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1952年，財(cái)政部中央稅務(wù)總局下屬的華北酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)公司通知各大行政區(qū)負(fù)責(zé)收集參評(píng)酒樣，代中國(guó)專(zhuān)賣(mài)實(shí)業(yè)公司主持，在北京舉辦了第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。鑒于主辦方為地方公司，且正值新廠整合期，五糧液主動(dòng)放棄了參評(píng)。

1963年，五糧液在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上躋身“八大名酒”之列，據(jù)當(dāng)時(shí)參與評(píng)選的全國(guó)評(píng)酒委員、已故著名白酒專(zhuān)家高月明回憶，這次評(píng)酒會(huì)，五糧液濃中帶陳的風(fēng)格給所有評(píng)委留下了深刻印象。

此后五糧液四次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”稱(chēng)號(hào)。

時(shí)至今日，五糧液一直是國(guó)人乃至世界消費(fèi)者眼中無(wú)可替代的“一線(xiàn)品牌”名酒，究其原因，還要從它諸多的“名酒基因”談起。

絕無(wú)僅有的產(chǎn)區(qū)基因

縱觀世界名酒，無(wú)不來(lái)自神奇、獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)。

北緯30度，世界上最神秘的一條緯線(xiàn)，它貫穿四大文明古國(guó)，也貫穿著名的“世界名酒地帶”，頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)——法國(guó)的波爾多地區(qū)，中國(guó)著名的“酒都”——四川宜賓。

“酒都”宜賓因名酒五糧液而得名，五糧液因宜賓而成就輝煌。

宜賓產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、水資源和植被等自然條件孕育著一條微生物生態(tài)鏈，這條生態(tài)鏈最終進(jìn)化為適宜釀酒、適宜釀好酒的生態(tài)環(huán)境。

五糧液的釀酒用水，是垂直深入宜賓岷江中心河道打入地下90多米深、通過(guò)400米隧道抽取富含礦物質(zhì)的古河道水，岷江水是雪山水融化，水質(zhì)優(yōu)良，其中富含對(duì)人體有利的20多種微量元素；宜賓的土壤資源豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類(lèi)優(yōu)質(zhì)土壤，釀制五糧液的五種雜糧正是生長(zhǎng)于斯；宜賓的土壤中有一種黃粘土，土壤含沙量少、細(xì)膩、粘性強(qiáng)、呈弱酸性，且富含磷、鐵、鎳、鈷等微量成分，一直是濃香型白酒釀造生產(chǎn)中筑窖和噴窖的專(zhuān)用泥土。

宜賓獨(dú)特的微生物圈有利于微生物的傳播、生長(zhǎng)、繁殖。

延續(xù)600多年釀酒歷史的五糧液明代古窖池中，窖泥微生物被自然選擇、富集、繁殖，酒廠領(lǐng)域中的微生物也被釀酒活動(dòng)所選擇、馴化，直接參與到五糧液的釀制過(guò)程，成為五糧液的“獨(dú)有資源”。

著名白酒專(zhuān)家曾祖訓(xùn)認(rèn)為，濃香型白酒是與生態(tài)環(huán)境共生而產(chǎn)生的白酒，它本身就是一種自然酒。作為國(guó)內(nèi)濃香型白酒的典型代表，五糧液顯然具備了這種自然的基因。

難以復(fù)制的名貴稀缺性

回溯歷史，從“利川永燒坊”大掌柜鄧子均改進(jìn)“陳氏秘方”，到釀酒大師范玉平創(chuàng)造出緩沖、烘托、平衡的五糧液勾兌技術(shù)，五糧液擁有全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的釀造工藝。

五糧液的配方源于明朝時(shí)期的雜糧酒，采用多糧代替單糧的釀造方式創(chuàng)造了先例也形成了突破，釀造出了具有獨(dú)特香味、性質(zhì)、色澤的白酒。

五糧液獨(dú)創(chuàng)的包包曲制曲工藝，可以使曲里的發(fā)酵條件更好，能吸引到更多的有益微生物群。在經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)酵后，這些曲藥的芳香程度大增，皮很薄，心很實(shí)。它對(duì)五糧液的風(fēng)格成型起到了重要作用。

雙輪底發(fā)酵，一般曲酒的發(fā)酵時(shí)間為40～50天，五糧液要70天，通過(guò)延長(zhǎng)發(fā)酵期，增加了酯化時(shí)間，增多了酯類(lèi)物質(zhì)，同時(shí)底部糟醅與窖泥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，有利于香味物質(zhì)的大量生成與積累，雙輪底發(fā)酵產(chǎn)的酒酸和酯含量高、香氣正、糟香味大，能增強(qiáng)基礎(chǔ)酒的濃香、糟香，提高酒體的豐滿(mǎn)度。

