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金陵春酒“續(xù)”輝煌
來源:《華夏酒報》  2019-04-03 15:09 作者:王海
2014年,我收到一款南京大學112周年校慶紀念酒——金陵春酒,金陵春酒給人現(xiàn)代“新酒”的感覺,要知道出席南京大學校慶的領導、參加晚宴的嘉賓、獲贈酒水的校友,都是當今政界、學術界有一定“份量”的權威人物,百年名校為何用這樣“不知名”的酒水來慶生?一種好奇心驅使我去咨朋問友,查閱資料。

“江南佳麗地,金陵帝王州”,擁有著6000多年文明史、近2600年建城史和近500年建都史的歷史名城南京,在漫長的歲月中曾經(jīng)有過很多名稱,其中最響亮的莫過于“金陵”了。其來歷, 公元前333年,楚威王熊商滅掉越國,楚威王受方士妄言蠱惑,為防止日后有人在此稱王,便在獅子山以東一帶農村埋下金制小人,以鎮(zhèn)“王氣”,稱金人陵寢為“金陵”。并于石頭山(今清涼山)筑一座城邑,取名“金陵邑”,南京才有“金陵”之名,這是南京的第一個稱謂。

巍巍南大,百十年芳華。南京大學肇始于1902年張之洞與其好友、時任兩江總督的劉坤籌建三江師范學堂,1906年更名為兩江高級師范學堂,此后歷經(jīng)兩江師范學堂、南京高等師范學校、國立東南大學、第四中山大學、國立中央大學、國立南京大學等歷史時期,于1950年更名為南京大學。發(fā)展至今,南大目前擁有鼓樓、浦口、仙林三個校區(qū)。鼓樓校區(qū)居于鬧市,卻有種大隱隱于市的感覺,滿墻的爬山虎,民國時期的老建筑,歷史的厚重感撲面而來;浦口、仙林的兩個校區(qū)建在郊區(qū),風景優(yōu)美、僻靜的環(huán)境適合獨處思考,也適合潛心學問。

我收藏的這款紀念酒,酒瓶仿古書冊狀,長12cm,寬5cm,高19cm,瓶體上凸出的基線仿佛古書的裝訂線,瓶體采用開片紋,仿佛向人們訴說南京大學的百年歷史滄桑,酒瓶正面右上方是鎏金的毛體“南京大學”四個大字,它的左側是一行特定色值南大紫“建校一百一十二周年紀念版”字樣。酒瓶瓶體正面右下部也是一行特定色值南大紫“濃香型白酒·酒精度:46%vol,凈含量:500ML”字樣。瓶體正面正下部是南京大學的標志性建筑、全國重點文物保護單位、(新)金陵48景之一的南大鼓樓校園北大樓。

北大樓矗立在校園中軸線的最北端,建于1917年,設計出自美國建筑師司邁爾之手,陳明記營造廠承建,磚木結構,地上2層,地下1層,建筑面積3473平方米。大樓采用中國傳統(tǒng)的建筑形式設計,同時又糅合了西方的建筑風格;中部建有一座5層高的正方形塔樓,將整座建筑分成對稱的東西兩半;塔樓頂部是十字形脊頂,為西洋式鐘樓的變體;樓體由明代城墻磚砌筑而成,灰色筒瓦,清水勾縫,墻面布滿爬山虎,讓整幢建筑顯得格外寧靜、古樸和厚重。

紀念酒瓶瓶體背面中上部居中的是具有南京地方特色的南大校徽,校徽外形采用盾形的設計風格,校徽上部左右各有一只貔貅,這兩只神獸是南京六朝古都的標志;校徽的上方中間部位為由“南京大學”四字藝術字體所組成的圓形圖案;校徽正中間的雪松是南京的市樹,也象征著南京大學堅韌不拔的精神,雪松的下方為書本圖案及“1902”字樣,點明南京大學的建校時間為1902年;校徽的左下方及右下方為南京大學英文“NANJING  UNIVERSITY”,校徽左右兩側為“1902”、“2014”,表示南大建校時間及校慶時間,校徽顏色仍然采用南大紫特定色值標準紫色。在背面瓶體右下部為鎏金的“金陵春”及紅色“酒字”,下面為鎏金“南京金陵春酒業(yè)有限公司授權出品”字體及服務熱線和價格。酒瓶瓶口在瓶體左方,瓶蓋形狀采用黑色方形博士帽,瓶蓋形狀與書冊瓶體相形益彰。

紀念瓶內裝的金陵春酒雖然是現(xiàn)代“新酒”,但是它卻是歷史“老酒”。南京金陵春酒業(yè)有限公司讓穿越千年的“金陵春”酒得以浴火重生。距今1600多年前,金陵春酒六朝時期就盛名一時,當時由于釀酒水平領先于長江流域的中原人南移,將不傳之秘直接傳承給了定居在南京的后代,南京具備了堪稱當時最完美的酒的釀造條件,“堂上三千珠履客,甕中百斛金陵春”是以詩仙之曠世才華、又以酒仙之美譽而名垂千古的唐代詩人李白所寫《寄韋南陵冰》詞句,他一生七到金陵,為南京留下了一百五十余首不朽之作。詩中李白一再用“金陵春”、“金陵酒”等酒名入詩,竟有九次之多,這在中國歷代大詩人的作品中,是絕無僅有的現(xiàn)象。甚至在元代僑居中國的韓國詩人李齊賢在他的《雪用前韻》中寫道:“百錢徑買金陵春,酒酣豪氣薄云空。”和中國詩人一起吟誦起“金陵春”酒來了。現(xiàn)在看到金陵春酒,竟然有了恍如隔世之感,有一種“穿越千年,情懷仍在”之感。

歲月沉浮,年輪更替。六朝時期的老窖、古坊,早已成為了寬闊的馬路、高樓的地基,如今的金陵春酒,已經(jīng)不能在高度城市化的南京釀造,紀念瓶中所裝金陵春美酒,不僅穿越了歷史,而且突破了地域。金陵春酒業(yè)在“中國原酒生產(chǎn)基地”成都崇州和“中國酒都”四川宜賓分別打造了生產(chǎn)基地和產(chǎn)品研發(fā)中心。在繼承和挖掘古酒釀制模式的基礎上,采用糧食為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,有效保證了窖香濃郁,酒體豐滿,酒質醇厚等特點,保證了產(chǎn)品的“滴滴精華”。難怪中國著名書畫家蕭平先生為金陵春酒欣然揮毫:“金陵第一酒”。

金陵春南京大學112周年校慶紀念酒,以歷史為源,以文化為根,以酒為媒,其所有酒盒、酒瓶設計都融合了南京大學及南京地方元素,凸顯文化和品味,無論是酒還是器,都是極具文化內涵的藏品。

(作者系中外酒器文化協(xié)會副主席,中外酒文化協(xié)會江蘇省聯(lián)誼會常務副會長兼秘書長,江蘇省酒器文化收藏聯(lián)誼會常務副會長兼秘書長,九州華棠酒器文化博物館執(zhí)行館長。)

編輯:閆秀梅
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