中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

湖南的高橋大市場是全國出名的煙酒茶等副食品集散基地，貨物通達(dá)全國，但也是各大廠家價格管控和打假行動最令人頭疼的地方。因為這些特性，湖南市場沒有想象的那樣容易起量，更不會一下就蔓延三湘。但湖南市場一旦啟動成功并鋪設(shè)渠道，所獲得的回報也不小。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，湖南各區(qū)域市場的消費(fèi)偏好是有差別的，湘南市場有喝米酒的習(xí)俗，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，以永州、衡陽、邵陽、郴州、婁底等幾個市場最為典型。在湘北市場，比如常德石門、慈利、臨澧等地區(qū)的人酒量較大，因為靠近北邊，氣溫常年比湘南偏低，而且湘北做酒席有連續(xù)做三天甚至一個星期的習(xí)俗，白酒的使用量較大。湘北靠近湖北的地區(qū)，“白云邊、枝江大曲、勁酒”等幾個品牌有一定的影響力。長株潭市場聯(lián)動性較強(qiáng)，基本可以看作一個整體，只是受消費(fèi)能力的影響，長沙市場消費(fèi)檔次明顯偏高，也是全國性名酒如茅臺、五糧液、國窖1573等一線品牌收割利潤最為集中的區(qū)域。

“創(chuàng)新性和突破性的欠缺使得湘酒錯失了白酒發(fā)展的‘黃金十年’。”湖南省酒業(yè)協(xié)會會長劉維平表示。湘酒曾有不錯的底子，以“邵陽酒廠(現(xiàn)湘窖酒業(yè))、瀏陽河酒廠、德山酒廠、湘泉酒廠(現(xiàn)酒鬼酒)、白沙液酒廠、常德酒廠(現(xiàn)武陵酒)”為杰出代表的湘酒“六朵金花”曾風(fēng)靡全國。

截至2019年，湖南擁有酒類生產(chǎn)許可證的企業(yè)167家，全省各種酒類生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量為108萬千升，年銷售額在100億元左右，但大部分釀酒企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)值和銷售收入不高。湖南白酒總產(chǎn)量在全國排名第17位，只占全國白酒總產(chǎn)量的1.2%，全省酒類生產(chǎn)企業(yè)銷售額上10億元的只有湘窖和酒鬼，其他重點酒企均徘徊在1億~3億元，多數(shù)企業(yè)規(guī)模只有幾千萬元。

光瓶酒、小酒成市場熱點

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)曾提到，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新的時代。高價位酒水的接待場景相對減少，300元以上價格帶產(chǎn)品受到?jīng)_擊，百元價格帶的產(chǎn)品對于很多消費(fèi)者來說仍屬高價，他們正在尋求百元內(nèi)的優(yōu)質(zhì)光瓶酒。他們不在乎包裝的華麗，只在乎酒體的品質(zhì)。平價光瓶酒、小酒即將成為白酒市場新的焦點，新興品牌的殺出勢必掀起白酒江湖的陣陣“血雨腥風(fēng)”。新興品牌可以抓住這個特殊時期，以換取更大的市場。

與企業(yè)的傳統(tǒng)模式不同，一些光瓶酒企業(yè)諸如“國寶李渡、古道江湖、人民小酒”等白酒黑馬啟動了全新的運(yùn)營模式，從高端到平價，對于能完成銷售任務(wù)的經(jīng)銷商不僅給予獎勵，還進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)秀經(jīng)銷商成為利益共同體，提前避免市場成熟后與經(jīng)銷商成為兩個陣營。在利益雙贏和共同成長的前提下，經(jīng)銷商更是竭力與廠家一起打造市場爆款，同進(jìn)退共發(fā)展。

平價小瓶酒規(guī)格多為100毫升、125毫升、150毫升裝，由于性價比高和更貼近消費(fèi)者需求，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，湖南省小瓶酒市場容量巨大，市場氛圍濃厚，目前小酒市場規(guī)模已經(jīng)超過20億元。主要一是由于邵陽老酒、酒中酒霸等品牌小瓶酒包裝10余年來的消費(fèi)者培育，以及江小白的文案頗得消費(fèi)者認(rèn)同;二是由于湖南人不善豪飲，倡導(dǎo)健康飲酒，且白酒的即興消費(fèi)也很多;三是小包裝白酒已經(jīng)成為年輕一代的消費(fèi)趨勢。

