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進(jìn)入深秋，不知為何，朋友圈突然被奶茶刷屏，情侶們紛紛轉(zhuǎn)賬，給心愛(ài)的他/她買上秋日里的第一杯奶茶，帶去一份溫暖！

于是乎，“秋天奶茶體”問(wèn)候成為一種時(shí)髦，甚至連一些酒類企業(yè)也趕這個(gè)時(shí)興，今年秋天，你送給誰(shuí)第一杯酒？雖然是“金九銀十”，但是對(duì)于酒類流通市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，今年別有一番滋味。

近日，《華夏酒報(bào)》記者在河南市場(chǎng)進(jìn)行了深入采訪。

酒企：今年的酒類市場(chǎng)更精準(zhǔn)

今年，突如其來(lái)的疫情對(duì)白酒行業(yè)造成很大的沖擊，河南壽酒集團(tuán)積極應(yīng)對(duì)，在品牌建設(shè)、品質(zhì)提升、渠道運(yùn)作、消費(fèi)者培育等方面加大投入，董事長(zhǎng)周明新9月28日在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，截止到9月中旬，河南壽酒集團(tuán)營(yíng)收較上年同期增長(zhǎng)15%。

周明新說(shuō)，為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，河南壽酒集團(tuán)進(jìn)行了高密度的市場(chǎng)調(diào)研，研發(fā)出適合河南消費(fèi)者口感的“醬酒1號(hào)”投放市場(chǎng)，從而拉開(kāi)中原醬香型白酒的市場(chǎng)動(dòng)力；在營(yíng)銷上，河南壽酒集團(tuán)進(jìn)一步拓寬新消費(fèi)群，以團(tuán)購(gòu)為引領(lǐng)，以新鄉(xiāng)及輝縣市周邊為基礎(chǔ)，輻射帶動(dòng)焦作、安陽(yáng)、鶴壁等地，讓百泉壽酒香飄萬(wàn)家。

談到今年酒類流通市場(chǎng)的變化，河南皇溝酒業(yè)營(yíng)銷中心執(zhí)行董事胡曉鳴告訴《華夏酒報(bào)》記者，今年是皇溝酒業(yè)的“改革年”“調(diào)整年”。

胡曉鳴說(shuō)，今年，皇溝酒業(yè)成立了馥合香酒事業(yè)部、濃香酒事業(yè)部，實(shí)行專人專事，使?fàn)I銷更加精準(zhǔn)，效果更加明顯；推出了馥合香“國(guó)馥”“天馥”“名馥”，市場(chǎng)終端價(jià)格從398元～899元不等，消費(fèi)群體重點(diǎn)是政商務(wù)人士；成立了數(shù)字化事業(yè)部，把數(shù)字化導(dǎo)入皇溝所有產(chǎn)品體系，實(shí)現(xiàn)每一瓶皇溝酒可以溯源，每一瓶皇溝酒能夠隨時(shí)隨地查到渠道紅利的分發(fā)和消費(fèi)者福利的發(fā)放，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買積極性；推動(dòng)實(shí)現(xiàn)皇溝酒業(yè)“雙品牌”運(yùn)營(yíng)。從今年10月起，皇溝酒業(yè)全新導(dǎo)入“國(guó)永”品牌，開(kāi)啟了“皇溝”和“國(guó)永”的雙品牌時(shí)代。

胡曉鳴告訴記者，疫情防控持續(xù)向好，消費(fèi)升級(jí)加速，市區(qū)政商務(wù)場(chǎng)景主流消費(fèi)從百元價(jià)位段躍升至200～300元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)宴請(qǐng)上升到百元價(jià)位段。

為了適應(yīng)市場(chǎng)變化，蔡洪坊酒業(yè)強(qiáng)化了市場(chǎng)營(yíng)銷，在董事長(zhǎng)李華偉、總經(jīng)理王永華的帶領(lǐng)下，全面加大營(yíng)銷力度，各銷售辦事處經(jīng)理帶隊(duì)密集走訪市場(chǎng)，與經(jīng)銷商、煙酒店老板、核心用戶加強(qiáng)溝通，了解需求。

