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1994年，國(guó)家推出了一系列重大改革和宏觀調(diào)控措施，在建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制方面邁出了關(guān)鍵性的一步。與此同時(shí)，釀酒行業(yè)緊隨體質(zhì)改革的大潮，加速企業(yè)經(jīng)營(yíng)體質(zhì)轉(zhuǎn)換，調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并建立了現(xiàn)代企業(yè)制度。

在這一年，《華夏酒報(bào)》也迎來(lái)了改版的良好機(jī)遇。經(jīng)國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)，自1994年1月起，《華夏酒報(bào)》由周報(bào)改為周二報(bào)，每周逢周二、五出版。1994年1月4日出版的《華夏酒報(bào)》頭版頭題本報(bào)編輯部文章《同心協(xié)力，再攀高峰——寫(xiě)在華夏酒報(bào)擴(kuò)大刊期之際》中提出：隨著報(bào)紙出版周期的加快，《華夏酒報(bào)》將本著五個(gè)“更加貼近”(更加貼近改革開(kāi)放新形勢(shì)、更加貼近市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、更加貼近社會(huì)實(shí)際、更加貼近群眾生活、更加貼近讀者)的原則，進(jìn)一步拓寬報(bào)道領(lǐng)域，提高報(bào)紙質(zhì)量。

酒業(yè)新趨勢(shì)的記錄者

1994年開(kāi)年，國(guó)家正式開(kāi)征酒類等11類產(chǎn)品消費(fèi)稅。

對(duì)此，《華夏酒報(bào)》在1月11日刊登的《國(guó)家開(kāi)征特殊商品消費(fèi)稅，各地酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)》中表示，“今年此次稅負(fù)‘變革’，酒類市場(chǎng)顯得異常乏勁。有關(guān)人士分析這種現(xiàn)象時(shí)認(rèn)為，酒類消費(fèi)稅比原稅率變化不大，甚至有所下降，消費(fèi)者心中有了‘底數(shù)’，從一定程度上‘抑制’了消費(fèi);消費(fèi)者在經(jīng)歷了幾次市場(chǎng)大起大落之后，消費(fèi)心理已趨于成熟，心理承受能力明顯增強(qiáng)。”

因此，釀酒行業(yè)在這一年中不斷呈現(xiàn)出新的精神面貌。《華夏酒報(bào)》也始終與行業(yè)一起，成為酒業(yè)新趨勢(shì)的堅(jiān)實(shí)記錄者：

1994年1月6日，山西杏花村汾酒股份有限公司股票在上海證券交易所掛牌交易。汾酒上市，首開(kāi)我國(guó)白酒企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)的先河，不僅為今后一個(gè)時(shí)期汾酒的持續(xù)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也打開(kāi)了白酒企業(yè)邁入資本市場(chǎng)的大門。

同月，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)籌備小組會(huì)議和籌備工作會(huì)議在山東蘭陵美酒廠召開(kāi)。

會(huì)議認(rèn)為，白酒行業(yè)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)生活中影響很大，必須盡快建立起以企業(yè)為主的專業(yè)分會(huì)，以溝通政府與企業(yè)之間的聯(lián)系，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展，與會(huì)代表在坦誠(chéng)、民主、團(tuán)結(jié)的氣氛中商討了組建白酒分會(huì)的有關(guān)事項(xiàng)，并通過(guò)了有關(guān)決議。

會(huì)議委托中國(guó)釀酒行業(yè)工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)處盡快做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爭(zhēng)取中國(guó)釀酒行業(yè)工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)成立大會(huì)早日召開(kāi)。

1994年1月25日，白酒生產(chǎn)獲得重大突破——可任意降度的白酒產(chǎn)品問(wèn)世。河南林河酒廠為適應(yīng)各類消費(fèi)者的需求，加強(qiáng)科學(xué)研究，新近研制生產(chǎn)的38度、40度、48度等林河特曲可以根據(jù)飲用需要，任意加兌無(wú)色冰塊、礦泉水、飲用水等。使酒度降低到5度以上時(shí)，酒體不失光、不沉淀，依舊清如水晶，保持林河獨(dú)特的風(fēng)味。大膽把“生物工程”“電子工程”等運(yùn)用到白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝上，經(jīng)過(guò)艱苦探索，終于取得了白酒可以任意降低度數(shù)的重大技術(shù)突破，填補(bǔ)了我國(guó)白酒行業(yè)的一項(xiàng)空白。

