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數(shù)據(jù)顯示，今年國內(nèi)光瓶酒消費(fèi)將達(dá)到1000億元，從名酒企業(yè)到小微酒企，光瓶酒成為其布局終端，品質(zhì)回歸，減輕庫存壓力的高光產(chǎn)品。

第103屆全國糖酒商品交易會(huì)期間，不管是新品發(fā)布會(huì)、行業(yè)論壇，還是山東國際會(huì)展中心的主會(huì)場，光瓶酒備受業(yè)界關(guān)注。

江蘇徐州經(jīng)銷商李東一直穿梭于各個(gè)會(huì)場，試圖尋找合適的光瓶酒品牌。

“經(jīng)過這幾天的觀察和篩選，初步鎖定了河北、山西、河南4家酒企的光瓶酒產(chǎn)品。這幾家企業(yè)的光瓶酒產(chǎn)品各有優(yōu)勢，最后我會(huì)選定其中的2款主推徐州市場。”談到光瓶酒，李東信心滿滿。

品質(zhì)提升，光瓶酒發(fā)力的根本

光瓶酒市場的競爭一直都很激烈，特別是近年來五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒等名酒企業(yè)不斷加碼布局光瓶酒市場，注定了光瓶酒下半場的打法和競爭將更為激烈。從市場看，以往10元～20元的光瓶酒優(yōu)勢正在縮減，50元～80元價(jià)格帶光瓶酒的優(yōu)勢日益凸顯。

行業(yè)專家認(rèn)為，疫情加速了新的酒水格局和產(chǎn)品時(shí)代變革，酒水營銷也將由過去的為“重度社交”而設(shè)計(jì)和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌轉(zhuǎn)向?yàn)?ldquo;輕度社交”而設(shè)計(jì)和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌，傳統(tǒng)盒裝酒未來發(fā)展趨勢進(jìn)一步向龍頭品牌集中，“簡裝酒”在輕度社交場景消費(fèi)中的優(yōu)勢將更加凸顯。

玻汾作為光瓶酒，為百億汾酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也成為行業(yè)流量和價(jià)格雙高的明星光瓶酒產(chǎn)品，成為中國光瓶酒市場的風(fēng)向標(biāo)。

山西汾酒2020年半年報(bào)顯示，上半年公司實(shí)現(xiàn)營收68.99億元，同比增長7.80%；實(shí)現(xiàn)凈利潤16.05億元，同比33.05%，營利雙雙實(shí)現(xiàn)大增。

山西汾酒表示，報(bào)告期內(nèi)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化方面按照“抓兩頭、帶中間”的產(chǎn)品策略，實(shí)現(xiàn)青花系列與腰部產(chǎn)品的突破，玻汾穩(wěn)中有升，中高端產(chǎn)品占比提升。青花汾酒系列堅(jiān)持高舉高打的運(yùn)營理念，收入同比增長30%以上；玻汾系列謀劃全國化市場的快速布局，加快擴(kuò)張終端數(shù)量，提升產(chǎn)品市場占有率。

相對汾酒玻汾來說，位于赤水河流域的郎酒走的營銷路線有所不同。順品郎打造風(fēng)味的不同足以打動(dòng)年輕消費(fèi)，“濃香之中加點(diǎn)醬酒”既是創(chuàng)新又是提質(zhì)，價(jià)位適中，還具有名酒基因，符合90、95后年輕消費(fèi)的創(chuàng)變觀念。

郎酒集團(tuán)董事長汪俊林在小郎酒2020年全國經(jīng)銷商大會(huì)上曾講到，在郎酒兼香大戰(zhàn)略中，小郎酒、順品郎將拱衛(wèi)“兼香大戰(zhàn)略”，成長為濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。濃醬兼香型是郎酒的獨(dú)特技術(shù)，要充分運(yùn)用好這一市場利器，搶占大眾消費(fèi)市場。

