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2019年，我國國內生產總值達到990865億元，接近100萬億元；人均國內生產總值70892元，首次突破1萬美元大關。

國家發(fā)展和改革委員會副主任兼國家統(tǒng)計局局長、黨組書記寧吉喆提出，“2019年，中國大陸總人口達到14億人，中等收入群體規(guī)模世界最大，是全球最具成長性的消費市場。2019年，最終消費支出對經(jīng)濟增長的貢獻率為57.8%。同時，消費發(fā)展進入新階段，消費升級態(tài)勢更加明顯，中高端消費需求不斷釋放。這段話，無疑是從宏觀層面上對中國發(fā)展的權威詮釋。

突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情這只“黑天鵝”，給國內消費市場按下了“暫停鍵”，與人們生活息息相關的酒類消費不但失去了一個春節(jié)銷售旺季，疫情過后還需要很長一段時間來恢復元氣，2020年酒類消費注定成為很多酒企的一個“生死劫”。對此，各魯酒企業(yè)也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，這次疫情給魯酒企業(yè)帶來哪些警醒？魯酒企業(yè)又該如何抓住未來趨勢創(chuàng)新求變，進行“自救”？

2月24日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，2020年開局遇舛，注定是魯酒發(fā)展極不平凡的一年。疫情是暫時的、可以戰(zhàn)勝的，魯酒發(fā)展長期向好的基本面和大趨勢沒有變，但是，企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略要從樂觀增長向平穩(wěn)運營轉型。

穩(wěn)步向前，魯酒企業(yè)要科學釋放產能

新冠疫情爆發(fā)后，面臨疫情重災區(qū)防控物資緊缺的態(tài)勢，魯酒各工商企業(yè)主動出擊，勇于擔當社會責任。他們積極行動，捐款捐物，為抗擊疫情做貢獻。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅泰山、景芝、國井、花冠、古貝春、蘭陵、景陽岡、孔府家、云門春、趵突泉、瑯琊臺、頤陽、紅太陽等30多家魯酒知名企業(yè)捐助的現(xiàn)金和物資價值就超過5000萬元，支援武漢，抗擊疫情，彰顯大愛之心。

進入2月，新冠肺炎疫情防控進入關鍵期，但企業(yè)也面臨著春節(jié)后的復工復產節(jié)點。2月4日，山東省發(fā)展和改革委員會下發(fā)《關于加強經(jīng)濟運行調度分析加快重點項目建設和投資進度有關工作的通知》，提出2月底前，山東具備條件的企業(yè)全部恢復正常生產。

具體到魯酒企業(yè)的開復工情況，薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹：“自2月3日起，部分酒類生產企業(yè)已進入疫情防控和復工復產階段，在生產原料、組織人員返崗、落實防控措施等方面做足了準備。2月10日開始，大部分企業(yè)已進入正常運營，目前生產平穩(wěn)正常。但是和酒業(yè)息息相關的流通企業(yè)受疫情影響比較大，復工情況仍不明朗，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前仍有約三分之二的企業(yè)沒有正常開業(yè)，所以各魯酒企在做好防護的同時，一定要科學安排恢復產能。”

面對全國防疫的關口，響應國家安全復工的號召，各魯酒企業(yè)在陸續(xù)開啟復工模式的同時，也做好了各種防疫措施。多家酒企負責人坦言，受疫情影響，公司紛紛成立疫情防控工作領導小組，對復工人員排查、重點場所消毒、體溫測量、員工心理疏導等方面做好部署。為避免人員扎推大量返崗，堅持“少接觸、少交叉”原則，分部門分崗位進行復工復產，確保科學釋放產能。

破除梗阻，協(xié)會助企業(yè)解決后顧之憂

春節(jié)本應是酒業(yè)大放異彩的時刻，如今卻成了受疫情影響嚴重的領域。“短期內，疫情對魯酒企業(yè)造成的影響比較大，會淘汰一些‘帶病’企業(yè)。但是中國經(jīng)濟的韌性強、政策空間充足，疫情不會影響經(jīng)濟長期向好、高質量增長的基本面。”薛劍銳鼓勵魯酒企業(yè)要看到光明的前景，堅定長期發(fā)展的信心。

