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品質(zhì)提升，豫酒發(fā)展更加自信

豫酒振興3年多來，效果如何?

9月19日，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展2020年度工作推進會召開。

在河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展2020年度工作推進會上，河南省工信廳廳長李濤告訴《華夏酒報》記者，在河南省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全省白酒業(yè)自2017年10月轉(zhuǎn)型攻堅以來，品質(zhì)穩(wěn)步提升，品牌影響力、美譽度明顯提升，市場占有率不斷提高，連續(xù)2年實現(xiàn)了20%以上的增長。2019年，8家重點白酒生產(chǎn)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入是2017年的1.55倍、入庫稅金是2017年的1.3倍。其中，仰韶酒業(yè)主營業(yè)務(wù)收入從8.85億元到突破20億元，是2017年的2.26倍;入庫稅金從0.77億元到突破3億元，是2017年的3.9倍?；蕼暇茦I(yè)在2019年同比實現(xiàn)銷售增長11%，利稅增長38.45%。

提到河南，不得不說的就是深厚的河南歷史文化，其中，河南的酒文化在全國也是無人能及，兩大酒祖杜康、儀狄均出自河南。20世紀90年代，豫酒大軍叫響全國，然而，21世紀后，面對川酒、湘酒、東北酒和近段時間醬香酒的全面包抄，豫酒的改革之路和品牌發(fā)展異常艱難。面對一個產(chǎn)量、銷量大省，豫酒停滯不前。

豫酒振興3年來，最大的變化是品質(zhì)的提升。據(jù)仰韶酒業(yè)董事長侯建光介紹，2019年，仰韶酒業(yè)通過品牌提升、強化科研、營銷深耕、積極轉(zhuǎn)型，銷售收入一舉突破了20億元，納稅3億元。在科研方面，陶融型白酒釀造工藝進入中國酒業(yè)協(xié)會《一級品酒師》培訓(xùn)教材，并成功申請了《仰韶陶融型白酒團體標準》，先后獲得“河南老字號”“第四批國家綠色工廠”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”等多個國家級重要獎項及40余項各種榮譽，企業(yè)實力得到提升，發(fā)展實現(xiàn)了新的飛躍。

《華夏酒報》記者在河南省張弓酒業(yè)有限公司9月9日舉行的第二屆釀酒節(jié)上獲悉，近年來，張弓人牢牢地抓住了品質(zhì)贏天下的魂，在品質(zhì)上精益求精，在釀造工藝上不斷創(chuàng)新，面對今年的特殊情況，圍繞品質(zhì)開展營銷工作，牢牢地抓住了市場，抓住了消費者的味蕾，銷量同比增長30%，達到預(yù)期目標。

皇溝酒業(yè)董事長高全友講到，2019年，皇溝酒業(yè)圍繞實施“兩大創(chuàng)新”，推進“三大項目”，開展“五大活動”，全面推動運營機制轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全年完成銷售收入3.68億元，同比增長11%，上繳稅金2100萬元，同比增長38.45%。

“優(yōu)良的原料是提高釀酒品質(zhì)的重要保證，公司將要求采購的原料質(zhì)量全部達到國標二等以上。張弓酒香的厚重主要來自我們的曲。大曲質(zhì)量的優(yōu)劣對白酒的產(chǎn)量、質(zhì)量、風格起著關(guān)鍵性的作用。每種制曲溫度的不同，曲中所含微生物種類也不相同，我們采用中溫曲、中高溫曲、高溫曲三種曲相結(jié)合的工藝，在保證產(chǎn)量的同時，又提高了質(zhì)量。”低度白酒第三代傳人、國家級評酒師、張弓酒業(yè)釀酒部部長郭廣闊說。

無獨有偶，同為河南白酒品牌的杜康、仰韶、寶豐、宋河、賒店老酒、五谷春、賈湖、蔡洪坊等品牌都在品質(zhì)上精益求精，在營銷上銳意創(chuàng)新。今年，河南品牌逆市上揚，仰韶同期增長30%，蔡洪坊增長接近40%。

轉(zhuǎn)型發(fā)展，豫酒發(fā)展更加強勁

眾所周知，20世紀90年代后期，豫酒在經(jīng)歷了改制、兼并重組、租賃經(jīng)營等一系列市場運作后，或多或少出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機，但也在發(fā)展中留下了眾多沉重的包袱，并進入了漫長的迷茫期。

豫酒何時醒來?把時針撥回4年前的2017年10月?！度A夏酒報》記者清楚地記得，豫酒振興的消息從河南省政府辦公廳透露出來，那時《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃(2017~2020年)》(以下簡稱《計劃》)已經(jīng)省政府同意并印發(fā)，并成立豫酒振興工作專班。

