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“在河南談文化，分量足足的，一部河南史，半部中國史。”中原酒文化滿是自信，9000年的賈湖，7000年的仰韶，兩大酒祖杜康、儀狄均出自河南。
 

11月2日，河南駐馬店從事文化旅游項目的趙建生前往北京開會，這次他又帶了2箱蔡洪坊“天中文化名片”酒。“原來進京最大的困惑是沒有太多代表駐馬店天中文化地方特色的產(chǎn)品，現(xiàn)在蔡洪坊‘天中文化名片’酒品質(zhì)好、瓶型獨特、天中文化味兒足，深受北京客戶喜歡，從8月至今，他每次出差去外省，總帶上2箱，文化味道特足。”趙建生說。
 

在著名文化學者、中央電視臺百家講壇金牌講師、河南大學教授王立群看來，文化的傳承與創(chuàng)新，是文明產(chǎn)生發(fā)展的標志。讓文化賦能，是企業(yè)快速發(fā)展的動力源泉，是豫酒全面講好文化、展示豫酒自信重塑競爭力的一種宣誓。

品質(zhì)自信，開創(chuàng)豫酒發(fā)展新格局

河南白酒業(yè)自2017年10月轉(zhuǎn)型攻堅以來，品質(zhì)穩(wěn)步提升，品牌影響力、美譽度明顯提升，市場占有率不斷提高，連續(xù)2年實現(xiàn)了20%以上的增長。

提到豫酒品質(zhì)，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光感觸頗深。身為國家級白酒評委的侯建光是科班出身，在產(chǎn)品釀造、研發(fā)過程中，時刻嚴把質(zhì)量關(guān)，要求公司員工要視品質(zhì)為企業(yè)生命。經(jīng)過多年的研發(fā)，陶融香型白酒成為白酒界的新品，打破了河南沒有本土香型的歷史。

2019年，8家重點白酒生產(chǎn)企業(yè)主營業(yè)務收入是2017年的1.55倍，入庫稅金是2017年的1.3倍。其中，仰韶酒業(yè)主營業(yè)務收入從8.85億元到突破20億元，是2017年的2.26倍;入庫稅金從0.77億元到突破3億元，是2017年的3.9倍。

“沒有好的品質(zhì)，豫酒振興將是一句空談，好品質(zhì)才有好市場，才有忠誠的消費者。”河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導小組組長劉滿倉曾表示，提升全省白酒業(yè)品質(zhì)要注重三方面內(nèi)容：一是著力提升白酒品質(zhì)，同時找準定位，形成自己的特色;二是全力推進市場開拓，要舍得給經(jīng)銷商讓利，做好家門口市場;三是提升自身駕馭本領(lǐng)。企業(yè)家一定要努力學習、刻苦鉆研、增長本事，同時重視人才，發(fā)現(xiàn)人才，引進人才，善用人才，留住人才，打造一流的團隊。

侯建光認為，打造品質(zhì)豫酒，就是要打造消費者認可的“四好產(chǎn)品”：好看、好聞、好喝、好受。這需要從“五化三研”入手：“五化”即產(chǎn)品設(shè)計精細化、采購供應精細化、產(chǎn)品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質(zhì)量管理精細化;“三研”即微生物代謝研究、風味物質(zhì)組成研究、食品安全指標研究。

記者在鄭州、洛陽、開封、許昌、南陽、駐馬店、商丘、安陽、平頂山等地市商超走訪時了解到，在豫酒振興的3年多時間里，豫酒品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。

許昌市酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長楊廣偉告訴《華夏酒報》記者，經(jīng)過品質(zhì)的提升，豫酒品牌強勢回歸的勢頭強勁，許昌是一個相對包容的市場，幾年前，隨著省外白酒強勢品牌的進入，豫酒板塊顯得底氣不足。品質(zhì)是白酒最好的表述，近兩年來，仰韶、宋河、寶豐、張弓等豫酒品牌強勢回歸，市場占有率逐年增加。酒企與商場、經(jīng)銷商的密切互動在一定程度上加速了豫酒消費市場的布局。

楊廣偉的感受在一定程度上代表了河南酒商的心聲。據(jù)商丘酒商杜偉介紹，商丘白酒企業(yè)多，知名的有張弓、林河、皇溝御酒，還有10多家不太知名的酒廠分散在各個縣區(qū)。由于地緣性的原因，早幾年商丘白酒市場基本上就成了川酒、徽酒和蘇酒的天下，黔酒也在蠶食著商丘市場。三年來，市、縣區(qū)各級政府和職能部門先后成立了白酒振興領(lǐng)導小組，全市上下齊抓產(chǎn)品質(zhì)量。

張弓、皇溝御酒等本土企業(yè)狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，搶占消費市場。“2019年，皇溝酒業(yè)圍繞實施‘兩大創(chuàng)新’，推進‘三大項目’，開展‘五大活動’，全面推動運營機制轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全年完成銷售收入3.68億元，同比增長11%，上繳稅金2100萬元，同比增長38.45%。”皇溝酒業(yè)董事長高全友說。

文化自信，開啟豫酒發(fā)展新引擎

“豫酒振興，文化是靈魂。”可以說，酒是一個很特殊的商品，只有發(fā)揮文化的軟力量，充分講好豫酒品牌故事，弘揚中原文化，豫酒振興才是有源之水，豫酒的崛起才會更加快速。

