君子豹變,其文蔚也!
“豹變”一詞,按釋義,是指像豹子的花紋那樣變化。豹子小的時候非常丑陋和普通,但會隨著成長,逐漸變得雄健而美麗。這本是一個漫長的過程,但在不知不覺中,平凡早已化為卓越。正如我們今天的酒行業一樣,歷經激情、突進、迷惘、蛻變,在日月更替、時光流轉中蓬勃發展。
面對紛繁復雜的酒業形勢,經銷商該如何成長,如何“豹”變?一場思想盛宴、精神大餐由此拉開。9月8日下午,由中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國詩酒文化協會和中國酒業新聞網主辦,中國千商大會組委會辦公室、北京正一堂營銷咨詢有限公司承辦的“豹”變引領未來——中國酒商的“湘潭會議”暨第17屆中國酒業沙龍在湖南湘潭盤龍大酒店舉行。
千商搭臺,激蕩酒業新思路
從2015年的結構性調整,到2016年的酒類行業弱復蘇;從2017年酒業發展新常態,到2018年整個酒類行業理性回歸,中國酒類行業發生著日新月異的變革。
當下,中國酒商已然踏上了新征程。北京正一堂戰略咨詢機構常務副總經理邵伶俐表示,行業經過多輪周期性調整,酒業生產端已呈現出品類全面發展的態勢,目前的中國白酒市場濃香、醬香、清香、兼香百花齊放。而從流通領域來看,傳統渠道價值回歸、模式競爭力堅挺。一方面,連鎖、電商、O2O發生價值蛻變、模式升級;另一方面,電商迅猛發力。對消費者來說,隨著客單價升級,品牌化、品質化、特色化也在不斷發生價值裂變。
在這個過程中,中國千商大會見證了中國酒業的風雨滄桑,見證了中國酒類行業發展最前沿的風云變幻。
對此,中國千商大會組委會辦公室主任熊玉亮說:“我有一個心愿,就是能夠打造一個酒類行業的‘博鰲論壇’。”因此,中國千商大會關注的,是酒業的最前沿;中國千商大會關心的,是酒業的最創新。
此次中國千商大會與咨詢公司的深度合作,也是嬗變中國酒業思想論壇。通過智力機構的加持,廠商攜手把千商大會打造成一個中國酒業大融合的高端平臺,一個聚焦中國酒業智慧、激蕩酒業思想的大平臺,一個匯聚世界目光、傳播中國酒業聲音的重要平臺。
“去年我參加了中國千商大會·大連酒業峰會,會上回顧和總結了改革開放40年來中國酒業的發展,并誕生了8個關鍵詞。隨后,很多行業媒體、證券公司相繼引用,這也說明中國千商大會的影響力非常大。”茅臺研究院市場營銷中心特聘專家、中國酒業沙龍發起人、北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光說道,中國千商大會無論在烏鎮、博鰲還是在大連、湘潭舉辦,都對行業產生了重大影響。
重視品牌,也是自身“豹”變過程
品牌之于酒企,是其核心競爭力和無形資產;之于消費者,是獲得附加值和提升美好生活的滿足感;而對于整個酒業來說,品牌是促進轉型升級、傳遞實力的一種象征。
自2012年酒業調整期以來,行業歷經跌宕起伏,但卻呈現出品牌集中度越來越高的趨勢,對此楊光表示,未來酒業擁有三大紅利:一是向頭部集中的行業會進一步向頭部集中;二是消費模式開始分化。就是能給消費者帶來感官體驗的酒類企業或者營銷模式,都會有大的發展;三是中國未來會誕生新的高端超高端品牌。即堅持文化自信,用匠心講好酒業文化故事。“當然這需要巨大的動能和前瞻性,要能看清未來的事態變化。”楊光說。
從當初的巨虧,到如今擁有注冊資金11億元的集團公司,華源商貿有限公司走過的11年,也是自身“豹”變的過程,總經理宋軍表示,“我們堅定信心,要以優質的服務樹信譽、創品牌。一路走來,盡管有許多坎坷,但我們以品質為先,贏得了消費者信任。”
一個好的經銷商,一定有他鐘愛的品牌,并希望付諸全力,多做推廣,長沙中泰寶貿易有限公司董事長吳忠就是如此。他表示,要相信品牌的力量!盡管他從渠道商超做起,但是如何思變是酒業發展不變的主題。
深耕酒業44年的吳清仁,其公司——鄭州龍海啤酒物資有限公司于2018年榮獲中國啤酒原料十大品牌。如何在原有產品基礎上進一步發展新產品,如何賦能高科技?吳清仁也提出了自己的酒業經營哲學,即質量、價格、服務。
大連金石灘酒業集團8月底喜獲2019(山西·杏花村)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎,董事長王彥順也在活動現場為大家“傳授秘籍”。一是重視營銷,因為營銷是企業做大做強的龍頭。如何做好營銷和如何做產品息息相關。二是重視質量。酒類企業需要來一場品質革命,要把工匠精神納入到生產的每一個環節中去。三是樹立品牌。酒類企業要搶抓機遇,創新營銷模式,實現快速發展。
新酒商pk傳統酒商,“豹”變引未來
如今,在互聯網大潮的引領下,酒類連鎖此起彼伏,新零售來勢洶洶,酒類行業智能化發展不斷嬗變。
“我們說‘豹’變的問題,中國白酒在這方面非常專業,經過幾輪調整,股票價格從特別高到特別低,未來中國白酒會不會有這樣的循環周期?我判斷不會。因為中國白酒企業越來越成熟,對市場、對消費者的了解也越來越成熟。”酒便利商業連鎖有限公司總經理張立表示。
從傳統大商到酒莊創始人,湘潭市酒業協會會長王湘秋表示,身份的轉變也是傳統酒商賦能的新探索。“酒莊渠道拓展有難度,但是開拓好了非常受益,但需要維護好老朋友,交好新朋友。在一個城市有幾百個會員,有一些忠誠的客戶,這輩子把想做的酒都放到我的酒莊也是件不錯的事情。”
那么當下流行的新零售營銷又該如何變革與升級?北京酒仙網絡科技有限公司副總裁魏志國說,“我們認為,未來5~10年,60%以上的夫妻店會關門,競爭壓力越來越大。那么煙酒店的未來在哪里?一定是品牌化、連鎖化、規模化發展。這期間,中間渠道品牌會迅速崛起。”
成都大成銀通商貿有限公司董事長唐松林可以說是行業新兵,入行僅三年,但業績不容小覷。據悉,銀通商貿單日銷售酒量最高峰時超過1萬瓶。作為信息流和社群電商的新酒商,唐松林表示,如何開拓市場,需要找到符合渠道的好產品。進一步說,就是根據消費者定位來選擇產品。在闊別“渠道為王”已久的消費趨勢中,他打出了一張新零售的好牌。
作為河南省開封市酒業協會會長,張莉敏還有一個身份是傳統大商。她說,“酒協成員經常在一起探討,現在什么樣的行業有出路,感覺還是酒行業最有出路。”盡管世界在變,酒業在變,但是萬變不離其宗,就是對行業的堅守和擔當。
正如詩仙李白所說,“英豪未豹變,自古多艱辛。”中國酒業的發展凝聚了一代代酒業人的心血與汗水,其中不可忽視的是連接和溝通上下游產業鏈的酒商。展望未來,中國酒業要想百尺竿頭更進一步,仍需酒商勇往直前、開拓進取。