在國產葡萄酒產能、營收雙下滑之際,少數優質品牌依然迸發出戰斗力,長城葡萄酒以27%的增長、超20億的營收順利達到預期目標。
消費升級帶來的壓力、進口葡萄酒大規模涌入形成的不利氛圍,都在倒逼國產葡萄酒升級。作為其中的典型代表,長城葡萄酒已經用之前的改革舉措打造了一個模板,那么下一步,長城葡萄酒的改革還會向哪個方向走?會給其他國產葡萄酒品牌帶來哪些有益示范?
“中國風土”重塑中國品牌
發展歷史較短且釀酒技術引自國外,這讓很多國產葡萄酒在推介品牌之時都有意忽略“本土文化”。但長城近年來的改革或許說明,突出“中國風味”、植根“中國風土”,同樣能夠贏得消費者。
2018年,長城葡萄酒首次提出中國葡萄酒品牌化、國際化的方向,立足中國產區、中國風土、打造中國風味、中國品牌。當年公布的戰略定位與使命愿景為:長城葡萄酒定位為紅色國酒,將引領國產葡萄酒的偉大復興和東方葡萄酒的崛起、打造葡萄酒領袖品牌、筑就世界葡萄酒第三極。
落實到品牌與產品打造上,長城葡萄酒采取了將產區特色與品牌特色聚焦化、精粹化的手段。
在長城所擁有的5大產區之中,包括以桑干酒莊為代表的沙城懷涿盆地產區,以天賦酒莊、云漠酒莊為代表的寧夏賀蘭山東麓產區,以華夏酒莊為代表的昌黎碣石山產區,以長城海岸為代表的蓬萊產區和新疆產區。
通過2017年度開啟的SKU瘦身之旅,長城逐漸將資源與品牌塑造方向集中于5大戰略品牌。
價格定位上,聚焦產區特色、聚焦核心價位段,長城桑干聚焦價格段500~2000元的中高端酒莊酒,長城五星明確在300~500元價位段,100~300元價位段將交錯性布下長城華夏、長城天賦、長城海岸。
2019年2月15日,以“大品牌,好產品,精渠道,戰終端”為主題的中糧長城酒業2019年工作規劃暨黨建工作會議上,中糧長城葡萄酒首次提出風土長城、文化長城、創新長城的“長城改革三部曲”,堅定了中國風土、中國文化對品牌的塑造作用。
購買渠道和消費場景的融合
國產葡萄酒銷量的下滑,除了因進口酒大量涌入帶來的影響之外、不能適應消費場景的轉變也是一個重要因素。
如何適應這種變化?長城葡萄酒提出了將購買渠道與消費場景融合、重返餐飲渠道的概念。中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎提出長城葡萄酒要做精準營銷、真正回歸餐飲渠道的戰略,此前長城葡萄酒起步正是基于餐飲渠道。
不過這次提出重返餐飲渠道,是基于適應消費場景的理由。在李士祎看來,目前中國市場的特點顯示,酒類產品的主要購買渠道和消費場景是分離的,但隨著市場的不斷成熟和發展,未來中國會和國際一樣,購買渠道和消費場景將更加融合。
葡萄酒的消費場景多出現于餐飲場所,近兩年餐飲渠道已有明顯的復蘇跡象。因此,李士祎鼓勵經銷商要非常精準地重啟餐飲渠道。
消費人群的變化也有可能引發消費場景和購買渠道的變化。2018年,中國和世界葡萄酒行業都發生了深刻的變化。中國人口結構的變化與年輕消費群體的崛起,讓葡萄酒消費向著多元化格局發展。為此,長城方面提出,進一步拓展消費群體,滿足更多消費需求,將90后群體作為品牌的主攻人群。
基于年輕人的消費特性,長城葡萄酒針對終端與電商,加大了投入力度。2018年9月,長城葡萄酒智能化終端項目“長城薈”正式上線,通過后臺自動化系統,實現對核心有效終端店的實際把控和系統管理,并借助于大數據系統,精準了解產品流向、了解消費者的實際需求,幫助企業以此為基礎實現品牌的升級。
變擠壓式增長為開拓式增長
面對國產葡萄酒產能與銷量的下滑,專家們紛紛給出了“葡萄酒行業已由擴容式增長向擠壓式增長“的論斷。大勢如此,誰能另辟蹊徑?
國家統計局數據顯示,2018年全年國產葡萄酒產量累計值為62.9萬千升,相較于2017年下降7.36%,其中,規模以上葡萄酒企業累計完成銷售收入288.51億元,同比下降9.51%;實現利潤總額30.63億元,同比下降9.46%。
在一片蕭條中,想要實現自身的增長,似乎只能靠擠壓其他同業的份額。但是長城葡萄酒卻不這么認為。此前長城葡萄酒已經定調,在繼續維持一線市場的同時,堅決走向二三四線城市,因為那里是葡萄酒最有價值的主戰場,是最大的空間。無論是整體人群的擴展,還是整個消費潛力的擴充,抑或溝通成本的控制,市場的回報率,二三四線城市都有巨大的市場潛力。長城推出千商計劃,鼓勵經銷商向三四線乃至五線城市做深入的滲透。長城也將不斷加強品牌建設,增加在各個宣傳渠道上的投入,加強消費者品牌印象。
長城葡萄酒采用聚焦與分片戰術,一方面聚焦核心市場、重點城市,另一方面劃分25大戰區。經過為期一年對市場的精耕細作和精誠努力,長城葡萄酒25大戰區齊頭并進,搶占重點市場制高點,掌握核心終端,走進千家萬戶。2018年度,長城葡萄酒銷售收入同比增長27%,證明了開拓空白市場策略的有效性。2019年,長城葡萄酒在此前基礎上推出千商計劃,繼續夯實二三四線城市的基礎。