市場反應(yīng)可以說明一切。自2019年7月，煥新升級(jí)后，在3個(gè)多月里，順品郎在重慶創(chuàng)下了5000萬的銷售業(yè)績。此外，還在綿陽、成都創(chuàng)下了6000萬元和近1億元的市場業(yè)績。

河南盛林商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，在白酒選擇上，消費(fèi)者品牌意識(shí)、品質(zhì)意識(shí)逐步增強(qiáng)，高質(zhì)價(jià)優(yōu)的產(chǎn)品可謂正合時(shí)宜。

隨著消費(fèi)的升級(jí)與理性回歸，百元價(jià)格帶內(nèi)，質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的精品光瓶酒就是未來。

2019年年底，尖莊新品在四川成都、河南南陽、四川資陽、山東臨沂4個(gè)城市展開市場試點(diǎn)行動(dòng)，經(jīng)過精準(zhǔn)的市場布局，獲得了經(jīng)銷商和消費(fèi)者的一致好評，為布局全國市場打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“百年尖莊的回歸在凸顯品牌、品質(zhì)價(jià)值的同時(shí)，產(chǎn)品精準(zhǔn)的定位讓產(chǎn)品更具親切感，歷史價(jià)值體驗(yàn)更突出，品味更協(xié)調(diào)。”五糧液集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)部副部長、中國首席白酒品酒大師、享受國務(wù)院津貼專家代春說。

消費(fèi)轉(zhuǎn)型，光瓶酒熱銷的關(guān)鍵

五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳、郎酒等名酒，不僅有厚重的品牌文化價(jià)值和獨(dú)特的工藝價(jià)值，而且品質(zhì)是其核心優(yōu)勢之一。在消費(fèi)者眼中，具備名酒基因和品質(zhì)保障，高品質(zhì)、高顏值的光瓶酒符合消費(fèi)新潮流，這也為未來光瓶酒發(fā)力超高端打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

濟(jì)南全國糖酒會(huì)期間，《華夏酒報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，光瓶酒依然是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。

在一家光瓶酒展位上，擺放著6款光瓶酒產(chǎn)品，據(jù)王姓工作人員介紹，這6款產(chǎn)品從酒質(zhì)提升、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和消費(fèi)引領(lǐng)上都注入了創(chuàng)新思維。“從招商方面看，今年的經(jīng)銷商分布更趨合理，意向客戶數(shù)量好于往年同期。”

“消費(fèi)轉(zhuǎn)型是光瓶酒品質(zhì)提升和精準(zhǔn)布局的關(guān)鍵，在未來的創(chuàng)新中要牢牢抓住新生代，新生代消費(fèi)將是一種潮流。”河北一家白酒企業(yè)營銷總監(jiān)趙先生告訴《華夏酒報(bào)》記者，他們光瓶酒的占比由原來的15%增加至去年的26%，從招商效果看，今年比例還要提升，可能達(dá)到35%。光瓶酒的品質(zhì)提升既增強(qiáng)了企業(yè)的信心，也增強(qiáng)了經(jīng)銷商的信心，同時(shí)也增加了消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度。

相關(guān)調(diào)查顯示，從2020年的消費(fèi)趨勢看，在品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，消費(fèi)者始終在追求“性價(jià)比”的平衡，因此也催生出了“精研型消費(fèi)者”。

數(shù)據(jù)顯示，88.1%的消費(fèi)者即使富有，也希望把錢花在“刀刃上”，開始從產(chǎn)品、品牌、渠道、價(jià)格、售后等多個(gè)維度展開深入探索。

從一線名酒企業(yè)發(fā)力光瓶酒到眾多光瓶酒品牌停貨、漲價(jià)、市場消費(fèi)快速復(fù)蘇等方面可以看出，光瓶酒正在從低端低價(jià)位向高品質(zhì)、高價(jià)位轉(zhuǎn)變，未來高品質(zhì)、高價(jià)位光瓶酒的消費(fèi)人群將集中在80后、90后和00后，光瓶酒消費(fèi)市場或?qū)⒊蔀榘拙破髽I(yè)業(yè)績增長的重要一環(huán)。

