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隨著酒業(yè)布局的不斷調(diào)整，2003年，我國釀酒行業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化，已經(jīng)從成長期步入了成熟發(fā)展期。總體而言，酒類產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，市場上的認(rèn)同度逐步提升，新品種不斷涌現(xiàn)，進(jìn)出口快速增長，但一場“非典”疫情使釀酒行業(yè)遭遇了前所未有的重創(chuàng)。對此，《華夏酒報(bào)》堅(jiān)持弘揚(yáng)主旋律，及時(shí)開設(shè)“眾志成城，共抗非典”欄目，號召酒類企業(yè)積極參與抗“非典”行動(dòng)，盡自己的一份社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，積極宣傳骨干企業(yè)生產(chǎn)自救、與疫情作斗爭的先進(jìn)事跡，極大地鼓舞了釀酒行業(yè)戰(zhàn)勝“非典”的士氣。

葡萄酒業(yè)走向規(guī)范

2003年，國家經(jīng)貿(mào)委頒布的《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》正式實(shí)施。新法規(guī)最大的特點(diǎn)是定義了葡萄酒必須是全汁的，取消了半汁葡萄酒的概念，這對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。《華夏酒報(bào)》也對這一新法規(guī)的實(shí)施進(jìn)行了全方面、及時(shí)的報(bào)道。

2003年1月24日，《提升葡酒產(chǎn)業(yè)，適應(yīng)入世競爭，半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)近期取消》報(bào)道指出，為提升我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)水平，適應(yīng)入世的競爭，備受葡萄酒業(yè)內(nèi)外關(guān)注的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)問題將于今年解決，一直備受爭議的“半汁葡萄酒”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于近期取消，而原先屬于推薦性的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)在進(jìn)行與國際接軌的修改后，上升為國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

兩個(gè)月后，原國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)發(fā)布公告，命令廢止《半汁葡萄酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從公告之日起至5月17日，企業(yè)停止生產(chǎn)半汁葡萄酒。半汁葡萄酒產(chǎn)品在市場上的流通時(shí)間截止到2004年6月30日。相關(guān)報(bào)道見4月11日《華夏酒報(bào)》刊登的《半汁葡萄酒“生命”走到盡頭》一文。

《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》的實(shí)施，使葡萄酒企業(yè)從釀酒原料葡萄的種植，到葡萄酒的釀造裝瓶都有法可依。然而，規(guī)范實(shí)施后，解決的只是盈利載體的基礎(chǔ)問題，還沒有解決后續(xù)流程、營銷盈利環(huán)節(jié)等存在的混亂問題。為此，2003年4月28日，華夏酒報(bào)刊登的《葡萄酒向誰搖動(dòng)橄欖枝》一文中提出了四條建議：一、不同層次的消費(fèi)者對葡萄酒會(huì)有不同的消費(fèi)需求，對此，只要企業(yè)能夠鎖定合適的消費(fèi)市場，提供合適的產(chǎn)品和服務(wù)，“在局部區(qū)域形成絕對優(yōu)勢”，就有了企業(yè)的立足之地和發(fā)展空間。二、基于葡萄酒的特性，借鑒國外的成熟經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)需要精心塑造的應(yīng)該是一種“綜合服務(wù)品牌形象”，而不是某一種酒的商業(yè)品牌。三、葡萄酒在中國，短期內(nèi)不可能在酒類消費(fèi)中占據(jù)一個(gè)大的比例。因此，在目標(biāo)市場的選擇上，認(rèn)準(zhǔn)葡萄酒消費(fèi)的真正主流是十分重要的。四、承認(rèn)中西方文化的差異，承認(rèn)葡萄酒和白酒、啤酒的外延內(nèi)涵差異，就要努力探索葡萄酒的營銷方法，特別是在中國的營銷方法。

隨著新規(guī)范的不斷落實(shí)，企業(yè)也適時(shí)做出調(diào)整，葡萄酒行業(yè)正走向規(guī)范化。2003年6月16日，《華夏酒報(bào)》刊登的《2003年葡酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析》一文中指出，我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的總趨勢仍是一個(gè)穩(wěn)步、健康的發(fā)展年。葡萄酒行業(yè)的規(guī)范建設(shè)日趨完善。同時(shí)，葡萄原料供應(yīng)充足，質(zhì)量不斷提高。