經(jīng)過多次調(diào)研后，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉滿倉表示，提升全省白酒業(yè)品質(zhì)，要注重三方面內(nèi)容：一是著力提升白酒品質(zhì)，同時要找準定位，形成自己的特色;二是全力推進市場開拓，要舍得給經(jīng)銷商讓利，做好家門口市場;三是提升自身駕馭本領(lǐng)。企業(yè)家一定要努力學習、刻苦鉆研、增長本事，同時重視人才，發(fā)現(xiàn)人才，引進人才，善用人才，留住人才，打造一流的團隊。

正是從2017年10月底的那次白酒發(fā)展會議起，豫酒開始醒來，并找準了突圍的方向。2017年，河南規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入322.08億元，同比增長3.2%;實現(xiàn)利潤28.4億元，同比增長5.8%;白酒生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)稅金4.71億元，同比增長10%。2018年，9家重點酒企主營業(yè)務(wù)收入同比增長19.3%，繳納稅金同比增長29.6%，發(fā)展質(zhì)量和效益明顯提升，呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢。2019年，8家重點白酒生產(chǎn)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、入庫稅金分別是2017年的1.55倍、1.3倍。

2020年是不平凡的一年，對于豫酒來說更顯得不平凡。

8月29日，由河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司主辦，以“豫酒振興·駐酒前行”為主題的蔡洪坊酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會暨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，推出7款新品，在營銷、消費、差異化、個性化創(chuàng)新上做足了功課。河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長李華偉講到，截至今年7月，蔡洪坊酒業(yè)逆勢增長，同比增長39%，疫情后期，僅4月銷售同比增長41%，成為河南增長較快的酒企，中秋、國慶和春節(jié)是白酒銷售旺季，預(yù)計同比增長將超過50%。

2019年，仰韶營收突破20億元，上繳稅收3個多億，今年截至8月，營收同比增幅保持在30%左右。仰韶高端、超高端品牌已經(jīng)成為豫酒品牌中的領(lǐng)軍品牌，在河南市場，與茅臺、五糧液等高端品牌平分秋色。

三門峽市委書記劉南昌針對仰韶酒業(yè)品質(zhì)提升曾講到，實施科研投入倍增計劃，找準企業(yè)發(fā)展的問題癥結(jié)，確定科技研發(fā)的重點，在技術(shù)、制度、商業(yè)模式上創(chuàng)新。要立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，系統(tǒng)謀劃企業(yè)發(fā)展前景，依托現(xiàn)有主業(yè)，不斷拓展價值鏈，找準價值增值點、產(chǎn)品爆發(fā)點、利潤制高點、技術(shù)引領(lǐng)點，在高質(zhì)量發(fā)展上行穩(wěn)致遠。

杜康作為酒祖品牌，品牌、品質(zhì)提升成為豫酒發(fā)展中的重要一環(huán)。今年6月，洛陽市市長劉宛康在深入杜康參觀考察過程中明確表示，將成立推進杜康發(fā)展專班，由市縣兩級政府及各相關(guān)委局組成。

7月30日，“豫見杜康，共贏未來——2020酒祖杜康升級產(chǎn)品新模式發(fā)布會”在鄭州舉行，這是洛陽杜康控股公司在兩個多月時間里舉行的第7場新模式宣講活動，加上5月以來開展的“萬人品鑒官”活動，杜康發(fā)力消費端可謂鉚足了勁兒。

8月18日，洛陽市人民政府印發(fā)了《洛陽市推進杜康轉(zhuǎn)型發(fā)展實施方案》(2020-2022年)。此方案是洛陽市人民政府為進一步促進豫酒振興，圍繞“品質(zhì)提升、品牌塑造、營銷創(chuàng)新”三大核心工作為杜康“量身制定”。

河南省駐馬店市政府副市長劉曉文告訴《華夏酒報》記者，豫酒振興在很大程度上是“豫酒頭部品牌”的振興，這剛好是蔡洪坊酒業(yè)的機遇，更是以手釀經(jīng)典、手釀大師、手釀傳承為代表的中高端白酒的機遇，蔡洪坊酒業(yè)要繼續(xù)傳承創(chuàng)新，苦練內(nèi)功，夯實根基，充分發(fā)揮蔡洪坊的品牌優(yōu)勢，不斷擴大蔡洪坊品牌的知名度、美譽度，提升企業(yè)核心競爭力，搶抓機遇快速發(fā)展。

王新偉表示，豫酒要推進營銷提升，精耕本土市場，攻堅核心市場，提升服務(wù)體驗，做好消費者服務(wù)，做好消費者培育，創(chuàng)新渠道拓展，狠抓品牌，做好特色酒品研發(fā)，做好特色文化定位，讓豫酒始終出現(xiàn)在消費者眼前和心中。創(chuàng)新驅(qū)動，消費拉動，開放帶動，政策聯(lián)動共謀河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級、快速發(fā)展。