根據(jù)2018年公開的數(shù)據(jù)顯示，60后和70后消費(fèi)者對大包裝的偏好超過小包裝，但是以80后為界，情況逐漸發(fā)生變化，80后對產(chǎn)品小包裝的偏好稍微超過了大、中包裝，90后對小包裝的偏好已經(jīng)大大超過了大、中包裝。

目前，湖南省內(nèi)主打的小瓶酒品牌包括“江小白、五糧歪嘴、小郎酒、洋河洋小二、瀘州老窖瀘小二、豐谷墨淵”以及近兩年開始熱銷的牛欄山小酒等。

然而，本省小瓶酒品牌如“酒鬼酒三兩三、德山秘藏、小芙蓉(武陵酒)”等均未能擠入市場主流。未來，湖南省內(nèi)小酒市場規(guī)模仍將繼續(xù)擴(kuò)大，且伴隨著消費(fèi)的升級，主流小酒消費(fèi)價格帶也將逐漸向30元以上價格帶挺進(jìn)。

此外，高端小瓶酒市場也逐漸成為一線白酒品牌關(guān)注焦點，沙場老將有“茅臺漢醬、習(xí)酒1988”等大酒縮小版，后起之秀以“谷小酒匠心版、洋河小黑瓶”等為代表的高端小瓶酒則通過精準(zhǔn)定位，規(guī)格在100ml、125ml之間，零售價格均在50至100元之間，成功開啟了中國小瓶酒的高端時代。未來，高端小瓶酒市場勢必成為各大白酒品牌爭奪的戰(zhàn)略制高點，這一點尤其值得湘酒軍團(tuán)關(guān)注。

湘酒復(fù)興，立足本土，未來可期

業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，湘酒目前普遍底子薄，不具備短期內(nèi)拓展省外市場、成功走出去的條件。只有把產(chǎn)品品質(zhì)和營銷策略進(jìn)行深度提升，立足本土，收復(fù)失地，扎扎實實成就本土強(qiáng)勢品牌才是正道。

在2018年9月舉辦的第二屆中國(長沙)酒文化節(jié)“改革開放40年湘酒發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”高峰論壇上，湖南省酒業(yè)協(xié)會會長劉維平表示：“爭取到2025年將湘酒打造成年銷售額突破500億元的產(chǎn)業(yè)，占全省社會消費(fèi)品零售總額的3%以上;稅收突破百億元大關(guān)，比2011年增長近10倍。”

在2019年湖南省首屆“湘酒記憶·醉美湖南”陳年老酒文化展暨湘酒文化論壇上，關(guān)心“湘酒復(fù)興”和“文化回歸”的社會知名人士紛紛表示，“湖南有美山美水，難道就沒有美酒嗎?答案是肯定的!”

時任華聲在線股份有限公司董事、常務(wù)副總裁張云夢在致辭中也表示：“湖南人的文化自信，應(yīng)該從喝本土酒開始。作為有情懷的湖南人，應(yīng)該為振興湖南的酒文化做一些事情，常德老酒收藏家劉鵬舉辦的這個老酒展，開啟了振興湖南酒文化的征程，希望更多的有情懷的人士加入到這一行列中來。”

《華夏酒報》副總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯劉震東在題為《老酒收藏是文化的回歸》的主題發(fā)言中指出：“老酒是一種文化資源，湘酒文化更是獨特的文化資源。目前，國家正在大力倡導(dǎo)發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，開啟文化興國戰(zhàn)略，發(fā)展老酒文化，復(fù)興湘酒產(chǎn)業(yè)可謂恰逢其時。《華夏酒報》愿與湖南的酒類企業(yè)、老酒收藏家攜手，一道為振興湘酒貢獻(xiàn)一份力量。”

