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“喝自己最喜歡的酒，喝自己最開心的酒。”漢凱菲斯奈特中國代表顧育平就說，“在酒類消費(fèi)上，年輕人的個人主義是未來趨勢。

烈酒是葡萄酒“蠻大”的競爭對手

2020年1～6月，中國烈酒進(jìn)口數(shù)據(jù)顯示，朗姆酒及蒸餾已發(fā)酵甘蔗產(chǎn)品制得的烈性酒進(jìn)口量為189.27萬升，同比上漲31.5%，進(jìn)口額為483.92萬美元，同比上漲21.77%；利口酒及柯迪爾酒進(jìn)口量為1486.80萬升，同比上漲38.85%，進(jìn)口額為5739.22萬美元，同比上漲13.82%；伏特加的進(jìn)口量為318.89萬升，同比下降0.2%，進(jìn)口額868.65萬美元，同比下降3.19%。

另外，盡管上半年進(jìn)口量出現(xiàn)大幅下降，但白蘭地、威士忌分別以27045.90萬美元、8430.82萬美元的進(jìn)口額，進(jìn)入進(jìn)口烈酒榜單的兩強(qiáng)之列（按進(jìn)口額排序）。

對此，顧育平指出，無論是上漲幅度較大的朗姆酒、利口酒，還是稍有起伏的伏特加，上述烈酒品類在中國市場有望延續(xù)上升的趨勢。事實上，這個現(xiàn)象從2000年就開始了，尤其是新一代消費(fèi)群體對進(jìn)口烈酒的關(guān)注度越來越高。

“盡管白酒占據(jù)著96%的國內(nèi)烈酒市場份額，進(jìn)口烈酒僅占4%，但這4%的份額正在快速地與中國白酒進(jìn)行博弈。”顧育平指出，烈酒與烈酒間的博弈十分殘酷，烈酒間的博弈還會波及到葡萄酒。

在國外，除了葡萄酒酒單，非常多的餐廳推出了“金酒”單，這體現(xiàn)出“全球烈酒市場正在發(fā)生巨變，年輕人的酒類市場正在被烈酒搶占，我們做葡萄酒要思考如何走未來的路”。

顧育平說，未來，金酒、伏特加、朗姆酒將呈現(xiàn)趨勢性增長，烈酒會是葡萄酒“蠻大”的競爭對手。

重視年輕消費(fèi)群體

高盛最新發(fā)布的報告顯示，中國千禧一代有四億人，他們是改革開放中最受益的年齡，就是所謂的自由消費(fèi)者，他們收入的更大比例和上代的財富積累更多的用在酒類消費(fèi)上，年輕就是一個筐，什么酒都可以往里倒。年輕人的個人主義是趨勢，喝自己喜歡的才是最好的。

10年來，很多年輕人的飲酒習(xí)慣在改變，酒類市場也在悄悄地萎縮，顧育平指出，“要抱著客觀的態(tài)度，面對未來”，同時，顧育平還提出，“未來10年，年輕人將成為酒類消費(fèi)格局的主導(dǎo)者。”

消費(fèi)格局正在發(fā)生怎樣的改變？年輕消費(fèi)市場有哪些變化？

據(jù)統(tǒng)計，全球市場紅葡萄酒與白葡萄酒份額占比為55：45，中國市場紅葡萄酒與白葡萄酒份額占比為95：5；全球市場靜止葡萄酒與起泡酒的份額占比為8：1，中國市場靜止葡萄酒與起泡酒的份額占比為99：1（預(yù)計今年將增長到98：2）。

另據(jù)羅蘭貝格的一份報告數(shù)據(jù)顯示，中國30歲以下消費(fèi)者的酒類消費(fèi)中，啤酒消費(fèi)量占據(jù)52%，葡萄酒消費(fèi)量占13%，預(yù)調(diào)酒消費(fèi)量11%，調(diào)味啤酒占7%，白酒占8%。

做大存量市場，成為葡萄酒、預(yù)調(diào)酒乃至白酒等品類，待破的“局”。

“不同于紅葡萄酒需要醒酒，白葡萄酒簡單易飲，可以做雞尾酒的調(diào)配，請大家重視能夠吸引年輕的、初級消費(fèi)者的白葡萄酒。另外，葡萄酒的下一個增長點(diǎn)，一定會有起泡酒的聲音。”顧育平提出，葡萄酒就是日常的飲品，要用快消品思維運(yùn)作葡萄酒市場。