李華偉董事長(zhǎng)告訴《華夏酒報(bào)》記者，截至9月底，蔡洪坊酒業(yè)已經(jīng)與新蔡及豫東南10000多家核心經(jīng)銷商建立了穩(wěn)固的戰(zhàn)略合作關(guān)系，確保酒類流通渠道和市場(chǎng)消費(fèi)終端的把控，并根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，推出了“天中文化名片”“手釀”“陳藏”等七款匠心產(chǎn)品，兵分多路開(kāi)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回品鑒會(huì)、名酒進(jìn)名企活動(dòng)，開(kāi)啟了蔡洪坊酒業(yè)金秋時(shí)節(jié)的搶收模式。

河南豫坡酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張建設(shè)表示，根據(jù)后疫情時(shí)代酒類市場(chǎng)的消費(fèi)轉(zhuǎn)變，豫坡酒業(yè)推出“醬意濃香”系列新品，6月份開(kāi)始又對(duì)主打產(chǎn)品“天之基”進(jìn)行升級(jí)，推出T3、T6、T9系列產(chǎn)品。截至9月底，豫坡酒業(yè)營(yíng)收較上年同期增長(zhǎng)近20%，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

記者在河南采訪期間，明顯感受到受疫情影響，今年上半年豫酒生產(chǎn)企業(yè)銷售收入較上年同期有不同程度的下降，進(jìn)入下半年，企業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭明顯，尤其是以仰韶、賒店為代表的“豫酒十強(qiáng)”企業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)突出。記者也深刻體會(huì)到，為適應(yīng)消費(fèi)新常態(tài)，豫酒企業(yè)的營(yíng)銷舉措更加精準(zhǔn)，深受消費(fèi)者好評(píng)。

酒商：名酒消費(fèi)細(xì)分加劇

9月28日，洛陽(yáng)樂(lè)購(gòu)商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)高治在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，從4月復(fù)工以來(lái)，酒樂(lè)購(gòu)業(yè)務(wù)量開(kāi)始持續(xù)回升，從市場(chǎng)反映的情況來(lái)看，酒類流通市場(chǎng)的價(jià)格區(qū)間從100元到300元，尤其是仰韶彩陶坊“人和”、“地利”，陜西“西鳳”，山西“汾酒”同價(jià)格段的產(chǎn)品，市場(chǎng)銷售形勢(shì)持續(xù)向好。

談到新冠肺炎疫情對(duì)酒類流通市場(chǎng)的影響時(shí)，河南自州實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)許占輝告訴《華夏酒報(bào)》記者，他主要是經(jīng)營(yíng)以茅臺(tái)為核心的系列產(chǎn)品，從今年的市場(chǎng)流通情況來(lái)看，影響有限，但格局發(fā)生了較大變化，而茅臺(tái)酒的消費(fèi)也由過(guò)去的“飛天”單一產(chǎn)品向更細(xì)化的產(chǎn)品體系轉(zhuǎn)變。

許占輝說(shuō)，自州實(shí)業(yè)以團(tuán)購(gòu)客戶為主，從今年酒類流通市場(chǎng)情況來(lái)看，消費(fèi)端兩極分化更加突出，需求多樣化態(tài)勢(shì)明顯，“小茅”“藍(lán)茅”“紅星閃爍”等茅臺(tái)系列酒市場(chǎng)銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)，今年前9個(gè)月，自州實(shí)業(yè)營(yíng)收達(dá)9000多萬(wàn)元，較上年增長(zhǎng)了4倍多。

安陽(yáng)市金航商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)王小偉在9月29日接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，為響應(yīng)政府的號(hào)召，公司3月下旬復(fù)工，4月份業(yè)務(wù)量恢復(fù)到上年同期水平的40%～50%，5月～6月恢復(fù)到上年同期水平的七到八成，到9月，震蕩恢復(fù)到上年同期的八九成。

王小偉告訴記者，可能是醬酒熱的因素，青花郎20年價(jià)格雖有提高，但銷售形勢(shì)比較旺盛，它占到整個(gè)門店經(jīng)營(yíng)額的20%，整個(gè)醬酒的50%，前9個(gè)月的銷售額較上年同期增長(zhǎng)了40%。

記者采訪河南部分經(jīng)銷商時(shí)表示，醬酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)的新風(fēng)口，部分豫酒企業(yè)也嘗試研發(fā)醬香型白酒，但效果并未顯現(xiàn)。他們也建議，豫酒學(xué)醬酒不一定是出路，但是一定要做出豫酒的個(gè)性、特色，做出豫酒的差異化風(fēng)格，才能吸引消費(fèi)者。

