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2020年，一場突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎疫情，給白酒行業和酒企的發展帶來了沖擊。疫情改變了世界格局，也改變了諸多行業的發展態勢。

新變化、新趨勢勢必改變白酒行業秩序、重塑競爭格局，并對眾多酒類企業未來發展提出了新的挑戰，也會成為企業發展的重要機遇。

在此挑戰與機遇并存之際，很多人都迷惑于該如何立足于當下。4月18日，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光受邀參加“谷雨論壇”。他表示，當前，加強形勢研判，把握市場主動權，比任何時候都更重要。

“去術存道、創造未來！”李曙光對白酒行業拋出觀點：在這個充滿大變革的時局下，我們要堅定發展信心，明確發展任務。

在李曙光看來，五糧液要做冷鍋上的螞蟻，不要做熱鍋上的螞蟻。

白酒兼具成熟期、成長期和初創期特征

對于這個時候相聚宿遷，李曙光表示，在谷雨這樣一個充滿生機和希望的節氣，感受英雄精神，暢聊美酒發展的故事，內心油然而生強烈的歷史感。

宜賓、宿遷都是中國美酒之都，兩大酒都之間有著很多共同的語言。

在全國疫情防控仍未徹底結束之時，中國名優白酒迎難而上展開思想碰撞，播下希望的種子，將為行業創造新的收獲。

近年來，伴隨著經濟發展和消費升級，白酒行業逐步呈現出結構性繁榮的增長態勢，行業集中度逐漸提高，向優勢品牌集中、向優勢產能集中、向優勢產區集中的大趨勢已經形成。

目前，六大白酒產區（宜賓、遵義、宿遷、瀘州、呂梁、亳州）產量占全國白酒產量近六成，收入近七成，利潤近九成。與此同時，整個行業依然存在增長粗放、產能過剩的發展問題，依然存在急功近利、投機浮躁的經營問題。

白酒產業5000多年的悠久歷史。通常一個產業生命周期包括初創期、成長期、成熟期和衰退期。在李曙光看來，白酒是一個非常有意思的產業，它既是一個永恒的朝陽產業，在不同方面又兼具了成熟期、成長期和初創期的特征。

李曙光判斷，從產能擴張和行業結構來看，白酒行業已處于成熟期。2019年，白酒行業規模以上企業產量785萬千升，同比下降0.8%左右；規模以上企業從2016年的1600家減少到現在的1100家，這是產業成熟、過剩產能出清的表現。

不過，從收入、利潤增速來看，白酒行業仍處于成長期。去年，白酒行業規模以上企業銷售收入增長和利潤增長，均高于同期工業增長。而利潤的增長又大于收入的增長，收入的增長又大于產量的增長，特別是優勢品牌、優勢產能、優勢產區具有更強的增長能力，充分說明行業整體效益在持續提升。

此外，從行業的規范、標準等方面來看，白酒行業還處于初創期。目前，白酒行業規范還需要進一步強化，產品標準建設還需要進一步完善。產品執行標準整體還比較粗放，維度單一、辨識度不高，難以有效進行差異化產品劃分，白酒國際化標準還是一個空白。

李曙光的這一輪發言，對白酒行業現狀、趨勢、價值和問題分析，盡顯清晰性和深邃性。

去術存道，危機也創造了企業發展機遇

2020年，是全面建成小康社會和“十三五”規劃的收官之年。從行業來講，是夯實產區功能建設，實現品牌多極、跨越式增長的重要一年。對五糧液來講，是謀劃“后千億”時代，為“十四五”開好局、起好步，爭創世界500強、打造世界一流企業奠定良好基礎的關鍵一年。

五糧液該如何思考2020年，李曙光又會給五糧液部署什么樣的發展戰略？

會上，李曙光首先認為，當前的方向比效率更重要，思想比方法更關鍵。從這個意義上講，我們要去術存道，才能開創未來。

去術存道就是去舊的方法，立新的思想，就是要堅決摒棄急功近利、投機浮躁的舊方法、舊套路，牢牢樹立新發展理念和高質量發展理念指導下的尊重產業規律的發展思路。

一要堅守品質第一的匠心。產品品質是企業的生命，是一個企業乃至一個行業得以永續傳承的根基。對于中國白酒，為什么要堅守這么復雜的傳統釀造工藝？為什么要堅守純糧固態發酵技術？為什么要堅守天地共釀、道法自然等理念？那就是對品質專一無二的追求，“用心不計代價，用工不計成本，用時不計歲月”。

二要堅守和美發展的哲學。中國酒業協會倡導的“各美其美、美美與共”是白酒行業健康持續發展的基石。作為酒企，要結合自身獨特的歷史底蘊、品牌文化、產品特點，突出個性，堅持共性，摒棄零和思維，推動行業良性競合發展、和美發展。

三要堅守誠信務實的理念。無信不立、無誠不久，人無信不立、事無信不成、商無信不興。中國酒文化是中國文化重要的組成部分，這是文化的根基、文化的底線。做企業就是做品牌，做品牌就是做良心，在企業經營上，我們一定要誠信務實、戒驕戒躁、戒虛戒浮。

四要堅守名酒企業的責任。推動產業升級和產區建設，是名酒企業肩負的行業使命，我們有責任率先推動消費升級，以產品創新、品牌創新、服務創新推動產業升級和產區建設，做好消費者價值擔當和渠道擔當，更好滿足消費者對品質、品牌、審美的要求，給消費者提供更好的產品服務和體驗，為消費者創造美好生活。

至于疫情給行業帶來的沖擊，李曙光表示，危機會讓一個企業倒下，也會讓一個企業更加強大。白酒是一個千年行業，但能不能做百年企業、千年企業，就要看企業自身的選擇和發展。所以，今年大家要看發展指標，但更重要的是深入思考結構性問題、戰略性問題，需要企業家們開拓的精神、前瞻的眼光和國際的視野。

我們首先要關注消費新場景帶來的產品和模式創新。白酒具有明顯的社交屬性，聚飲消費在白酒消費中占比高達80%。隨著疫情防控進入常態化，基于互聯網、大數據的產品創新和商業模式創新將成為更大的熱點，并將為消費者提供更加個性化、便捷化的服務體驗。

其次，要關注行業戰略性重組機遇。產業集中是歷史必然，產業整合是大勢所趨。行業秩序的改變、競爭格局的重塑中往往孕育著戰略性重組的新機遇。

三要關注白酒成為“中國潮”的可能。當前形勢下，要寄希望于強大的內需市場，也要關注中國國際影響力帶來的文化輸出對白酒行業的影響和可能。如何成為“中國潮”的一部分，讓更多年輕人愛上白酒，讓更多國際友人愛上中國白酒，也值得深入思考和研究。