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酒，因其液態(tài)特性決定了其必須依賴容器——酒瓶作為承裝的載體，故自上古時(shí)代酒被釀造出來的那一刻起，便于酒瓶相伴而生，互為依存。司馬彪曰：“造物，謂道也。”隨著近代商業(yè)的興起，酒瓶的功能不再局限于僅作為盛酒容器的唯一屬性，具有商品屬性的酒依賴于酒瓶傳遞自身信息。因而，酒瓶被賦予了越來越多的文化內(nèi)涵，并成為區(qū)分不同種類、品牌、品質(zhì)的酒的重要信息載體。

在中國老酒收藏圈內(nèi)，對于珍稀酒瓶的收藏一直是資深藏家不可或缺的重要品種。有別于專門收藏酒器酒瓶的圈子，老酒收藏家并不注重酒瓶的造型及美觀程度，而是將收藏珍稀品種的酒瓶作為一種酒文化傳承的體現(xiàn)。

對于民國時(shí)期生產(chǎn)的酒，由于年代久遠(yuǎn)，加之彼時(shí)酒瓶封口技術(shù)的簡陋，如今尚存酒體的酒可謂是鳳毛麟角，即便是保存有商標(biāo)信息的酒瓶都難得一見。

此次分享的民國時(shí)期生產(chǎn)的“章豫泰復(fù)記紹酒棧”酒瓶，瓶高約30厘米，四方圓頸玻璃材質(zhì)，木塞封口，瓶身上下酒標(biāo)保存完整，字跡清晰可辯。酒的正標(biāo)上寫有“章豫泰復(fù)記紹酒棧”字樣。據(jù)史料記載，該酒棧是民國時(shí)期上海專營酒類零售、批發(fā)的貨棧，以經(jīng)營紹興黃酒見長，同時(shí)兼營各種白酒和果露酒，是一家名副其實(shí)的老字號企業(yè);在酒的正標(biāo)中部寫有“醇香酒”三個(gè)字，緊挨左側(cè)是酒瓶的造型圖案，右側(cè)是“章豫泰”的注冊商標(biāo)，酒的正標(biāo)下方有該酒棧的地址和電話，酒的頸標(biāo)位置寫有“紹興佳釀”四個(gè)字，據(jù)此推測該酒應(yīng)為酒棧經(jīng)營的紹興黃酒種類。通觀整個(gè)酒瓶瓶體：玻璃材質(zhì)干凈透明幾近無瑕，商標(biāo)設(shè)計(jì)美觀，印刷采用了多種色彩和圖案。放在民國時(shí)期，與很多同類酒瓶包裝相比，充分體現(xiàn)了該酒棧在當(dāng)年一定是業(yè)界翹楚，具備很強(qiáng)的經(jīng)營實(shí)力，只可惜歲月流逝，曾經(jīng)的輝煌都慢慢湮沒在歷史塵埃里，如今只保留了這個(gè)空空的酒瓶，仿佛在無聲地訴說過往的點(diǎn)滴。

收藏老酒這些年，筆者也適時(shí)量力收集了一些民國時(shí)期的老酒瓶。筆者對于收藏酒瓶的選取有一個(gè)最核心的標(biāo)準(zhǔn)，就是上面一定要有“字”，其形式或是制作在瓶身、或是保存有商標(biāo)。只有這樣，筆者認(rèn)為它才真正具備文化價(jià)值。

每當(dāng)筆者將這些老酒瓶拿在手中認(rèn)真端詳、細(xì)細(xì)把玩的時(shí)候，總是會不禁聯(lián)想與感嘆：將近百年之前，究竟是哪位愛酒之人曾飲過這其中的瓊漿，又是什么機(jī)緣讓這個(gè)瓶子幸運(yùn)地躲過戰(zhàn)火的硝煙，在和平建設(shè)的年代穿越茫茫人海輾轉(zhuǎn)來與筆者相見，并與筆者共度此生，許多年之后，又會有誰來替筆者繼續(xù)保管這個(gè)曾經(jīng)的歷史見證，直到很久、很久以后的未來。

(作者系北京師范大學(xué)教師，中國陳年白酒收藏愛好者。)