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時隔一年，這個盛大的節日將再度拉開帷幕。

7月3日，“第二屆中國海藏酒文化節”新聞發布會在蓬萊金色時代莊園舉行，宣布2020年8月4日～6日，“第二屆中國海藏酒文化節”將于蓬萊舉辦。相比去年，今年的海藏酒文化節將邀請更多的葡萄酒愛好者參與，規模由去年的200多人升級至300多人，在環節上除了延續歡迎晚宴、海上打撈、沙灘派對之外，還增加了大師班環節，讓到場賓客全方位、深層次感受“海藏壹號”的獨特魅力。

“海藏壹號”的前世今生

海藏酒這一概念在國外已有先例，但是世界上的海藏酒數量還比較少，2014年，“海藏壹號”首創者金色時代酒莊在法國偶然接觸到了海藏干白，于是回國便開始著手打造中國首款海藏酒——“海藏壹號”，在經歷了一系列的考察、論證、實驗之后，最終于2018年8月20日將“海藏壹號”隆重推出，隨即受到了西北農林大學葡萄酒學院終身名譽院長李華、中國酒類流通協會葡萄酒專業委員會秘書長王祖明、山東省葡萄與葡萄酒協會會長胡文效等業內外專家學者的高度認可。

作為一種全新的窖藏理念，海藏酒對海洋環境有著極高的要求。海藏酒要求常年水溫在15～18度左右，需要穩定的洋流，儲存深度在水下18米左右，且處于適當的陰影中，儲藏時間至少12個月以上。蓬萊周圍的長島海域，位于黃海與渤海交界處，水質一級，形成了發展海藏酒獨有的環境優勢。

葡萄酒的瓶儲方式由傳統陸地窖藏變成海底動態窖藏，利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點，通過海潮不斷搖動以及海底產生的自然壓力，使酒瓶中的酒均勻快速地發生酯化水反應，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成，從而使酒中礦物質明顯增多，具有口感更加醇厚細膩、回味悠長，開瓶后保持時間更為持久等優點。

據相關對比研究顯示，將正常熟化和放在海里熟化的同一款葡萄酒作對比，海里熟化的酒加速了這一過程，酒有較明顯的陳年特色，在非常嚴密保護下的酒，顏色有明顯的熟化痕跡，帶有大海的咸鮮味道，香氣帶有絲絲清涼感，猶如聞到薄荷葉子、青椒、樹葉的感覺；同時帶有木質香氣和獨特的金屬質感、礦物感。

“海藏壹號”的浪漫情懷

在電影《將愛情進行到底》中有這樣一段鏡頭，文慧告訴楊錚：“我們結婚的時候，我老公把一箱酒沉到了海里，他說等我們結婚10周年的時候再撈上來喝。”如今，“海藏壹號”的誕生讓這一電影中的浪漫情節變為了現實。

艾琳·摩根斯頓（Erin Morgenstern）曾說：“葡萄酒是裝在瓶子里的浪漫詩篇。”

其實，愛情和葡萄酒具有高度的相似性，打開“海藏壹號”，從開瓶子到入杯品嘗每個階段都有每個階段的感受和滋味，剛開瓶時，那種青澀猶如少女讓人浮想聯翩；倒入杯中，玲瓏剔透的酒體、鮮艷的色澤，再加上濃郁的酒香，讓人心生平靜；入口以后，咸鮮、多變的回味，柔順的口感，讓人驚奇不已、欲罷不能。而這個過程猶如愛情中從相識、相愛到相知，每個階段都不能用單一的滋味來詮釋。

“海藏壹號”靜靜地沉睡在海底數年之久，打撈上岸的那一刻，代表著戀人之間的愛情最終修成正果，是雙方愛情的見證，也恰好體現了“情深似海，為愛而藏”的誓言。“海藏壹號”首創者金色時代酒莊曾經表示，高品質以及獨特的海藏環境讓‘海藏壹號’具有很強的陳年能力，而這種陳年能力也恰似美好的愛情回憶，或許等上三五年，甚至是三五十年，才能感受到那份被珍藏了多年的醇厚回味。

“海藏壹號”蘊含的這種浪漫的文化氛圍具有獨特性，它在海底吸天地之精華，這讓其也具有了海納百川的胸懷和氣魄，是一種大愛無疆的象征，也代表了新時代海藏酒的文化特征。