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6月29日，浙江杭州白酒運(yùn)營(yíng)商鐘先生告訴《華夏酒報(bào)》記者，5月的白酒銷量同4月相比增速達(dá)到30%，6月將保持35%的增速，高端酒和全國(guó)品牌光瓶酒成為增長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)。無獨(dú)有偶，河南蔡洪坊酒業(yè)3月以來產(chǎn)量、銷量呈現(xiàn)出雙增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增速保持在30%以上，發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁。

文化加持成為產(chǎn)銷升溫的助力

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額31973億元，同比下降2.8%(扣除價(jià)格因素實(shí)際下降3.7%，以下除特殊說明外，均為名義增長(zhǎng))，降幅比上月收窄4.7個(gè)百分點(diǎn)。從煙酒類零售情況來看，雖然1~5月全國(guó)煙酒類零售額1392億元，同比下降6.3%。但是，進(jìn)入5月以來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速升溫，全國(guó)煙酒類零售額為283億元，同比增長(zhǎng)10.4%。

眾所周知，今年以來，針對(duì)疫情，五糧液憑借深厚的文化積淀和強(qiáng)大的品牌、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中的大環(huán)境下，緊緊圍繞“品牌提升、渠道創(chuàng)新、數(shù)字化技術(shù)賦能”三個(gè)方面，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)高質(zhì)量銷售，開展全渠道數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理，培育增長(zhǎng)新模式。數(shù)據(jù)顯示，2020年第一季度，五糧液營(yíng)業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)，同比增幅分別為15.05%和18.98%。

6月28日，五糧液全國(guó)首家文化體驗(yàn)店在成都天府廣場(chǎng)西御街開業(yè)，標(biāo)志著五糧液將品牌、品質(zhì)與文化巧妙地融為一體，為消費(fèi)者提供一個(gè)處處散發(fā)著文化氣息的消費(fèi)品鑒場(chǎng)所，讓更多的消費(fèi)者對(duì)五糧液高端產(chǎn)品和優(yōu)秀品質(zhì)有一個(gè)更深入的認(rèn)知。

在業(yè)內(nèi)人士看來，近期依托大數(shù)據(jù)賦能，對(duì)商家計(jì)劃量進(jìn)行深度優(yōu)化調(diào)整，調(diào)減計(jì)劃堅(jiān)持調(diào)整后不增量、調(diào)整計(jì)劃不投放至傳統(tǒng)渠道、調(diào)整后不再投入渠道促銷費(fèi)用的“三不”原則證明，作為高端白酒典范，五糧液每年市場(chǎng)投放量不足兩萬(wàn)噸，在滿足了人們對(duì)美好生活向往的同時(shí)，稀缺性更一步凸顯。與此同時(shí)，今年推出3000+價(jià)位五糧液產(chǎn)品，從而完善以價(jià)格梯度為區(qū)隔的縱向“1+3”產(chǎn)品矩陣，加之不久前發(fā)布的擁有“王冠上的明珠”之稱的501五糧液，讓業(yè)內(nèi)看見了極致高端的白酒價(jià)值表達(dá)。

記者從日前證監(jiān)會(huì)發(fā)布的四川郎酒股份有限公司首次公開發(fā)行股票招股說明書中看到，目前郎酒醬香型基酒產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸，產(chǎn)能利用率已達(dá)94%，本次募投項(xiàng)目預(yù)計(jì)新增產(chǎn)能2.27萬(wàn)噸，加上吳家溝等其他在建項(xiàng)目，醬香基酒整體產(chǎn)能將超過5萬(wàn)噸;濃香型基酒已建成產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸，募投項(xiàng)目建成后也將超過5萬(wàn)噸。

汾酒集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜曾表示，2020年，汾酒集團(tuán)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，中高端產(chǎn)品銷售占比要在目前40%的基礎(chǔ)上，提高到70%以上。在保障20萬(wàn)噸原酒產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，將加快“四個(gè)一流基地”建設(shè)，將建成華中及華北地區(qū)一流的包裝彩印基地，建成50萬(wàn)畝和25萬(wàn)噸產(chǎn)量的國(guó)內(nèi)一流的原糧種植基地，建成國(guó)內(nèi)一流的白酒產(chǎn)業(yè)基地，建成年接待180萬(wàn)游客的世界一流的杏花村酒文化旅游基地。

