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近年來，中國名酒收藏市場呈現(xiàn)出逆市上揚的發(fā)展態(tài)勢，尤其是茅臺酒收藏更是炙手可熱，如何鑒別茅臺酒，成為廣大老酒收藏愛好者的迫切需求。4月21日，劉伶醉第四屆全國老酒交流會期間，一場盛大的新書首發(fā)式吸引了前來參會的2600多名老酒收藏愛好者的目光，著名老酒收藏家陳杰攜他的新書《茅臺酒鑒別》來到首發(fā)式現(xiàn)場。首發(fā)式上拍賣了3本由酒界泰斗季克良簽名和作者簽名的新書《茅臺酒鑒別》，其中一本編號為20180008的新書被江西李渡酒業(yè)有限公司董事長湯向陽以25000元的高價拍走，另外2本拍賣價也都高達20000元以上。

在新書首發(fā)式現(xiàn)場，《華夏酒報》記者看到一個奇怪的現(xiàn)象：作為一本全面系統(tǒng)鑒定茅臺酒的工具書，《茅臺酒鑒別》一書只對熟人和朋友出售，非熟人朋友必須憑身份證購買；一本定價高達1111元的資料書，首發(fā)式上的100本新書竟然不到一個小時就被熱心的讀者搶購一空。

這究竟是一本什么樣的書，會有如此之大的吸引力？要了解此書，必須先從了解作者本人入手。提起陳杰這個名字，可能許多人并不熟悉，但提到他的網(wǎng)名“酒柜”，那在老酒圈可以說是無人不知、無人不曉。陳杰，1980年就開始從事陳年白酒的收藏，是中國第一個陳年白酒收藏組織的創(chuàng)始人之一，在陳年白酒鑒別鑒定方面頗有建樹，著有《茅五劍鑒別》、《酒柜說酒》、《火眼金睛鑒酒》等多篇老酒鑒定文章，參與寫作的《茅臺酒收藏大典》等書籍成為收藏界的經(jīng)典之作，擔任著中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會常務(wù)理事、中國名酒博物館高級鑒定師、中國老酒圈副會長、中國茅臺酒藝術(shù)博物館高級顧問等職。

對于憑身份證購書一事，陳杰向《華夏酒報》記者解釋說，這是為保護茅臺酒利益和消費者利益，確保此書不輕易落入制假者手中，被制假者用于制作假茅臺酒。此書不公開發(fā)售，每本書都有唯一的編號，只出售給無不良記錄、無不良影響的茅臺酒收藏愛好者和研究人員。

記者認真翻閱了這本厚達350頁的資料書，從1953年茅臺酒建廠開始至2017年，《茅臺酒鑒別》對每一年生產(chǎn)的茅臺酒的包裝特征加以詳細說明，大到圍繞茅臺酒發(fā)生的重要事件，小到茅臺酒商標上的一個標點符號變動，力求用最簡單的語言、最簡明的圖案告訴讀者：真品茅臺酒的特征是什么，如何鑒別茅臺酒。讀者拿著這本書，可以自己鑒別茅臺酒真?zhèn)巍?/span>

中國酒業(yè)協(xié)會專門發(fā)公函推薦該書，中國貴州茅臺酒廠（集團）公司名譽董事長、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人季克良親自為該書作序，更有中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華，中國老酒圈創(chuàng)始人、著名老酒收藏家史進財，中國茅臺酒藝術(shù)博物館館長、藏酒界著名收藏家趙晨，中國收藏家協(xié)會煙酒茶委員會副主任、江蘇收藏家協(xié)會酒類委員會會長張繼斌，知名收藏家、《陳年白酒收藏投資指南》作者、曾品堂創(chuàng)始人曾宇，劉伶醉釀酒股份有限公司總裁、保定市酒類收藏協(xié)會會長楊賽，中酒協(xié)名酒委價格委員會副主任、《茅臺酒收藏大典》主編何申波，燒酒網(wǎng)創(chuàng)始人鮑志富，中酒協(xié)名酒委常務(wù)理事、中國老酒拍賣第一策劃人、知名酒類收藏家劉剛，陜西省糖酒副食流通協(xié)會酒文化專業(yè)委員會會長、高級鑒定師、陜西大唐金樽酒文化傳播有限公司總經(jīng)理劉杰，中國老酒圈創(chuàng)始人之一、藏酒界知名收藏家李文英等12位藏酒界精英聯(lián)合推薦，《茅臺酒鑒別》一書的份量由此可見一斑。

季老在認真看了幾遍《茅臺酒鑒別》的書稿后，在序言中頗有感慨地推介說：“我認為它在以下幾個方面很突出：一、該書詳細介紹了從中華人民共和國成立以后，茅臺酒建廠以來每一年出產(chǎn)的普通茅臺酒的包裝特征，以及識別方法等。更為難能可貴的是，作者根據(jù)自己多年研究茅臺酒的經(jīng)驗，獨創(chuàng)了‘茅臺酒年份核對鑒別圖表’，讀者可持任何一瓶普通茅臺酒，對照圖表查找到生產(chǎn)年份，并能根據(jù)生產(chǎn)年份特征確定真假。其鑒別方法簡潔明了，簡便易行。二、書中還提供了很多鮮為人知的仿冒茅臺酒（新出廠酒和陳年酒）的制假方法、手段以及假酒的特征，如撬蓋、打眼、泡標、后封膜、掃描復制商標等等，這些都是茅臺酒收藏愛好者想要了解掌握的茅臺酒鑒別知識。作者讓讀者了解掌握這些假酒的制作方法可能留下的蛛絲馬跡，對照真品，一一識破。三、書中還介紹了很多不易被發(fā)現(xiàn)的、由作者自己琢磨發(fā)現(xiàn)的茅臺酒包裝特征。這些細微的特征正是打擊假冒茅臺酒的有力武器。如：茅臺酒每一年包裝的細微改變、聽酒花聲音判斷酒度、商標中的標點符號變化以及區(qū)別商標印刷中的錯版特征和暗記設(shè)置變化等等。以茅臺酒自身的特征鑒別茅臺酒，有特招。”

“《茅臺酒鑒別》一書的出版，像一道閃電劃破了藏酒界沉寂的天空，為茅臺酒收藏愛好者帶來了收藏的喜悅。“‘茅臺酒的水太深’這句話也將隨著《茅臺酒鑒別》的出版而淡化。我們期待‘一書在手，輕松鑒定’，期待‘酒柜鑒定法’在藏酒界開花結(jié)果，期待這本書帶領(lǐng)我們一起創(chuàng)造藏酒界的奇跡。”劉伶醉釀酒股份有限公司總裁、保定市酒類收藏協(xié)會會長楊賽說出了諸多老酒收藏愛好者的心聲。