《華夏酒報(bào)》記者通過對北京、遼寧、江西、青海、山東、上海、河南、江蘇、福建、浙江等省市的新生代酒類產(chǎn)品消費(fèi)者采訪發(fā)現(xiàn)，85%的人認(rèn)為品質(zhì)好、簡單新穎的光瓶酒更受歡迎，名酒基因的光瓶酒和非名酒基因的光瓶酒對他們來說并不重要，重要的是適中的口味和時(shí)代的情懷。

新生代的消費(fèi)觀念在于個(gè)性化和差異化等方面的不同，他們更傾向于追隨與自己具有類似價(jià)值觀、提供可靠評價(jià)以及所寫內(nèi)容能夠引發(fā)共鳴的KOL，希望以最真實(shí)的方式與品牌、產(chǎn)品和服務(wù)互動(dòng)。

由此可見，光瓶酒熱銷的背后不光是品質(zhì)的提升，還需要產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位，如何抓住年輕消費(fèi)群體才是關(guān)鍵。

創(chuàng)新思維，光瓶酒未來的動(dòng)力

新營銷咨詢培訓(xùn)專家賈福春認(rèn)為，后疫情時(shí)代，消費(fèi)降級(jí)，品質(zhì)升級(jí)，這就要求廠家去掉過度包裝，回歸產(chǎn)品品質(zhì)。光瓶酒包裝簡單，并不代表品質(zhì)低端。低成本、高品質(zhì)、高性價(jià)比是未來的消費(fèi)趨勢。

同樣在河北，一家規(guī)模不是太大的白酒企業(yè)，光瓶酒品牌從去年天津秋季全國糖酒會(huì)上高度聚焦京津冀市場，僅用一年時(shí)間，市場覆蓋區(qū)域除了聚焦京津冀，還將觸角延伸至山東、江蘇、浙江、河南等市場，精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位占據(jù)著50元左右的市場。

濟(jì)南全國糖酒會(huì)期間，據(jù)該企業(yè)品牌部門工作人員介紹，光瓶酒產(chǎn)品除品質(zhì)提升外，更重要的是營銷思維的創(chuàng)新，差異化營銷一直是企業(yè)的重心。今年疫情期間，該企業(yè)果斷調(diào)整品牌推廣矩陣，重新組合線上線下資源，分別與優(yōu)酷、抖音、快手、新浪微博、微信等媒體合作提高產(chǎn)品價(jià)值，今年仍保持40%以上的增長。

10月11日，在由《華夏酒報(bào)》主辦的“品味與價(jià)值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)上，著名白酒專家高景炎釋放出一個(gè)消費(fèi)信號(hào)，北方醬酒與南方醬酒在品質(zhì)上并無差異，只是在發(fā)展速度上有一點(diǎn)慢，但個(gè)性化是北方醬酒贏得市場的殺手锏。

在黑龍江省北大倉集團(tuán)有限公司總裁隋熙鳳看來，南方醬酒是酸高酯低，北大倉醬酒是酯高酸低。在祖國遼闊的大地上，各個(gè)地區(qū)的自然氣候、工藝特點(diǎn)、飲酒文化、人文歷史各具特色，北方醬酒要總結(jié)工藝，講好自己的特色故事。

北大倉醬香酒的創(chuàng)新思維在于打破了醬香酒不適合做光瓶酒的營銷思維，在營銷中推出光瓶酒。據(jù)了解，如今，北大倉醬香光瓶酒已經(jīng)布局北方數(shù)個(gè)省市，市場反應(yīng)良好。

河南鄭州，白酒經(jīng)銷商蔣先生認(rèn)為，醬香光瓶酒是營銷思維的創(chuàng)新，更變了企業(yè)、經(jīng)銷商的傳統(tǒng)認(rèn)知，香味協(xié)調(diào)、度數(shù)適中，口感舒適的風(fēng)格贏得了市場，受到消費(fèi)者的青睞，這本身就是一種創(chuàng)變。