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日前，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)在成都舉行，協(xié)會(huì)的成立一方面標(biāo)志著以成都為代表的四川省葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展在大機(jī)遇中開啟了消費(fèi)大市場(chǎng)，另一方面標(biāo)志著作為四川省會(huì)的成都葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)規(guī)范化、科學(xué)化、集群化和品牌化發(fā)展的新征程。

早在2017年，在卡思黛樂(lè)家族川渝地區(qū)新品上市發(fā)布會(huì)上，其亞太區(qū)總裁畢杜維針對(duì)記者提出的“為什么要進(jìn)如成都”的問(wèn)題笑言道：“是因?yàn)樗拇ㄈ俗疃疲纫猿啥既俗钍ⅰ?rdquo;

畢杜維告訴《華夏酒報(bào)》記者，正是在成都休閑文化的浸潤(rùn)下以及餐飲高度發(fā)達(dá)的情況下，成都消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品和酒文化有著極高的接受度，這也為葡萄酒進(jìn)川打開了一扇大門。

根據(jù)當(dāng)年進(jìn)口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)十大進(jìn)口瓶裝葡萄酒貿(mào)易地區(qū)中，四川排名第十，成都占四川總額的75%。目前，成都處在不斷發(fā)展階段，或許會(huì)成為葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的一匹“黑馬”。

休閑文化為葡萄酒消費(fèi)賦能

據(jù)四川檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的2019年1～4月四川進(jìn)口主要商品值表的數(shù)據(jù)顯示，酒類進(jìn)口值達(dá)到11511萬(wàn)元人民幣，相比去年同期增長(zhǎng)了133.9%。而四川白酒進(jìn)口量極少，如此喜人的成績(jī)，也側(cè)面證實(shí)了葡萄酒進(jìn)口量在增長(zhǎng)中。其中，成都的貢獻(xiàn)又是四川各地市州之最，占比超過(guò)四分之三。

“在中國(guó)中部和西部地區(qū)，葡萄酒的市場(chǎng)主要在省會(huì)城市，大概占了全省葡萄酒消費(fèi)的四分之三，成都也不例外。”成都尚善品牌管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)鐵犁告訴記者。成都作為四川的省會(huì)城市，擁有先天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，加上每年一次的春季糖酒會(huì)，都促成了成都進(jìn)一步成為全國(guó)葡萄酒發(fā)展最迅速的城市之一，同時(shí)也成了國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)在西南地區(qū)爭(zhēng)奪的核心市場(chǎng)。

目前，成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，居民收入增加，商務(wù)應(yīng)酬增多，使得消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度提高。據(jù)成都市葡萄酒協(xié)會(huì)對(duì)100家大中型連鎖中餐館和火鍋店的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，94%的中餐館和66%的火鍋店配有標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒杯、醒酒器。再者是成都專業(yè)的葡萄酒酒窖越來(lái)越多，目前在三環(huán)路內(nèi)至少有將近30家。

增長(zhǎng)的背后隱蔽危機(jī)

Perky告訴記者：“相對(duì)于北上廣深而言，成都葡萄酒市場(chǎng)還不夠成熟。”根據(jù)這一現(xiàn)狀，葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的變化必會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題。一方面，當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)地的發(fā)展，在去年“四川·世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌新聞發(fā)布會(huì)”上，四川提出打造獨(dú)具特色的“四川·世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”的計(jì)劃;另一方面，成都作為國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)在西南地區(qū)爭(zhēng)奪的核心市場(chǎng)，越來(lái)越多的酒商將分公司、銷售點(diǎn)設(shè)立在成都，造成葡萄酒同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈。

面對(duì)這種情況，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)可以嘗試著引導(dǎo)市場(chǎng)細(xì)分、形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，保證葡萄酒的個(gè)性化和多樣化，提高葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)力;另外，鐵犁告訴記者：“根本問(wèn)題還是在品牌傳播、品牌個(gè)性的打造，以及營(yíng)銷方法的使用上。”

在葡萄酒市場(chǎng)細(xì)分上，澳大利亞是較早開展研究的國(guó)家。此后，各國(guó)開始了基于本國(guó)國(guó)情的市場(chǎng)細(xì)分研究。市場(chǎng)細(xì)分是世界各國(guó)的難題，但也是解決葡萄酒市場(chǎng)快速發(fā)展帶來(lái)問(wèn)題的良藥，更何況是作為近年來(lái)新崛起的新一線城市成都。

由于葡萄酒產(chǎn)品良莠不齊，以及葡萄酒文化并未在川內(nèi)形成，使得葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)假貨滋生、價(jià)格與品質(zhì)不符等破壞市場(chǎng)秩序的現(xiàn)象，成本僅是幾十元的葡萄酒可能在市場(chǎng)上賣到幾百、甚至幾千元。

Perky對(duì)記者表示，要想市場(chǎng)更加規(guī)范化，讓更多好酒進(jìn)入人們的日常生活，還需要更多的專業(yè)人士以及相關(guān)協(xié)會(huì)、企業(yè)的共同努力。