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隨著中秋臨近，湖南長沙的酒類消費(fèi)市場成為國內(nèi)外酒企和酒類經(jīng)銷商的“主戰(zhàn)場”，在白酒激烈“巷戰(zhàn)”搶奪市場份額的當(dāng)下，來自國內(nèi)外的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄酒企業(yè)之間的競爭也日漸白熱化。

消費(fèi)需求

拉動葡萄酒消費(fèi)升級

長沙作為湖南省的省會，在經(jīng)濟(jì)、金融、商業(yè)、進(jìn)出口貿(mào)易等諸多方面都占據(jù)著絕對優(yōu)勢，從近年來湖南省的酒類消費(fèi)增長趨勢看，長沙位居首位，在白酒消費(fèi)不斷提升的情況下，葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。僅去年，長沙市進(jìn)口葡萄酒量占據(jù)湖南全省進(jìn)口葡萄酒總和的一半還要多一點，消費(fèi)檔次的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變是葡萄酒消費(fèi)迅速增長的基礎(chǔ)。

《華夏酒報》記者在長沙“五一”商圈內(nèi)的王府井百貨、沃爾瑪、華潤萬家、家樂福等商超看到，葡萄酒在酒類展區(qū)占據(jù)著顯著位置，進(jìn)口葡萄酒種類多集中在歐洲等生產(chǎn)葡萄酒的國家，品牌琳瑯滿目，有的商超多達(dá)20多個品種。國內(nèi)葡萄酒主要集中在張裕、長城、王朝、通化、威龍等幾個品牌。

銷售人員介紹，進(jìn)口葡萄酒銷量好于國產(chǎn)葡萄酒。近幾年，隨著國內(nèi)葡萄酒在品質(zhì)和營銷創(chuàng)新上的發(fā)力，銷量也在逐年上升。進(jìn)口葡萄酒的價位200~300元，國產(chǎn)葡萄酒100~200元價位的銷量比較好，價格再稍微低一點葡萄酒，銷量次之，但在傳統(tǒng)節(jié)日也會出現(xiàn)銷量突增現(xiàn)象。

在行業(yè)專家看來，長沙葡萄酒消費(fèi)升級的另一個原因是與圈層消費(fèi)和社交提檔有著巨大的關(guān)系 。由于長沙的葡萄酒消費(fèi)需求很大，葡萄酒既能給消費(fèi)者帶來健康，也能讓他們擴(kuò)大交際圈、開闊視野，是一種非常時尚的消費(fèi)。

長沙市一家經(jīng)營進(jìn)口葡萄酒公司負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來，隨著長沙消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知出現(xiàn)變化，居民的消費(fèi)能力有了很大提升，葡萄酒消費(fèi)在長沙一直保持著良好的發(fā)展勢頭，進(jìn)口葡萄酒市場也從最開始的奢侈品轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)，性價比高的親民葡萄酒呈現(xiàn)出市場份額快速擴(kuò)張的趨勢，不管是在生產(chǎn)、進(jìn)口、營銷、流通、投資環(huán)節(jié)，還是對葡萄酒的認(rèn)知、熱愛和消費(fèi)程度上，都有著非凡表現(xiàn)。

“湘菜”文化融入

成為消費(fèi)關(guān)鍵

“湘菜”以香辣著稱，長沙又是一個典型的“無辣不歡”的城市，餐飲消費(fèi)是一個巨大的商機(jī)，除美食外，白酒、啤酒以及各種飲料都是葡萄酒的競爭對手，如何讓消費(fèi)者愛上葡萄酒是一個精心培育的過程。

剁椒魚頭是長沙的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，搭配白葡萄酒比較適中。毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩，與紅葡萄酒是最佳搭配。

長沙一家進(jìn)口葡萄酒運(yùn)營商介紹，他們在消費(fèi)者引導(dǎo)方面，采取品鑒會、餐飲消費(fèi)、場景營銷等形式讓長沙消費(fèi)者愛上葡萄酒，讓葡萄酒成為消費(fèi)者餐桌上的必備品。在消費(fèi)層面，長沙80、90后新一代的年輕消費(fèi)者正在成為消費(fèi)市場的主流，他們追求個性、品質(zhì)和時尚，葡萄酒自然成為他們的餐飲首選。

在長沙，引導(dǎo)消費(fèi)不只是進(jìn)口葡萄酒運(yùn)營商的事情，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、企業(yè)也結(jié)合自身優(yōu)勢，把長沙市場作為核心市場去培育。