五糧液的釀造工藝還包括跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料、分層起糟、分層入窖、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程有100多道工序。

“20世紀(jì)80年代，五糧液運(yùn)用數(shù)字模型把人工勾兌的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為知識(shí)庫(kù)、數(shù)據(jù)庫(kù)、模型庫(kù)，最終形成了一套完整的計(jì)算機(jī)勾兌專(zhuān)家系統(tǒng)，創(chuàng)造了我國(guó)白酒勾兌史上獨(dú)一無(wú)二的人工勾兌和微機(jī)勾兌有機(jī)結(jié)合的‘勾兌雙絕’。”五糧液集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光對(duì)《華夏酒報(bào)》中國(guó)名酒30年大型全媒體采訪團(tuán)記者介紹說(shuō)。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液實(shí)施“預(yù)防、把關(guān)、報(bào)告”的“三并重”，經(jīng)過(guò)“42道防線(xiàn)”衍化并提升的85個(gè)關(guān)鍵過(guò)程和217個(gè)專(zhuān)檢點(diǎn)，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管控，再加上“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”后，僅僅只有不到20%基酒有機(jī)會(huì)成為五糧液酒，其稀缺性可見(jiàn)一斑。

獨(dú)具魅力的文化內(nèi)涵

宋代大詩(shī)人黃庭堅(jiān)曾稱(chēng)贊早期的五糧液，即“姚子雪曲”時(shí)說(shuō)：“得湯郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫。”

講文化要講透五糧液獨(dú)特的文化，與傳統(tǒng)文化的契合，簡(jiǎn)單地羅列不是文化內(nèi)涵。

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表，五糧液無(wú)數(shù)次出現(xiàn)在重大的國(guó)際場(chǎng)合中，并贏得了一致贊譽(yù)。

2006年，五糧液提出了“由品牌文化走向文化品牌”，結(jié)合中國(guó)酒文化歷史傳統(tǒng)，推出了一系列文化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，彰顯出“中庸和諧、醇而濃厚”的酒文化思想。

同時(shí)，還及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)架構(gòu)，從根本上保證“文化酒”的品牌資源和營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的良性發(fā)展。

多年來(lái)，五糧液舉辦和參與了無(wú)數(shù)次的國(guó)際性文化營(yíng)銷(xiāo)和文化節(jié)活動(dòng)。頻頻亮相達(dá)沃斯論壇、金磚峰會(huì)、阿斯塔納世博會(huì)、博鰲亞洲論壇首爾會(huì)議等重要國(guó)際舞臺(tái)；先后走進(jìn)了哈薩克斯坦、以色列、捷克等“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家開(kāi)展文化交流；成功舉辦“中國(guó)國(guó)際名酒文化節(jié)”，積極參與中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)等，努力用世界聽(tīng)得懂的方式，講好中國(guó)白酒文化故事。

五糧液集團(tuán)公司副董事長(zhǎng)、股份公司常務(wù)副總經(jīng)理鄒濤認(rèn)為，五糧液作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承者與堅(jiān)守者、民族品牌文化的講述者與傳播者、新消費(fèi)文化的引領(lǐng)者與創(chuàng)新者，應(yīng)該更好地講述五糧故事，更好地傳播中國(guó)白酒文化，讓世界感受獨(dú)有的中國(guó)味道。

難以超越的品牌力

自1915年首獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)以來(lái)，五糧液又相繼在世界各地獲得48項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)。

1995年，在“第十三屆巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)”上再獲金獎(jiǎng)，并被第五十屆世界統(tǒng)計(jì)大會(huì)評(píng)為“中國(guó)酒業(yè)大王”。

2002年，在巴拿馬“第20屆國(guó)際商展”上，再次榮獲白酒類(lèi)唯一金獎(jiǎng)，續(xù)寫(xiě)了五糧液百年榮譽(yù)。

2006年，五糧液獲得了商務(wù)部頒布的第一批“中華老字號(hào)”企業(yè)的殊榮，2008年，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝獲得第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2018年，五糧液集團(tuán)各項(xiàng)事業(yè)再上新臺(tái)階，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入931億元，同比增長(zhǎng)16%；利稅323億元，同比增長(zhǎng)45%。五糧液品牌居“2018世界最具價(jià)值品牌500強(qiáng)”第100位、“亞洲品牌500強(qiáng)”第48名、“2018中國(guó)500最具價(jià)值品牌”第20位。

這些榮譽(yù)和成績(jī)的背后是幾代五糧液人艱辛的付出和努力，也正是這些榮譽(yù)進(jìn)一步奠定了五糧液成為名副其實(shí)的一線(xiàn)名酒乃至世界名酒的厚重基因。