在后疫情時(shí)代，醬香型白酒增速同樣喜人。今年第一季度，茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)，同比增幅分別為12.76%和16.69%。貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)工作專班消息稱，1至5月，貴州省規(guī)模以上優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值661.6億元，同比增長(zhǎng)7.8%，高于全省工業(yè)增加值增速7.6個(gè)百分點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)“雙過半”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其中，白酒產(chǎn)業(yè)方面：1至5月，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)值445.3億元，同比增長(zhǎng)6.2%。重點(diǎn)企業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭較好。1至5月，茅臺(tái)集團(tuán)產(chǎn)值同比增長(zhǎng)10.92%;習(xí)酒產(chǎn)值同比增長(zhǎng)23.37%;國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒產(chǎn)值分別增長(zhǎng)126%、46%、10.08%。

6月24日，貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)，黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理汪地強(qiáng)聯(lián)合簽發(fā)的《致習(xí)酒經(jīng)銷商及全體營(yíng)銷人員的感謝信》中顯示，習(xí)酒已提前完成“時(shí)間過半，任務(wù)過半”的目標(biāo)。記者從6月26日習(xí)酒公司發(fā)了一封《護(hù)航茅臺(tái)，同心同行——祝賀習(xí)酒雙過半》的賀信中看到，目前茅臺(tái)醬香酒公司既定銷量3萬(wàn)噸和銷售收入100億元不變的前提下實(shí)現(xiàn)“雙過半”，茅臺(tái)醬香酒公司和習(xí)酒公司“雙過半”釋放出白酒進(jìn)一步升溫增速的市場(chǎng)信號(hào)，發(fā)展后勁十足。

品牌優(yōu)勢(shì)成為白酒突圍的動(dòng)力

從今年上半年的白酒發(fā)展趨勢(shì)看，雖然在1~3月的疫情期，酒類傳統(tǒng)銷售渠道受阻，但新興營(yíng)銷渠道的迅速崛起讓酒類消費(fèi)得以快速?gòu)?fù)蘇，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、洋河、古井貢酒、郎酒等一二線品牌和習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、金沙、劍南春、今世緣、舍得、水井坊、白云邊、勁酒、景芝等優(yōu)勢(shì)品牌白酒升溫迅速，從習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒產(chǎn)值同比增長(zhǎng)幅度高達(dá)10.08%~126%的業(yè)績(jī)中不難看出，高端白酒成為增長(zhǎng)的主動(dòng)力。

今年4月以來，劍南春水晶劍、珍藏劍建議零售價(jià)分別上調(diào)為489元/瓶、788元/瓶;山西汾酒出品的53度玻汾終端供貨價(jià)也由480元/件上調(diào)至504元/件，開票價(jià)同步上調(diào)15元/件。酒鬼酒52度500ml紫壇(柔和)戰(zhàn)略價(jià)上調(diào)40元/瓶;西鳳酒多款自營(yíng)產(chǎn)品上調(diào)價(jià)格，其中，綠瓶系列出廠價(jià)上調(diào)20%以上;茅臺(tái)醬香酒的茅臺(tái)迎賓、貴州大曲、賴茅等茅臺(tái)醬酒系列價(jià)格上調(diào)10%~20%;瀘州老窖、國(guó)窖1573等品牌相繼漲價(jià)，證明白酒消費(fèi)正在反彈，優(yōu)勢(shì)品牌的競(jìng)爭(zhēng)張力正在發(fā)揮作用。

以汾酒為例，目前，汾酒在山西大本營(yíng)市場(chǎng)、以京津冀為根據(jù)地的華北板塊、以河南和山東為主的豫魯板塊和以陜西和內(nèi)蒙古為主的西北板塊等北方市場(chǎng)的布局已基本完成，由北向南的汾酒全國(guó)化布局已基本形成，山西大本營(yíng)市場(chǎng)與非大本營(yíng)市場(chǎng)的銷售業(yè)績(jī)比例也正在發(fā)生變化，以山西大本營(yíng)為主渠道的銷售格局已經(jīng)打破，除山西之外的市場(chǎng)份額逐漸加大，早年省內(nèi)、省外市場(chǎng)7:3或6:4的銷售比例已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)?:6或3:7。

