中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

年份酒標(biāo)準(zhǔn)問題再次被提出，不過這一次，聲音來自業(yè)外。

全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達提交了《關(guān)于“年份酒”與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的建議》。在提案中，昝圣達指出中國白酒年份酒“標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國際接軌，認知應(yīng)與消費者接軌。只有將“真年份”酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與消費者的認知接軌，統(tǒng)一為“指釀造完成進入窖藏到灌裝入瓶或入壇的時間”，消費者才能真正放心消費，同時只有標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌了，才有利于白酒更好地走出國門、走向世界，從而易于被國外消費者所接受。

此外，昝圣達也在議案中建議，建立由公證機關(guān)介入，從開壇到灌裝等環(huán)節(jié)，進行全程保真并出具公證書，再加上專家與質(zhì)檢機構(gòu)還有由第三方機構(gòu)邀請與酒企無關(guān)的評酒專家的鑒別，最后交由保險公司等三重外部保障，同時由市場監(jiān)管部門強化對“真年份”酒的行業(yè)監(jiān)管。這已經(jīng)不是“年份酒標(biāo)準(zhǔn)”問題第一次引發(fā)討論和關(guān)注。“年份酒”流行了多久，這個問題就困擾了外界多久。這種困擾與政府對此難以決斷的現(xiàn)狀和兩個原因有關(guān)：一是白酒與“洋酒”的工藝不同，二是行業(yè)慣例與社會普遍認知存在很大分歧。

“年份酒”作為一種產(chǎn)品概念，從本世紀初開始流行，在普通消費者“酒是陳的香”的樸素觀念中，“年份酒”大行其道，很快就席卷了全行業(yè)。但是與普通消費者簡單化的認知不同，行業(yè)慣例中的“年份酒”，乃是運用“以酒調(diào)酒”的勾調(diào)技術(shù)下，陳年調(diào)味酒與新產(chǎn)基酒勾調(diào)融合的產(chǎn)物。這種認知的分歧極為巨大，以至于民間從默認到質(zhì)疑，從質(zhì)疑到嗆聲，但依然難以撼動酒業(yè)在慣例與經(jīng)濟效益堆疊下所形成的“年份酒”現(xiàn)象。近年來，消費者的“嗆聲”與反彈，在業(yè)界引發(fā)一定回響。譬如有消費者因質(zhì)疑茅臺年份酒的表述真實性而發(fā)生的訴訟案，通過這樣訴諸法律的極致化做法，將“年份酒標(biāo)準(zhǔn)”與“年份酒標(biāo)準(zhǔn)闡釋權(quán)”這一尖銳問題擺放到了法律臺面。

值得注意的是，這一次訴訟案，全行業(yè)依然站在茅臺身后，不僅認同茅臺年份酒成品中，陳年老酒僅占很小比例的事實，也認可“50年茅臺”，是以茅臺存放了15年以上陳年基酒勾調(diào)的事實。

也就是說在兩個問題上，社會普遍認知與行業(yè)慣例之間產(chǎn)生了背離。其一是，以少量陳年老酒加上大量新酒勾調(diào)的“年份酒”，是否屬于真正的“年份酒”？其二是，非標(biāo)稱年份的陳酒，是否可以勾調(diào)出“標(biāo)稱”年份的“年份酒”？針對這些質(zhì)疑，茅臺以行業(yè)慣例來加以解釋，這番解釋也獲得了行業(yè)的普遍認可。實際上，這也確實代表了行業(yè)在“年份酒”問題上的共同規(guī)則和普遍利益。

在“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)問題上，業(yè)外的頻頻發(fā)難，代表了群體利益、群體價值對小團體利益與價值的沖擊。

正如同社會群體普遍追求“是非曲直”的樸素價值觀，要大于某些小團體的默認規(guī)則一樣，普遍性的樸素認知，應(yīng)大于單一行業(yè)、單一群體的規(guī)則和慣例。

我們應(yīng)該看到，行業(yè)慣例與社會普遍認知之間，即便壁壘千尋，也終有被后者跨越、踏破的一天。至于接軌國際標(biāo)準(zhǔn)過程中存在的工藝問題（白酒年份酒以酒調(diào)酒的勾調(diào)方式），只要業(yè)界保持最大誠意，也終有用細化標(biāo)準(zhǔn)并在業(yè)內(nèi)與業(yè)外間尋求最大公約數(shù)來加以解決的一天。