1994年3月11日，《紹釀總公司已獲得外貿(mào)進(jìn)出口自主權(quán)》一文記載，本報(bào)去年(1993年)9月報(bào)道的《紹興黃酒“出海”路在哪里》疑問(wèn)，目前已有回音。經(jīng)中華人民共和國(guó)對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部、浙江省外經(jīng)貿(mào)委批準(zhǔn)，同意紹興市釀酒總公司校友經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口自主權(quán)。至此，該公司連續(xù)5年?duì)幦⊥赓Q(mào)自主權(quán)的問(wèn)題終于得到落實(shí)。企業(yè)可直接參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

1994年4月，在著名白酒專家高月明和栗永清的共同推動(dòng)下，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)組織省內(nèi)專家、企業(yè)，最先研制成功“營(yíng)養(yǎng)型復(fù)制酒”，并在全國(guó)推廣。

當(dāng)時(shí)有8個(gè)品種問(wèn)世，總產(chǎn)量達(dá)49950千升，占全省白酒總量的20%。

同月，為進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，李華聯(lián)合全國(guó)13家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在西北農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒專業(yè)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦了股份制的西北農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院，這是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒研究與推廣、培育葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理及科研推廣高級(jí)專業(yè)人才的學(xué)院。

1994年5月24日，浙江紹興黃酒骨干生產(chǎn)企業(yè)紹興市釀酒總公司與百年老字號(hào)沈永和酒廠“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，組建成立我國(guó)最大的黃酒生產(chǎn)和出口基地——紹興黃酒集團(tuán)公司。黃酒企業(yè)發(fā)展由此掀開(kāi)了嶄新的一頁(yè)，為之后的上市、技術(shù)合作、原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的確立打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1994年10月25日，《華夏酒報(bào)》在《上海浦東興建中國(guó)國(guó)際名酒城》一文中記載，時(shí)任輕工總會(huì)食品造紙部主任、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、華夏酒報(bào)社社長(zhǎng)耿兆林透露出最新消息：“中國(guó)輕工總會(huì)決定，在上海浦東興建‘上海中國(guó)國(guó)際名酒城’，由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同上海東奇事業(yè)總公司具體實(shí)施。這是中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的客觀要求，是中華民族酒文化史上的一個(gè)創(chuàng)舉。《華夏酒報(bào)》是酒類行業(yè)自己的報(bào)紙，一定要加大宣傳力度，做好這篇大文章，讓酒業(yè)有關(guān)單位都能了解，參與這件大事情。”

酒企改革的見(jiàn)證者

黨的十四屆三中全會(huì)《決定》中把搞好國(guó)有企業(yè)特別是國(guó)有大中型企業(yè)的改革擺到了突出重要的地位，并確定建立產(chǎn)權(quán)明晰的現(xiàn)代企業(yè)制度為今后企業(yè)改革的重要目標(biāo)。因此，建立現(xiàn)代企業(yè)制度的戰(zhàn)役一打響，國(guó)有大中型企業(yè)一呼百應(yīng)。在1994年的報(bào)道中，《華夏酒報(bào)》對(duì)實(shí)施機(jī)制改革的酒類相關(guān)企業(yè)們也進(jìn)行了及時(shí)、全面的報(bào)道。

1994年1月14日，《探索企業(yè)內(nèi)部改革新途徑 古井貢酒廠進(jìn)行股份制改造》中指出，經(jīng)安徽省體改委正式批準(zhǔn)，古井事業(yè)集團(tuán)目前已著手進(jìn)行股份制規(guī)范化試點(diǎn)，將其核心企業(yè)古井貢酒廠改造成古井貢酒股份有限公司。古井貢酒廠股份制改造的目標(biāo)是最終建立以國(guó)有股為主題，并發(fā)行社會(huì)公眾股和內(nèi)部職工股的規(guī)范化有限公司。這對(duì)于加快企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，建立現(xiàn)代企業(yè)制度、拓寬融資渠道、實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源優(yōu)化配置將產(chǎn)生重大影響。

1994年3月20日，本報(bào)記者到由香港中策集團(tuán)控股經(jīng)營(yíng)的萊州中策啤酒有限公司(前身為山東光州啤酒集團(tuán)總公司)采訪。作為全國(guó)十大啤酒企業(yè)之一。雖然也采取宜賣則賣、宜股則股、宜租則租等形式，展開(kāi)對(duì)企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度的再造，落實(shí)《條例》。但企業(yè)沒(méi)有從“機(jī)制僵化和技改投入嚴(yán)重不足”而陷入的困境中擺脫出來(lái)。但是，他們通過(guò)引進(jìn)外資“嫁接”的渠道，把產(chǎn)權(quán)改革和技術(shù)改造結(jié)果起來(lái)，走出一條企業(yè)邁向現(xiàn)代企業(yè)制度的捷徑。而相關(guān)內(nèi)容發(fā)表在4月5日題為《港股沖擊波——光州集團(tuán)引資“嫁接”成功啟示錄》中。