“未來十年，醬酒是酒業(yè)發(fā)展的一個風(fēng)口，而老酒是酒業(yè)發(fā)展的另一個風(fēng)口。”劉維平在發(fā)言中表示，“近日，湖南省政府召開了關(guān)于振興湘酒的專題會議，對湘酒發(fā)展提出了更高的要求。希望有關(guān)人士抓住老酒的發(fā)展機(jī)遇，聯(lián)合湖南酒協(xié)、《華夏酒報》等行業(yè)和本土媒體，大力推廣和發(fā)展老酒文化和湘酒文化，為湖南酒行業(yè)服務(wù)，為廣大消費(fèi)者服務(wù)，走出一條推動湘酒發(fā)展的新路子。”

湘酒后浪如何破局

白酒是入口的飲品，品質(zhì)和口感是立足的根本。全國白酒強(qiáng)勢品牌、強(qiáng)攻湖南的白酒前鋒都是因品質(zhì)受到消費(fèi)者認(rèn)可，比如四川白酒，尤其是排在前兩名的五糧液和國窖1573，號稱“川酒雙雄”，讓眾多湖南酒友甘愿買單。貴州白酒以“茅臺、國臺、習(xí)酒、珍酒、懷酒、鴨溪窖”為黔酒七雄，無論醬、濃，亦深得湖南酒友的高度認(rèn)同。面對這樣的市場環(huán)境，湘酒如何破局?

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在“馬太效應(yīng)”愈發(fā)明顯的當(dāng)下，湖南本土品牌迫切需要打造出一款受全國消費(fèi)者認(rèn)可的大單品，更需要頭部企業(yè)如“酒鬼酒、湘窖、武陵酒”等進(jìn)一步擴(kuò)大影響力，帶領(lǐng)湘酒軍團(tuán)穩(wěn)固湖南市場根基，繼而在全國各大戰(zhàn)區(qū)打出湖南白酒的一片天地。

從目前的全國市場來看，湘酒未來發(fā)展空間很大，至少可以占到湖南市場白酒容量的50%以上。但是，前提是必須深耕好本土市場，才有機(jī)會向外深度擴(kuò)張，走向全國市場。

由《華夏酒報》主編的《2019中國酒業(yè)白皮書·獻(xiàn)禮70年》第九章《獻(xiàn)禮70年，雖遠(yuǎn)必達(dá)締造“黃金時代”》一文，在對中國白酒行業(yè)的展望和寄語中總結(jié)指出：“年輕化，開辟下一個時代;時尚化，顛覆未來酒業(yè)形象;國際化，不可阻擋的歷史進(jìn)程;智能化，帶動酒業(yè)加速度。”此番展望和寄語同樣適用于湖南白酒。

湖南白酒需要“抱團(tuán)出擊”，告別收效甚微的“單兵作戰(zhàn)”和“各自為戰(zhàn)”，尤其是如湘窖、酒鬼酒、武陵酒等本省主力名酒企業(yè)和湘酒后浪，必須發(fā)揮出核心帶動作用。

一家或兩家白酒企業(yè)代表不了湖南白酒，湖南白酒要想真正“站起來、站得穩(wěn)、走出去”，需要發(fā)動本省酒企、酒協(xié)、政府甚至代理商、老酒圈的綜合力量，需要企業(yè)明確產(chǎn)品定位，精準(zhǔn)定位消費(fèi)群體，整體規(guī)劃，分步實施，立足本省，進(jìn)軍全國。湖南白酒更加需要聯(lián)手同心、抱團(tuán)合力、共同出擊。

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，規(guī)模以上酒企(銷售規(guī)模超過2000萬元)為1100家，銷售額在10億元以上的酒企不超過50家，作為酒業(yè)金字塔頂端的百億酒企更是少之又少。目前，百億以上規(guī)模酒企只有貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒等幾家。

毫無疑問，未來百億陣營將不斷擴(kuò)容!那么，誰會是下一個百億酒企?湘酒軍團(tuán)可否躋身其中?我們拭目以待。

(作者系高級工程師，國家一級品酒師，酒文化專欄作家，著名美酒收藏家。湖南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，湖南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏與酒文化促進(jìn)分會副會長，中國酒類行業(yè)協(xié)會聯(lián)盟常務(wù)理事。)