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如今，白酒企業(yè)更多地把錢投入到“科技釀造”、“智慧生產(chǎn)”上，在技術(shù)研發(fā)、數(shù)字化建設(shè)、智能化釀造等方面布局謀篇。于白酒宣傳而言，白酒企業(yè)逐漸放棄了幾百上千年的皇家文化等“高大上”的宣傳方式，扎扎實實做好品質(zhì)，以高品質(zhì)的產(chǎn)品引流，通過抖音、快手等短視頻帶貨，建立與消費者同頻共振的品牌宣傳，葡萄酒企業(yè)則更多通過更為專業(yè)化的展會等形式，抱團亮相，積極參與國內(nèi)外頂尖賽事，與國際高手過招，亮出自己的品牌魅力……

斷舍離是網(wǎng)絡(luò)語言，是把那些“不必需、不合適、令人不舒適”的東西統(tǒng)統(tǒng)斷絕、舍棄，并切斷對它們的眷戀。這用來形容白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等企業(yè)聚焦目標群體，發(fā)力大單品，調(diào)整產(chǎn)品線等舉措，再合適不過了。

攜手過百億的茅臺集團、五糧液集團，在專心釀好酒的同時，也在聚焦產(chǎn)品線、聚焦品牌。

自2017年開始大力“瘦身”的茅臺集團，于2019年年末推行品牌“雙五”規(guī)劃，即將子公司品牌數(shù)縮減至5個左右，產(chǎn)品總數(shù)控制在50個以內(nèi)。

2019年4月12日，五糧液集團正式頒布《“五糧液”品牌產(chǎn)品開發(fā)及清退管理標準》《五糧液集團系列酒品牌和產(chǎn)品開發(fā)及清退管理標準》等相關(guān)文件。五糧液公布“瘦身健體”時間表，意在清退和整改產(chǎn)品，持續(xù)提升品牌競爭力。洋河集團董事長王耀也提出，要跑贏戰(zhàn)勝自我的馬拉松，不遺余力地發(fā)力高端產(chǎn)品。

如今，白酒企業(yè)加大了對“三高人群”（高收入、高學歷、高消費）市場的搶占，這部分消費者重視創(chuàng)新和潮流，愿意為品牌、品質(zhì)付出溢價，追求高品位的生活享受。

具體說來，中國今天具有三四億人的中產(chǎn)消費群體，未來，“新中產(chǎn)階層”的消費群體還在擴大，同時，大眾消費升級的趨勢勢不可擋，為情懷買單，成為越來越多的消費趨向。

文化、體驗，嫁接起產(chǎn)品與消費者之間的橋梁。

在與消費者的溝通上，茅臺集團通過全國各地茅粉節(jié)的聯(lián)動，將各地的特色文化與茅臺的品鑒文化等無縫鏈接，摒棄假大空的宣傳方式，牽手終端消費者，強化廠商與消費者的面對面交流。郎酒則恪行品質(zhì)文化的路子，通過郎酒莊園的文旅體驗，通過與茅臺共同構(gòu)建紅色旅游線路，向消費者訴說郎酒的品質(zhì)、闡述郎酒的品牌。

上述種種，斷舍離也是一種能力，果然砍掉競爭力不強的品牌，聚焦核心產(chǎn)品，既是戰(zhàn)略需要，也是戰(zhàn)術(shù)要求。

在產(chǎn)品上做減法，聚焦核心人群，在宣傳上做乘法，通過數(shù)字化等手段賦能品牌推廣，以傳統(tǒng)文化為橋梁，以互動化的場景體驗為紐帶。

斷舍離，考驗的不僅僅是企業(yè)迎合新趨勢的能力，更是企業(yè)贏得未來市場空間的必備思維。