“年輕人的飲用習(xí)慣非常創(chuàng)新、也很有個性，要讓年輕人在飲用方法上接受這個產(chǎn)品，就不能給品牌樹立過于高大上或是偏向商務(wù)型的形象，這些消費(fèi)層面太窄。我發(fā)現(xiàn)，很多葡萄酒品牌正在做飲料化、親民化、快消品化。”

漢凱菲斯奈特推出了一個綜合性的酒類品牌——I heart，涵蓋了大瓶葡萄酒、小瓶葡萄酒、起泡酒、烈酒等，在英國市場收獲了3000萬瓶的銷量。

在這個顏值即正義的時代，顧育平指出，品牌需要品質(zhì)和顏值登對。我們身處瞬息萬變的互聯(lián)網(wǎng)時代，市場淘汰賽正在加快，對于年輕人來說，一款產(chǎn)品的顏值尤為重要，要做一款能讓消費(fèi)者“一見鐘情”的葡萄酒，有了較高的顏值，或許，正在刷抖音的消費(fèi)者就能在接觸短視頻的一剎那愛上這款酒。

對此，顧育平特別提醒葡萄酒相關(guān)企業(yè)，要多關(guān)注品牌的品質(zhì)和品牌的顏值。

在新賽道上競跑

9月23日（秋分后的第一天），“秋天的第一杯奶茶”成為大家應(yīng)季玩的爆梗，在朋友圈跑出了驚人的傳播速度，成為線上傳播與線下購買的經(jīng)典案例，這，就是典型的互聯(lián)網(wǎng)思維。

10月30日，張裕聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會、騰訊、鳳凰網(wǎng)共同發(fā)起“今晚在家和你喝一杯 7天葡萄酒公益行動”，消費(fèi)者可以通過“張裕品牌生活+”小程序，參與到活動中來，實現(xiàn)廠家與消費(fèi)者的溝通、互動。張裕首創(chuàng)的7天葡萄酒公益活動，邁出了“和諧家庭關(guān)系”的一小步，卻是國產(chǎn)葡萄酒大眾化的一大步。

正如顧育平所說，品牌要有品質(zhì)、有顏值，要照顧到年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理。

踐行“聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品”的張裕，恪守“無驚艷不上市”的產(chǎn)品準(zhǔn)則，實行旗下全球各個酒莊釀酒師定期互訪制度，提升釀酒技術(shù)水平。

針對新的消費(fèi)人群的變化、新的銷售渠道變化和新的媒體接觸偏好的變化，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健指出，張裕一直在推動企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，努力講好中國葡萄酒的品質(zhì)故事。例如，張裕與騰訊合作推出的“張裕品質(zhì)生活+”會員小程序，就是借助寓教于樂的方式教育消費(fèi)者，為中國葡萄酒培育百萬代言人；開發(fā)張裕“企業(yè)微信”平臺，提升企業(yè)內(nèi)部管理效率以及與經(jīng)銷商的溝通效率，提高對目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)觸達(dá)能力。

作為進(jìn)口酒商的代表，深圳智猴酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳聲達(dá)通過對小微企業(yè)的觀察提出，“線上線下融合的‘新零售’已經(jīng)成為所有行業(yè)的新賽道！”

陳聲達(dá)認(rèn)為，“現(xiàn)在賣酒必須有互聯(lián)網(wǎng)思維，應(yīng)該以用戶多樣化需求為導(dǎo)向，精準(zhǔn)連接人與商品的新零售平臺，讓生活更優(yōu)質(zhì)，讓零售更智能。小微企業(yè)要因地制宜制定適合自己的銷售方法，這才是上策，不能受太多外在因素的影響，隨意改變經(jīng)營模式。拿出態(tài)度和投入，服務(wù)好現(xiàn)有的老客戶，再通過互聯(lián)網(wǎng)引流新客戶，適當(dāng)利用好抖音、快手、視頻號等幾大破圈平臺進(jìn)行引流和推廣，打造好個人IP、產(chǎn)品品牌，迎接春節(jié)旺季的到來。”