黃酒業(yè)顯露生機(jī)

2003年是黃酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一年，不僅黃酒產(chǎn)量、銷售總額和利稅均有大幅度的增長，黃酒產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品檔次也進(jìn)一步提高，黃酒企業(yè)在經(jīng)營理念和結(jié)構(gòu)調(diào)整上均發(fā)生了較大的變化。

2003年4月16日《華夏酒報(bào)》刊登的《古越龍山：振興黃酒 蓄勢待發(fā)》一文中，古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅建偉接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，古越龍山作為黃酒企業(yè)的龍頭，始終在創(chuàng)新方面走在前列。今年（2003年）將投資1.27億元進(jìn)行黃酒系列化技術(shù)改造，引入國外先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，開發(fā)新型黃酒，拓展黃酒銷售的新“時(shí)空”。

2003年5月19日，《華夏酒報(bào)》刊登的《振興黃酒產(chǎn)業(yè)要高新技術(shù)》、《黃酒起飛的幾個(gè)關(guān)鍵詞》中都提到了黃酒業(yè)的發(fā)展要靠繼承和創(chuàng)新。因此，我們也看到在這一年的黃酒發(fā)展中，滿足市場需求的新產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的追捧，黃酒企業(yè)也嘗到了甜頭。如古越龍山的“狀元紅”、上海冠生園的“和酒”、上海金楓釀酒有限公司的“石庫門”、紹興會(huì)稽山的“帝聚堂”、江蘇張家港的“洲沙優(yōu)黃”等等，這些新穎的產(chǎn)品，迎合了消費(fèi)者，培育了新的消費(fèi)群體，成了市場上新亮點(diǎn)和企業(yè)新的增長點(diǎn)。

2003年8月18日，《華夏酒報(bào)》刊登的《紹興黃酒沖刺國家馳名商標(biāo)》一文中指出，7月30日上午，具有黃酒第一品牌之稱的紹興黃酒正式獲得浙江省著名商標(biāo)和原產(chǎn)地保護(hù)商標(biāo)稱號，目前正全力以赴向第三塊含金量最高的“獎(jiǎng)牌”沖刺，有望在今年（2003年）或明年（2004年）拿到國家馳名商標(biāo)。

縱觀整個(gè)黃酒行業(yè)的現(xiàn)狀，要繼承和尊重黃酒的歷史和傳統(tǒng)工藝，就要觀念不斷創(chuàng)新，技術(shù)不斷創(chuàng)新，2003年，黃酒業(yè)在調(diào)整創(chuàng)新中顯露生機(jī)。

啤酒業(yè)在調(diào)整中前進(jìn)

啤酒方面，世界主要的啤酒大麥供應(yīng)國澳大利亞和加拿大由于氣候干旱，啤酒大麥產(chǎn)量大幅度減產(chǎn)，致使國際市場啤酒大麥價(jià)格上漲，這給我國啤酒行業(yè)帶來了不小的沖擊。

針對國際啤酒大麥緊缺的形勢，《華夏酒報(bào)》在4月11日刊登的《法麥：服務(wù)中國啤酒業(yè)》、5月28日刊登的《國產(chǎn)啤酒：機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存》、6月4日刊登的《國產(chǎn)啤麥的希望之星》、8月6日刊登的《加快啤麥產(chǎn)業(yè)化、夯實(shí)啤酒強(qiáng)國夢》等一系列相關(guān)報(bào)道中，從國際形勢、行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、最新資訊等角度，為我國啤酒行業(yè)發(fā)展提供支持。

同時(shí)，在這一年中，啤酒集團(tuán)資產(chǎn)重組出現(xiàn)新的格局。

一方面，外資在中國從啤酒生產(chǎn)經(jīng)營合作逐步向資本合作過渡。《華夏酒報(bào)》2003年2月10日報(bào)道中指出，1月25日，珠江啤酒股份正式掛牌。至此，由國有股、外資股和民企股3大股東陣營組成的廣州珠江啤酒股份有限公司終于撩開了神秘的面紗。其中，全球第三大啤酒制造商——比利時(shí)英特布魯啤酒集團(tuán)被允許作為發(fā)起人，以1.6億元人民幣現(xiàn)金入股珠啤股份，持有后者24%的股份。

