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翻看中國加入世貿組織后近20年的發展，這種被消費者、投資者和收藏者同時看好的情況，除了房地產外，醬酒投資似乎隨著房地產的降溫，走向了一個新的制高點。

事實上，2002年以來，伴隨著中國經濟的快速發展，濃香型白酒憑借口感的普適性，占據了白酒市場70%以上的市場份額，以五糧液、瀘州老窖、洋河為代表的濃香型白酒企業實現了快速崛起，從而迎來了白酒行業的“黃金十年”。

而近幾年，隨著居民收入穩步增加、消費能力提升、消費習慣也逐漸發生轉變，濃香型白酒占比有了小幅下降，而醬香型白酒占比則呈上升態勢。

據公開數據顯示，醬香型白酒產能雖然只有3%左右，但卻占據了超過10%的白酒銷售收入，利潤占比更是接近三分之一，與前幾年相比，呈現量價齊升的增長勢頭。與此同時，醬酒的主銷市場也在不斷擴大，除了主產區以及“北上廣”市場，逐漸擴張到四川、湖南、江蘇、廣東、河南、福建、廣西等多個省份，2020年，北方醬酒也迅速崛起。

然而，“醬酒熱”能否持續，如何真正搭上“醬酒熱”的順風車，依然是越來越多酒企與酒商上下而求索的。從前面提到在有效的產能下，如何實現高利潤，就注定了醬酒要實現像濃香型白酒一樣全面開花，支撐起整個行業存在難度。

此外，從整體發展趨勢來看，茅臺一家獨大，壟斷了醬酒市場70%以上的份額；二線品牌郎酒、習酒、國臺、金沙回沙等為了實現“醬酒第二”戰略目標也在積極實行全國化布局；三四線品牌依托核心產區優勢，業務主體范疇主要集中在OEM和原酒銷售。

因此，醬酒機遇期給有沉淀的大企業、敢投入有想法的新品牌，一個絕佳的彎道超車、實現市場爆破的機會，未來三到五年將會是一個大浪淘沙、優勝劣汰的關鍵搶位期，只要找好賽道，堅定決心，必將大有可為。