6月29日，記者電話采訪獲悉，河南、山東、江浙、福建、廣東等市場(chǎng)汾酒銷量喜人。鄭州黃河?xùn)|路一家煙酒超市負(fù)責(zé)人孟先生告訴記者，從2019年下半年開始，汾酒產(chǎn)品特別是53度玻汾受到消費(fèi)者的青睞，今年年初增量迅猛，疫情后期，特別是4月以來，銷量逐月增長(zhǎng)，從4月的300多箱到6月的530多箱，后半年的銷量可能還會(huì)增長(zhǎng)。

酒業(yè)資深人士認(rèn)為，疫情加速了新的酒水格局和產(chǎn)品時(shí)代變革，酒水營(yíng)銷也將由過去的為“重度社交”而設(shè)計(jì)和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌，轉(zhuǎn)向?yàn)?ldquo;輕度社交”而設(shè)計(jì)和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌，傳統(tǒng)盒裝酒未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)一步向龍頭品牌集中，“簡(jiǎn)裝酒”在輕度社交場(chǎng)景消費(fèi)中的優(yōu)勢(shì)將更加凸顯。

5月13日，在河南鄭州舉行的“百年尖莊 迭代新生”首站財(cái)富說明會(huì)進(jìn)一步證明了品牌優(yōu)勢(shì)的力量。在五糧液公司新品牌戰(zhàn)略的推動(dòng)下，尖莊成為五糧液酒業(yè)板塊百元價(jià)格帶唯一塔基品牌。此次尖莊煥新帶來的市場(chǎng)機(jī)遇，通過品質(zhì)、品牌、營(yíng)銷、定位、服務(wù)、行業(yè)背景等多維度曝光，百年尖莊正在改寫白酒行業(yè)新格局。

宜賓五糧濃香系列酒有限公司總經(jīng)理黃華表示，五糧濃香系列酒無論是從發(fā)展定位和戰(zhàn)略規(guī)劃來看，還是從市場(chǎng)布局與商家合作來看，在未來的市場(chǎng)中，五糧濃香系列酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、工藝優(yōu)勢(shì)、資本優(yōu)勢(shì)、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)等都將更加凸顯。

近幾年，隨著牛欄山、玻汾、紅星、瀘州老窖二曲、順品郎等光瓶酒的全國(guó)化發(fā)展，名優(yōu)光瓶酒進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。未來，帶有高線、高價(jià)、高質(zhì)、大牌、高消費(fèi)驅(qū)動(dòng)等屬性的名優(yōu)光瓶酒將會(huì)是此品類發(fā)展的重要一極。

隨著疫情得到控制，全國(guó)各地刺激消費(fèi)政策的出臺(tái)和夜經(jīng)濟(jì)的開放，場(chǎng)景化消費(fèi)回歸迅速，光瓶酒消費(fèi)正在增加。2020年，牛欄山重點(diǎn)培育以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長(zhǎng)春、東莞、蘇州為多核，以未來多個(gè)外埠樣板市場(chǎng)為多點(diǎn)的“一心多核多點(diǎn)”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的樣板市場(chǎng)。

行業(yè)人士認(rèn)為，今年白酒的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出高端品牌與民酒品牌并駕齊驅(qū)的態(tài)勢(shì)，品牌優(yōu)勢(shì)將更加凸顯，名酒品牌產(chǎn)品，不管是高端產(chǎn)品還是中低端產(chǎn)品，消費(fèi)市場(chǎng)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)都將增量，全國(guó)品牌銷量將好于區(qū)域或地產(chǎn)品牌，隨著經(jīng)濟(jì)的升溫，終端產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)將得到進(jìn)一步釋放，文化優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)或?qū)⒊蔀榻衲臧拙仆粐闹匦模l(fā)展后勁更加強(qiáng)勁。