關于當下魯酒的經(jīng)濟走勢，疫情對魯酒企業(yè)的影響程度，薛劍銳做出了以下預判：

從目前的情況看，疫情自湖北波及到山東已經(jīng)臨近春節(jié)，此時，白酒的黃金經(jīng)營期基本結束，對山東的白酒工業(yè)企業(yè)和商業(yè)批發(fā)企業(yè)沒有造成直接的影響，受影響最大的是酒類零售領域。但從長遠來看，由于終端和零售受阻，勢必造成大量該被消費者喝掉而沒有喝掉的白酒庫存積壓，這些社會庫存量的消化，可能會順延至“五一”甚至國慶、中秋節(jié)前的旺季銷售，這也會從根本上打亂了各白酒企業(yè)2020年度的正常生產經(jīng)營節(jié)奏，從而造成較大的影響。

所以，各白酒企業(yè)首先應該對2020年的生產經(jīng)營目標進行調整，避免產能過剩。其次，幫助經(jīng)銷商大力消化庫存，做好售后服務，各酒類批發(fā)商也要幫助終端零售企業(yè)擴大和開辟銷路，攜手共渡難關。

我們一直在尋求魯酒的高質量發(fā)展、良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，縱觀魯酒的發(fā)展脈絡，終端、經(jīng)銷商、零售的重要性不言而喻。疫情對魯酒來說是挑戰(zhàn)，但也是機遇，疫情期間有更多的時間和精力與終端經(jīng)銷商溝通交流，提高與終端經(jīng)銷商的粘合度。

自疫情發(fā)生后，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會一直與各工商企業(yè)保持聯(lián)系，通過電話和網(wǎng)絡了解企業(yè)的實際情況。另外，針對疫情對行業(yè)的影響，薛劍銳表示，將適時調整山東省第83屆糖酒商品交易會的召開時間，同時擬在疫情結束后，召開會長辦公會研究和部署今年協(xié)會準備開展的各項工作。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會在以實際行動助力各魯酒企業(yè)積極應對疫情、化危為機，鼓勵各企業(yè)復工、升級，以變應變，化解疫情影響，展現(xiàn)出魯酒抵御風險的強勁活力和迎難而上的硬核實力。在新一輪經(jīng)濟結構調整的背景下，消費者將會出現(xiàn)新的購買需求，新的核心價格帶機遇也會再次出現(xiàn)。對于各魯酒企業(yè)來說，也是獲得高質量發(fā)展的新機會。

后疫時代，思變魯酒才能走得更遠

對于后疫時代魯酒行業(yè)將如何發(fā)展，薛劍銳表示，疫情過后，無論酒類生產企業(yè)還是流通企業(yè)，都要注意做好以下幾個方面：

一是加強淡季走訪工作，深入了解經(jīng)銷商和客戶面臨的困難和問題，掌握庫存數(shù)量，有的放矢地幫助他們解決問題，真正做到利益均沾、風險共擔，增強客戶合作的信心；二是重新調整年度責任目標，保持市場的正常運轉和產能的合理調劑；三是努力開拓經(jīng)營渠道，加大團購和集團購買的促銷力度，盡快消化庫存，減輕經(jīng)營壓力；四是根據(jù)企業(yè)經(jīng)營情況，多開展一些與經(jīng)銷商等客戶的聯(lián)誼和互動活動，減負松壓，強化工商合作基礎。

“如何幫助引導各工商企業(yè)平穩(wěn)健康有序地發(fā)展，是協(xié)會需要認真思考的問題。要踏踏實實地為企業(yè)做實事、做好事，為魯酒行業(yè)的整體發(fā)展壯大貢獻力量。”薛劍銳說。

對于魯酒企業(yè)來說，2020年的關鍵詞仍是“渠道建設”，決定企業(yè)生死的關鍵是經(jīng)銷商，因此，企業(yè)在做好市場調研與分析、了解經(jīng)銷商實際庫存的同時，還需要為經(jīng)銷商營造一個共進共贏的行商環(huán)境，緩解經(jīng)銷商疫情期間的資金壓力與由此帶來的商業(yè)焦慮，與經(jīng)銷商共同迎接春暖花開。

疫情過后，人們的消費觀念會發(fā)生很大改變，以市場和消費者為中心，深度強化消費者精準培育和引領，讓消費者真正感知到一瓶好酒的價值魅力和品質實力，將是做強做大魯酒、加速魯酒高端化和全國化進程的基礎和保障。同時，疫情也暴露了魯酒企業(yè)的一系列現(xiàn)實短板，比如許多崗位過度依賴人工，一旦發(fā)生人員短缺，生產只能停滯。而在當今互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)應用技術層出不窮的時代背景下，魯酒企業(yè)思危、思變已迫在眉睫。