臺的歷史起源、文化積淀、獨特工藝、卓越品牌、民族精品、市場營銷、真假識別、投資收藏等諸多方面，為大家系統(tǒng)講述了茅臺很多不為人知的神秘之處。特別是蘇會長幽默風趣、雅俗共享的演講風格給學員們留下了深刻印象，不少學員紛紛找他簽字留念、加朋友圈。有的表示，作為粉絲聽蘇老師講課百聽不厭，很愉悅、很開心。

學員們經(jīng)過五天的學習，初步掌握了中國白酒的歷史淵源、釀造工藝、白酒分類、實體品鑒等知識內(nèi)容。來自上海崇明區(qū)酒管部門的胡先生在結(jié)業(yè)儀式上談及學習體會時表示：“這次能夠有機會靜下心來系統(tǒng)地學習一下白酒的相關(guān)知識真實一件很有意義的事情，無論從理論知識上還是業(yè)務技能方面都收獲多多。”他感觸地說：“盡管每天早晨6點動身走3個左右小時行程來上課，往返需要5、6個小時，但學到的東西很寶貴、很實用，讓自己的頭腦充實了很多。希望以后這樣的學習機會多舉辦幾次。”

結(jié)班儀式是本期培訓班的壓軸重頭戲，備受期待。當季克良老前輩來到現(xiàn)場時，全場響起熱烈的掌聲，令與會嘉賓和學員興奮不已，也讓他們期盼已久的心安穩(wěn)了下來。季老在講話中以親身經(jīng)歷講述了自己作為第一代大學生在茅臺酒廠工作40余年的不平凡經(jīng)歷，在座的每位人員聽后肅然起敬，深為季老一生一絲不茍的敬業(yè)精神和吃苦耐勞的奉獻精神所打動。季老語重心長地說：“我們國家需要人才，需要專業(yè)知識，希望大家多學習，多磨練，掌握專業(yè)本領(lǐng)，為企業(yè)、為社會做出自己應有的貢獻。”

上海酒類管理專賣局局長奚其龍在結(jié)班儀式上說：“上海酒類市場有序健康可持續(xù)的發(fā)展需要更多的有專業(yè)知識、有技能人才做支撐，酒類監(jiān)管、產(chǎn)銷領(lǐng)域如此，從酒類消費者層面來講也需要掌握一定專業(yè)知識和經(jīng)驗來提高生活質(zhì)量，享受消費的樂趣，打造有品位的生活。”他希望大家在今后的工作和學習中加強學習，充實人生，提升自我。

最后，結(jié)班儀式上，季克良、奚其龍、蘇小相等專家、領(lǐng)導為此次培訓班受到表彰的優(yōu)秀學員、考試優(yōu)勝者、優(yōu)秀組織者頒發(fā)了證書。