2003年12月17日，《華夏酒報(bào)》刊登的《啤酒業(yè)外資本并購現(xiàn)高潮——重啤紐卡斯?fàn)栍H密接觸》一文中指出，12月12日，重慶啤酒與蘇格蘭紐卡斯?fàn)柶【乒煞萦邢薰竞炗喠恕吨仄〖瘓F(tuán)與蘇紐公司關(guān)于公司股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議書》。蘇紐公司將以每股10.5元人民幣的價(jià)格受讓重啤集團(tuán)所持有的國有股5000萬股，轉(zhuǎn)價(jià)價(jià)格合計(jì)人民幣5.25億元。

另一方面，國內(nèi)啤酒集團(tuán)不再盲目收購，而是考慮是否有發(fā)展前途，實(shí)現(xiàn)“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。2003年8月4日，《華夏酒報(bào)》刊登的《燕京3.6億吃進(jìn)惠泉——啤酒業(yè)加速進(jìn)入寡頭時(shí)代》一文中指出，燕京啤酒與惠泉啤酒合作簽約儀式于7月27日在北京舉行。燕京啤酒將投資3.624億元受讓福建惠安縣國有資產(chǎn)投資經(jīng)營有限公司持有的福建惠泉啤酒集團(tuán)股份有限公司38.15%的股權(quán)，成為惠泉啤酒的第一大股東。引起國內(nèi)外矚目。

直對“非典”彰顯行業(yè)擔(dān)當(dāng)

盡管酒業(yè)發(fā)展已漸入成熟期，但一場突如其來的“非典”疫情仍是打亂了釀酒行業(yè)的正常運(yùn)行，致使整個(gè)釀酒行業(yè)在銷售旺季遭遇“非典”的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

2003年6月2日，《華夏酒報(bào)》刊登的《釀酒業(yè)全力應(yīng)對“非典”危機(jī)》一文中指出，肆虐的“非典”令中國釀酒行業(yè)接受了一場洗禮，各類酒類產(chǎn)品的銷量不同程度地受到影響。一直走高端消費(fèi)市場的葡萄酒受餐飲業(yè)的直接影響，銷量大幅度下降。比較而言，白酒和黃酒受影響相對較少。而啤酒則本應(yīng)隨著氣溫的升高迎來銷售的高峰期，但“非典”對人們消費(fèi)心理的沖擊無疑給啤酒企業(yè)當(dāng)頭澆了一盆冷水。

面對“非典”這一人類共同的災(zāi)難，積極參與抗“非典”行動(dòng)，盡自己的一份社會(huì)責(zé)任是每一個(gè)人、每一個(gè)企業(yè)的神圣職責(zé)。

作為有行業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)摹度A夏酒報(bào)》也不例外。在這一時(shí)期，《華夏酒報(bào)》堅(jiān)持弘揚(yáng)主旋律，從疫情災(zāi)害發(fā)生時(shí)就不斷進(jìn)行報(bào)道，宣傳骨干企業(yè)生產(chǎn)自救、與疫情作斗爭的先進(jìn)事跡。茅臺(tái)、五糧液、古井貢、張?jiān)！⒑犹拙茦I(yè)、古貝春、鴻茅實(shí)業(yè)、雙輪酒業(yè)等釀酒企業(yè)都在防治“非典”時(shí)期捐款捐物，啤酒企業(yè)中的燕京啤酒捐款500萬元、青島啤酒捐款100萬元、上海三得利捐款100萬元，為行業(yè)做出了大量的貢獻(xiàn)。

《華夏酒報(bào)》及時(shí)開設(shè)“眾志成城，共抗非典”欄目，將這些信息傳遞給了全國釀酒企業(yè)，并推出《釀酒業(yè)全力應(yīng)對“非典”危機(jī)》、《中國啤酒業(yè)：直面“非典”考驗(yàn)》等大型報(bào)道，極大地鼓舞了釀酒行業(yè)戰(zhàn)勝“非典”的士氣。