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“豹變”一詞，按釋義，是指像豹子的花紋那樣變化。剛出生的小豹子雖然其貌不揚，但會隨著成長，逐漸變得雄健而美麗。這本是一個漫長的過程，但在不知不覺中，平凡早已化為卓越。正如我們今天的酒行業一樣，歷經激情、突進、迷惘、蛻變，在日月更替，時光流轉中蓬勃發展，成為引領全球酒類市場的風向標。

9月8日下午，由中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國詩酒文化協會和中國酒業新聞網主辦，中國千商大會組委會辦公室、北京正一堂營銷咨詢有限公司承辦的“豹”變引領未來——中國酒商的“湘潭會議”暨第17屆中國酒業沙龍在湖南湘潭盤龍大酒店舉行。來自全國各地酒行業的專家、企業代表共計100余人參加了本次沙龍?；顒佑杀本┱惶脩鹇宰稍儥C構常務副總經理邵伶俐主持。

千商搭臺，激蕩酒業新思路

自酒業調整期以來，行業歷經跌宕起伏，但酒業發展的腳步從未停歇，廠商攜手前行的信念從未動搖，在行業發展的拐點期，通過中國千商大會這一平臺，業內外人士共同就傳統酒商的豹變、新酒商的賦能等話題展開了探討，為酒業今后實現穩健、高效增長，指明了航向。

針對酒業發展的實際，中國千商大會組委會辦公室主任熊玉亮說，“我有個心愿，就是能夠打造一個酒類行業的‘博鰲論壇’”。因此，千商大會關注的是酒業的前沿；千商大會關心的是酒業的創新。此次與咨詢公司的深度合作，也是嬗變中國酒業思想論壇。通過智力機構的加持，廠商攜手把千商大會打造成一個中國酒業大融合的高端平臺，一個聚焦中國酒業智慧，激蕩酒業思想的平臺，一個匯聚世界目光，傳播中國酒業聲音的大平臺。

茅臺研究院市場營銷中心特聘專家、中國酒業沙龍發起人、北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光表示，中國千商大會無論在烏鎮，博鰲，還是在大連舉辦，都對行業產生了重大影響。

沙龍上，他還分享了未來酒業的三大紅利。第一是向頭部集中的行業會進一步向頭部集中。第二要做消費分化生意，就是能給消費者帶來新的用酒體驗的都會有大發展。第三是中國未來會誕生新的高端超高端的品牌。只要能夠堅持匠心，講出屬于自己的文化故事，那個聲音是巨大的有前途的。“當然，這個需要巨大的動能、前瞻，能看清未來的事態變化。”楊光說。

成都大成銀通商貿有限公司董事長唐松林可以說是行業新兵，入行僅三年，但業績不容小覷。據透漏，單日銷售酒量最高峰超過1萬瓶。作為信息流和社群電商的新酒商，他表示，如何開拓市場就要找到符合自己渠道的好產品？就是根據消費者定位，從自己的渠道來選擇產品。不得不說，在闊別“渠道為王”已久的消費趨勢中，他打出了一張新零售的好牌。

隨后，邵伶俐還帶來了《“豹變”開啟中國酒商新征程》的主題分享。他表示，行業經過多輪周期性調整，生產端方面呈現出品類全面發展，濃香、清香、醬香、兼香百花齊放。而從流通端來看，傳統渠道價值回歸、模式競爭力堅挺，連鎖、電商、O2O發生價值蛻變、模式升級，信息流電商迅猛發力。對消費端來說，客單價升級，品牌化、品質化、特色化不斷價值裂變。

當下流行的新零售營銷又該如何進行變革與升級？北京酒仙網絡科技有限公司副總裁魏志國說，“我們認為未來5年以上夫妻店60%以上會關門，競爭壓力越來越大。煙酒未來在哪里？一定是品牌化、連鎖化、規?；陌l展。在這中間，我覺得最大的機會點，有可能中間渠道品牌會迅速崛起。”

論道酒類名商 豹變引領未來

沙龍上，河南酒便利商業連鎖公司總經理張立、湘潭酒業協會會長王湘球、長沙中泰寶貿易有限公司董事長吳忠、河南清仁商貿有限公司有限公司董事長吳清仁、開封酒業協會會長張莉敏、華源商貿有限公司總經理宋軍、大連金石灘酒業集團董事長王彥順一同論道“中國酒商豹變之路”。

張立表示，我們說豹變的問題，中國白酒在這方面非常專業，經過了幾輪調整，股票價格特別高到特別低，未來研究，會不會有這樣的循環周期？“我判斷不會。因為中國白酒企業越來越成熟，對市場了解，對消費者了解越來越成熟。”

從大商到酒莊創始人，王湘秋表示這個身份的轉變也是傳統酒商賦能的新探索。“酒莊這個渠道確實有難度，但是也確實很幸福。你只要把老朋友維護好，把新朋友交好。在一個城市有幾百個會員，有一些忠誠的客戶，這輩子把想酒的酒都放到我的酒莊也不錯。”

從當初的巨虧，到如今擁有注冊資金11億的集團公司，華源商貿有限公司走過的11年，也是自身“豹變”的過程，總經理宋軍表示，“我們抱著一個信心，一定要做品牌。一路走來，盡管消費者越來越理性，但我們以品質為先，取得了消費者的信任。”

一個好的經銷商，一定有他鐘愛的品牌，并希望付諸全力，多做推廣。長沙中泰寶貿易有限公司董事長吳忠就是如此。他表示，要相信品牌的力量！盡管他從渠道商超做起，但是如何思變是他對酒業發展不變的主題。

大連金石灘酒業集團近日剛剛獲得第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎。董事長王彥順表示，成功并非偶然。第一是要重視營銷。因為營銷是一個企業的龍頭，第二就是重質量，第三就是樹品牌。在重質量上，每個環節上去發揚工匠精神。在重品牌上，抓住一些機遇，去宣傳，去推廣。

深耕酒業44年的吳清仁，其公司去年榮獲中國啤酒原料十大品牌。如何在原有產品基礎上，進一步發展新產品？如何賦能高科技，他也提出了自己的酒業經營哲學，就是6個字，質量、價格、服務。

作為河南省開封市酒業協會的會長，張莉敏說，“我們酒協經常一起探討，現在什么樣的行業有出路，感覺還是我們酒行業最有出路。”