10月23日，“豫酒文化行”活動在天鵝之城三門峽正式啟動。來自河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導小組成員單位和洛陽、平頂山、新鄉(xiāng)、漯河、三門峽、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店等市行業(yè)主管部門負責人和仰韶、賒店、五谷春、寶豐、宋河、蔡洪坊等豫酒“五朵金花”“五朵銀花”企業(yè)負責人，以及三門峽政企界翹楚600余人共話豫酒振興，共謀豫酒發(fā)展。

2019年11月13日，在“豫酒中原行”文化、品質(zhì)活動第五站推廣現(xiàn)場，河南博物院院長馬蕭林作為考古界的著名學者以《賈湖文化及河南酒文化》為主題，從9000年前的賈湖文化，從遠古時期賈湖人掌握的原始釀酒方法一直談到中原大地厚重的酒習俗、酒文化、生動的白酒故事。

賈湖酒業(yè)集團董事長張彪告訴記者，為了弘揚9000年賈湖文化，積極參與和推動豫酒振興，賈湖酒業(yè)集團與河南博物院達成戰(zhàn)略合作，雙方將在賈湖文化挖掘、文創(chuàng)白酒開發(fā)等方面展開深度合作，共同助推賈湖酒業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

如今，在河南博物院的門票上和文創(chuàng)中心都有賈湖酒業(yè)的推廣廣告和產(chǎn)品。據(jù)賈湖酒業(yè)營銷公司工作人員介紹，通過與河南博物院的合作，既推廣了品牌，又提升了銷量。在文化的帶動下，今年賈湖酒業(yè)市場布局加速推進，前三季度營收好于2019年同期。

在豫酒文化行首站三門峽活動推廣現(xiàn)場，河南省工信廳總工程師姚延嶺表示，河南是中國酒的發(fā)源地，豫酒文化是中國酒文化的根文化和典型代表，是中原文化的重要組成部分，是河南的寶貴財富。隨著白酒市場的發(fā)展，酒的歷史文化優(yōu)勢不斷凸顯，豫酒企業(yè)要結(jié)合市場特征，積極賦予豫酒文化新的內(nèi)涵和時尚色彩，充分發(fā)揮豫酒文化的支撐和保障作用，不斷提升人們對豫酒的文化認知、品質(zhì)認同和消費黏性。

杜康控股公司總經(jīng)理王鵬曾講到，杜康造酒文化根植于中原沃土、河洛大地，離不開中原文化的潤澤、河洛文化的滋養(yǎng)。杜康人會繼續(xù)傳承和發(fā)揚杜康造酒文化;同時，也會在博大精深的中原文化、河洛文化的挖掘、整理、傳播、弘揚上擔起自己應有的時代擔當，自覺將杜康造酒文化融入河南省委、省政府從“文化大省”走向“文化強省”的文化興省大戰(zhàn)略之中，讓中原更出彩，讓河南人為河南驕傲。

寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理許英杰表示，寶豐酒起源于4100年前的儀狄造酒，傳承于940年前“程氏釀酒法”，成名于105年前巴拿馬萬國博覽會，始建于72年前豫鄂陜邊區(qū)第五軍分區(qū)酒局，擁有深厚的品牌歷史文化底蘊，是我國歷史文化名酒代表企業(yè)。

“通過‘豫酒文化行’系列活動，打造一個傳承豫酒文化的舞臺、增進交流合作的平臺和連接四海友誼的橋梁，不斷弘揚豫酒文化，展示豫酒形象。”姚延嶺認為，豫酒企業(yè)在打造高端、次高端和中端大單品，調(diào)結(jié)構(gòu)促轉(zhuǎn)型，從不同角度提升核心品牌的內(nèi)涵和定位，強化品牌落地。

中原味道作為賈湖酒業(yè)特色文創(chuàng)產(chǎn)品，與中原地區(qū)特有的傳統(tǒng)文化相結(jié)合，采用“河南話、胡辣湯、豫劇、武術(shù)、農(nóng)民畫、賈湖酒”6種頗有中原特色的文化標簽，將中原文化與白酒文化進行完美融合，彰顯中原文化的厚重與張力。

豫酒文化行是一條條敦行致遠的豫酒振興之路，更是一場場同頻共振、同音共鳴的文化盛宴。

著名作家劉震云曾在杜康封壇儀式上講過：“在歷史的長河中，杜康會形成一種特有的文化，就是杜康文化。杜康文化是河南文化的一部分。河南文化的精髓像釀酒一樣會體現(xiàn)在杜康文化里。我是河南人，我跟故鄉(xiāng)的關(guān)系，就像糧食和酒的關(guān)系是一樣的。”

“天中文化名片、手釀、陳藏系列升級產(chǎn)品，是蔡洪坊酒業(yè)一脈相承的第二代戰(zhàn)略產(chǎn)品。承載著蔡洪坊傳承三千年深厚文化底蘊和卓越濃香品質(zhì)，繪就了蔡洪坊酒業(yè)未來十年高質(zhì)量發(fā)展的新藍圖，必將全面提升蔡洪坊品牌知名度和市場影響力，為推進豫酒品牌自信、文化自信、品質(zhì)自信加碼。”蔡洪坊酒業(yè)董事長李華偉說。