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走過深度存量競爭的2019年，2020年，如果說新冠肺炎疫情加速了行業的調整和洗牌，那么數以十億、百億計的“大基建”，則把整個酒業的發展拉升到更新、更高的檔次。

一大波基礎建設陸續開工

2019年春節期間來勢洶涌的新冠肺炎疫情，讓春節旺銷的酒水市場備受影響。擁有品牌力、渠道力特別是數字化做得比較好的企業，應對得比較得力，市場銷售受阻不大。對于2020年的行業預判，無論是業界人士還是營銷專家，都提出了這樣的觀點，疫情加速了行業集中度的提升，讓強者愈強。和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業部主任李振江就提出，“疫情促進酒水行業品牌集中度進一步加強，和君預判前30名白酒企業在2020年占比突破65%甚至達到70%。”

“世界上最可怕的事，是比你優秀的人，比你還努力。”如果說2019年還是停留在存量競爭的格局，那么，2020年，則是謀局智能化、高端化的未來之戰。

摘得“千億”業績的茅臺集團，將2020年確定為“基礎建設年”，提出了“居安思危、行穩致遠”的工作基調。2019年12月24日，茅臺集團12個基建項目同時舉行奠基開工儀式，為其3年600億基建投資落子開局。

謀局21世紀的第三個10年，茅臺意在拓寬品牌護城河、應對供需矛盾、推進產業平衡發展。“夯基礎、利長遠、惠民生”，茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁明確表示，這將助推茅臺實現高質量發展。

就在3月13日，國家發展改革委、中宣部、財政部、商務部等二十三個部門聯合印發《關于促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》中提到，加快構建“智能+”消費生態體系，其中提到，“加快新一代信息基礎設施建設，加快5G網絡等信息基礎設施建設和商用步伐。”

“2020年，5G的東風將為市場帶來的，恐怕不僅僅是機遇和喜訊，更有聲聲戰鼓和滾滾烽煙。”顯然，5G的應用推廣，將加速酒業的調整與變革，當互聯網廣泛地擁抱酒業等實體經濟，從業者只能思考如何更好地應用互聯網，利用好這一“勞動工具”，讓互聯網更好地服務酒業，讓釀造更為智能化，讓生產更加智慧化。

今年2月，古井集團公開發布《安徽古井貢酒股份有限公司釀酒生產智能化技術改造項目可行性研究報告》，只從項目名稱就可以看出，其聚焦點就在于“智能化”。

《報告》指出，堅持“智能制造”，有效提升生產全過程的智能化、信息化水平，提高公司整體效益。“此次技改項目利用先進的生產設備，通過全流程的自動化作業和智能化控制，實現智能配料、自動上甑、自動摘酒等工序運行自動化、控制數字化、生產現場基本無人化。同時，應用信息化、大數據等高新技術，對釀造全過程進行數據監測追溯，建立原酒生產數據模型，結合已有的生產經驗，將釀造過程參數動態優化，實現濃香型白酒的智能化、信息化釀造，提高公司整體效益，進一步增強企業的核心競爭力。”

無疑，目前酒業的大基建不再是以前單純的擴廠房、增產能，而是以科技含量極高的智能化、生態化理念，嵌入智慧基建、生態基建中，這必將把中國酒業拉向更新更高的層次，也會給中國酒業的國際競爭帶來長期利好。

《安徽古井貢酒股份有限公司釀酒生產智能化技術改造項目可行性研究報告》中，在提到目標時就談到，“咬定雙品牌雙百億目標，夯實白酒主業核心，深入推進戰略5.0落地實施，奮力邁向“數字化、國際化、法治化的新古井”。

新基建，新未來

當前，“新基建”主要包括七大領域：5G基建、特高壓、城際高速鐵路和城市軌道交通、新能源汽車充電樁、大數據中心、人工智能、工業互聯網。毫無疑問，酒業等重大項目的建設，是激發有效投資、帶動有效需求的重要途徑。

北京卓鵬戰略咨詢機構董事長、首席顧問田卓鵬指出，“新基建時代”將為酒業帶來四大改變：一是新老基建投資將帶動疫情結束后商務活動的增加，對高端酒有促進作用;二是新基建為數字經濟發展提供了基礎設施保障，加速酒企數字化轉型;三是新消費推動企業的新通路建設加速;四是酒業智能工廠和智慧化工廠建設提速，智慧工廠是現代工廠信息化發展的新階段。

當前，酒業的大基建、新基建無不是占位中高端消費，實現自我競爭力提升的有效之舉，而近期發力的基礎點，無非就是布局當下及未來的熱點消費。

3月11日，瀘州老窖發布了《2020年面向合格投資者公開發行公司債券(第一期)募集說明書》，發行規模為不超過15億元，意在加強基酒建設，突破高端酒生產的瓶頸。

未來，中高端酒的市場將持續放大，多家頭部企業將通過新基建來夯實中高端產品的生產。正如分眾傳媒董事長江南春所說，“擁有匠心與品質的產品，以及匠心和品質承載的生活追求、崇尚的精致主義，是2億多中產階層追求和喜愛的品質價值和生活價值。”

江南春還提出，大眾消費是功能化消費，中產階層的消費是美學化、健康化消費，酒水消費也是如此，圍繞高端消費、健康消費，滿足中產階層消費的儀式感、幸福感、潮流感的中高端品牌，會獲得更多的成長。

白酒行業如此，啤酒行業也不例外。3月10日，青島啤酒集團公司舉行了青島啤酒西海岸精釀啤酒廠暨時尚花園新建項目簽約儀式，為“啤酒之城”城市名片再添新內涵。項目位于青島西海岸新區金沙灘啤酒城內，占地2萬平方米，總投資3億元。

近日，山東省煙臺市煙臺啤酒廠擴建項目開工建設，總投資3.5億元，主要生產啤酒、加氣飲料、酒精飲料、水果酒、天然食品配料等產品，建筑面積5萬平方米。項目建成后，可形成酒水產能50萬噸，新增稅收1億元。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉就表示，2020年本就是酒業的調整之年，“此次疫情，應該說是加重加速了調整。”

顯然，基礎建設的投資，又推進了酒業的調整與洗牌，未來，已來。