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之前同學王寬良到南寧出差，知道筆者愛好酒文化收藏，買來一盒乳泉井酒作為生日禮物送給筆者。這盒乳泉井酒是首屆中國-東盟博覽會指定紀念酒。中國-東盟博覽會，CHINA-ASEAN Exposition簡稱CAEXPO，由中國和東盟文萊、柬埔寨等十個成員國經貿主管部門及東盟秘書處共同主辦，廣西壯族自治區人民政府承辦的國家級、國際性經貿交流盛會，每年在南寧國際會展中心舉辦。

南寧國際會展中心是由德國GMP設計公司和廣西建筑綜合設計研究院合作設計，主建筑設計構思巧妙，獨具匠心，造型獨特，依山就勢而建，顯得氣勢恢弘。

多功能大廳大穹頂，是會展中心的標志，被稱為整個中心的“靈魂”，以南寧市市花朱槿花為造型，穹頂像一朵碩大綻放的朱槿花。朱槿花又叫扶桑，早有“扶桑枝葉婆娑，花大如菊似葵”之說，唐代詩人李紳的《朱槿花》“瘴煙長暖無霜雪，槿艷繁花滿樹紅。”短短幾句詩，把朱槿的生長地、生長習性、花期都表達得清清楚楚。“佛桑解吐四時絕”是古人對朱槿花的贊美。

無獨有偶，中國-東盟博覽會會徽的設計靈感也是源自南寧市市花朱槿花，是一朵抽象化的“朱槿”花，其有新穎流暢的構圖、寓意以及豐富的內涵，整個造型為11條繽紛的彩帶巧妙構成，像11片美麗綻放的花瓣，形似朱槿花，象征著美麗的中國和旖旎的東盟十國相聚在南寧。美麗的花瓣像無數雙歡迎的手臂，表達了廣西各族人民的熱情與誠意。圖案繽紛的色調、流暢的線條，像盛開的朱槿綻放的姿態，演繹著一個區域的活力、變革與發展，也標志著中國-東盟博覽會的開放與包容。

俗話所說的“名山有佳泉，甘泉釀好酒”在乳泉井酒上完全地體現了出來，乳泉井位于廣西桂平國家5A級風景名勝區、國家森林公園—西山內，始于宋，是一口“方園二尺，深不過尺許的古泉。”

據清《潯州府志》載：“乳泉清冽如杭州龍井，而甘美過之。時有汁噴出，白如乳，故名乳泉，冬不涸，夏不溢。”井旁有乳泉亭，亭呈方形，花崗巖石柱構筑臺基。亭為磚柱木梁架，歇山青瓦頂，回廊式亭，亭內有清同治元年(1862年)廣西補用道張榮祖的“乳泉銘”以及“乳泉”碑。

至于乳泉的甘美，據化驗分析是因為乳泉水含礦物質特別少，其含量約占一般江河水含量的7%，是最適宜飲用的天然優質軟水;另一原因是含天然氧特別多，每百個小氣泡中就有85個氧氣泡，而普通江河水僅有15個，這種天然氧能和酒中的雜質起化學作用，隨之把雜質揮發凈盡。所以用乳泉水釀的酒特別醇，乳泉井酒就是因為采用乳泉內天然泉水釀造而得名。

廣西桂平乳泉液酒業有限公司生產的乳泉井酒，早在宋代就已經形成了獨特的釀酒工藝，盛于清，精于今，傳承數千年中國酒文化，不斷收納中國白酒技術的精髓，形成乳泉井獨樹一幟的品、香、味，在廣西有“桂酒珍品，乳泉濃香”之譽。

廣西桂平乳泉液酒業有限公司前身是1950年在六家私營酒坊的基礎上成立的桂平酒廠，旗下乳泉井酒多次獲得中國名酒名飲博覽會金獎、中國西部食品博覽會金獎和首屆中國東盟一博覽會指定用酒等

筆者收藏的乳泉井酒首屆中國-東盟博覽會紀念酒，酒包裝獨特，采用中國瓷都景德鎮燒制的瓷瓶，瓶型形制為中國—東盟博覽會永久會址、南寧國際會展中心主建筑多功能大廳穹頂，它也將南寧的市花朱槿與廣西標志性建筑—南寧國際會展中心有機地結合在酒器上呈現，瓶內盛裝以優質高粱、小麥為主要原料，采用傳統工藝，五十年老窖，配以現代科學技術釀造并經陳年儲藏而成乳泉井酒，酒精度為52°，生產許可證編號：450015010445，產品標準號：GB/T10781.1，濃香型，容量為500ml，酒器正面“穹頂”“花瓣”處，有豎直鎏金的“乳泉井”三個字放在豎直雙層鎏金方框內，尤顯矚目，一個小2號的紅色“酒”字放在方框的右下角，向人說明里面盛裝的是酒;方框正下部位是中國-東盟博覽會會徽，會徽正下方居中燒制2行藍色楷體字“首屆”“中國—東盟博覽會指定用酒”，進一步說明該酒的用途。在底部正中圓弧處燒制了上下2行藍色楷體字“中國廣西桂平”“乳泉液酒業有限公司”，說明該酒的生產廠家。

這款乳泉井酒首屆中國-東盟博覽會紀念酒，運用現代藝術手法，將有“廣西茅臺”地位之稱的乳泉井酒，及南寧的市花朱槿與廣西標志性建筑—南寧國際會展中心有機地結合起來，無論是瓶中酒，還是裝酒的瓶，都是廣西省的最有特色的典型代表，極具收藏價值。

(作者系酒文化研究學者、高級工程師、中外酒器文化協會副主席，江蘇省酒器文化聯誼會常務副會長兼秘書長，九州華棠酒文化博物館執行館長。)