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古井貢酒產自安徽省亳州市古井鎮，其名帶“貢”字并非虛言，史籍中確有記載者有三。據《齊民要術》記載，公元196年冬天，曹操把家鄉亳州出產的“九醞春酒”進貢給漢獻帝，這是第一次作為貢酒;據《亳州志》記載，明萬歷年間，內閣大學士沈鯉把減冢店(今古井鎮)所產的“減酒”獻于皇帝，這是第二次作為貢酒;及至清末光緒年間，武臣姜桂題再次將“減酒”獻給清廷，并得到慈禧、隆裕太后的下旨回賜，這是第三次作為貢酒。

1959年10月，亳縣古井酒廠成立。翌年，在歷經一番波折后，國家工商局正式批準使用“古井貢”商標。據史料記載，文革期間，“破四舊”運動波及酒廠，因“貢”字帶有封建帝王的色彩，大量印制好的古井貢酒酒標被付之一炬。

為應對時代變化，盡早恢復生產經營，古井酒廠經數月研制，設計出一款酒標：正標以紅黃為底色，中間酒名處去掉“貢”字改為“古井酒”，下半部分將之前的“古樹古井”圖案改為“工廠農田”圖案，頸標以紅底白字的“中國名酒”字樣替代原有的注冊商標圖文，整體觀之，這款酒標給人以明亮樸素之感。根據檔案記載，1973年后，古井貢酒恢復其名并重新設計新式酒標。但根據現存實物顯示，這款“古井酒”酒標在1974年后仍有使用。

據檔案記載，古井酒的酒精度數為60度~62度。現存實物推測，古井酒僅有一斤玻璃瓶裝這一種規格，無外包裝盒。瓶口采用兩種封口方式，一種是木塞封口外套金色或紅色兩種封膜，另一種壓蓋封口。這兩種封口方式隨著時間的推移，導致現存至今的古井酒的酒液大都“飛酒”，保存至今能夠相對較滿的古井酒幾乎是少之又少。

在文革時期酒標發生變化的中國名酒系列中，大體都是通過改動注冊商標的名字，如茅臺酒由“飛天牌”改為“葵花牌”、五糧液酒“交杯牌”改為“紅旗牌”、瀘州老窖酒由“白塔牌”改為“工農牌”、汾酒由“古井亭牌”改為“四新牌”等等，來應對時代的變化。古井酒是唯一一個改動了酒名的酒。

如今，再回首看這個“貢”字之爭，其實原本不必如此大動干戈。“貢”字在古代是進貢給封建帝王專享，放在共和國的新時代則可以理解成貢獻給人民，正所謂“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。

(作者系北京師范大學教師、中國陳年白酒收藏愛好者)