專家：思路決定出路

談到今后酒類流通市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，北京恒涵戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人黃文恒在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，酒類消費(fèi)市場(chǎng)是剛性，未來(lái)很強(qiáng)勁。

黃文恒告訴記者，受疫情影響，今后酒業(yè)呈現(xiàn)出“快集中、強(qiáng)分化”的態(tài)勢(shì)。頭部集中進(jìn)一步加速，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖繼續(xù)享受行業(yè)集中的紅利，“百億俱樂(lè)部”成員地位更加鞏固，區(qū)域市場(chǎng)也快速向擁有名酒資源的商家集中；“醬香熱”還將持續(xù)升溫并加速，從而使醬香熱從資本熱、渠道熱、小眾熱逐步向品類熱、消費(fèi)熱轉(zhuǎn)變。擁有名酒基因的品牌會(huì)加速集中，速度超過(guò)濃香熱和清香熱的周期，并推動(dòng)醬香品類加速全國(guó)化進(jìn)程。

黃文恒強(qiáng)調(diào)，品類的“強(qiáng)分化”帶來(lái)“小頭部”時(shí)代的大繁榮。消費(fèi)大分化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的催化，解決了個(gè)性化需求的規(guī)?；圃靻?wèn)題，也給豫酒領(lǐng)軍企業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。

九度咨詢董事長(zhǎng)馬斐認(rèn)為，壓抑了7個(gè)多月的消費(fèi)市場(chǎng)，在8月中旬后開(kāi)始集中爆發(fā)，特別是宴會(huì)市場(chǎng)，各個(gè)企業(yè)的會(huì)議、品牌推廣會(huì)不斷增多，對(duì)于直接影響酒業(yè)銷售市場(chǎng)的婚宴市場(chǎng)也集中爆發(fā)，酒業(yè)必將迎來(lái)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，也是酒企酒商搶奪市場(chǎng)份額的最佳時(shí)機(jī)。

馬斐預(yù)測(cè)，一線名酒的漲價(jià)不會(huì)停止。雙節(jié)過(guò)后，高端酒的價(jià)格會(huì)有適當(dāng)調(diào)整，小幅度的震蕩是正常的，但是直到年前名酒漲價(jià)是主旋律，茅臺(tái)、五糧液領(lǐng)漲高端酒的形式不會(huì)變；渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)會(huì)白熱化。在未來(lái)一段時(shí)間，終端渠道競(jìng)爭(zhēng)是營(yíng)銷層面必須完成的固定動(dòng)作，特別強(qiáng)調(diào)的是婚宴市場(chǎng)的爭(zhēng)奪更加激烈，促銷形式會(huì)多樣化；意見(jiàn)領(lǐng)袖、企業(yè)層面的品鑒會(huì)也是爭(zhēng)奪熱點(diǎn)。

北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，后疫情時(shí)代，酒業(yè)要充分利用“調(diào)結(jié)構(gòu)，抓增量，謀創(chuàng)新”三大動(dòng)能。酒企要抓住產(chǎn)業(yè)升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)的機(jī)會(huì)，主動(dòng)布局新高端、次高端價(jià)位段，甚至超高端產(chǎn)品升級(jí)擴(kuò)容的機(jī)會(huì)，抓住產(chǎn)品“35815”（300/500/800/1500元）的機(jī)會(huì)點(diǎn)，積極調(diào)結(jié)構(gòu)；要通過(guò)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)換，構(gòu)建新動(dòng)能謀求增量。比如省酒就要積極做大頭部產(chǎn)品，做強(qiáng)根部產(chǎn)品，鞏固大本營(yíng)市場(chǎng)，拓展?jié)摿κ袌?chǎng)，在新市場(chǎng)、新產(chǎn)品、新渠道等方面尋求銷售增量等。

在河南采訪的這段時(shí)間，記者心里久久不能平靜：深秋已至，冬天已經(jīng)不遠(yuǎn)，但酒類市場(chǎng)將呈現(xiàn)怎樣的新常態(tài)，酒類市場(chǎng)將發(fā)生怎樣的變局？酒企、酒商都在思索。更多的業(yè)內(nèi)人士告訴《華夏酒報(bào)》記者，酒類消費(fèi)是剛需，消費(fèi)決定市場(chǎng)，市場(chǎng)倒逼戰(zhàn)略，只有早預(yù)謀、早策劃、早行動(dòng)，每個(gè)企業(yè)才能擁有自己的一片天地，才能給自己找到一杯冬天的“奶茶”。