1994年5月18日，山東廣播電臺(tái)經(jīng)濟(jì)臺(tái)全天廣告廣播權(quán)被山東萊州市釀酒廠獨(dú)家買斷。據(jù)悉，僅在當(dāng)天，山東經(jīng)濟(jì)臺(tái)就接到咨詢?nèi)R州特曲的熱線電話達(dá)120多個(gè)，收到對(duì)萊州釀酒廠的合理化建議也達(dá)170多條。該行動(dòng)首開(kāi)“全天候”電臺(tái)廣告宣傳的“先河”，在全國(guó)引起強(qiáng)烈震動(dòng)，也被視為理念改革的典范。由于萊州釀酒廠此舉的“史無(wú)前例”，這則廣告“新聞”還引起了全國(guó)20多家新聞媒體的相繼報(bào)道。《華夏酒報(bào)》6月14日也對(duì)此事進(jìn)行了詳細(xì)地報(bào)道。

1994年7月22日，《華夏酒報(bào)》對(duì)山東煙臺(tái)啤酒廠引入外資進(jìn)行“嫁接”改造進(jìn)行了報(bào)道。文中提到，煙臺(tái)啤酒廠“輸出的是部分國(guó)有產(chǎn)權(quán)，輸入的是‘血液’，死資產(chǎn)在‘嫁接’中盤(pán)活”。實(shí)際上，吸引外資并非煙臺(tái)啤酒廠轉(zhuǎn)讓產(chǎn)權(quán)的最終目的，盡快與國(guó)際市場(chǎng)接軌才是其初衷。依賴于產(chǎn)權(quán)制度改革，煙臺(tái)啤酒廠的新機(jī)制成為搞好國(guó)有大中型企業(yè)的一條陽(yáng)關(guān)道。

當(dāng)期報(bào)紙還圍繞“現(xiàn)代企業(yè)制度需要職業(yè)企業(yè)家”這一話題展開(kāi)了廣泛的討論。“一個(gè)好的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)可以挽救一個(gè)虧損企業(yè);而一個(gè)不稱職的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，則可能把一個(gè)好端端的企業(yè)搞垮……職業(yè)企業(yè)家應(yīng)該把他所經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)當(dāng)作它的飯碗。一旦搞垮了企業(yè)，就再也沒(méi)有別的企業(yè)聘請(qǐng)他了。”

可是，該如何讓一時(shí)陷入困境的國(guó)有企業(yè)再現(xiàn)活力與生機(jī)呢?

對(duì)此，1994年7月26日，《華夏酒報(bào)》對(duì)武漢市在啤酒生產(chǎn)行業(yè)采取組建集團(tuán)促進(jìn)聯(lián)合的辦法，用同行業(yè)利稅大戶成功的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)不景氣的企業(yè)進(jìn)行重塑和改造，從而形成了“攜手共進(jìn)”的局面進(jìn)行了報(bào)道，及時(shí)給身處困境的國(guó)有企業(yè)指出了方向。

此外，《華夏酒報(bào)》于1994年9月13日對(duì)改革典型“河南賒店酒廠探索適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式，推行全員監(jiān)督的四級(jí)聯(lián)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制”的報(bào)道，則對(duì)國(guó)有資產(chǎn)的保值、增值，以及調(diào)動(dòng)全員資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的責(zé)任感產(chǎn)生了極其廣泛的良好作用。

1994年10月，《華夏酒報(bào)》迎來(lái)創(chuàng)刊5周年。1994年10月4日，《華夏酒報(bào)》刊發(fā)的5周年寄語(yǔ)中，在對(duì)本報(bào)5年來(lái)與酒行業(yè)一起走過(guò)的歷程進(jìn)行回顧的同時(shí)，也對(duì)未來(lái)做出了期許，“一張成熟的報(bào)紙，表現(xiàn)在報(bào)道本身的質(zhì)量上——報(bào)道的選題、文字的功底、文章的深度、版面的效果……而在成熟的背后，則需要有科學(xué)的管理、嚴(yán)格的操作流程、一絲不茍的工作態(tài)度。這是這張5歲的報(bào)紙應(yīng)該做到的。”