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2020年10月底，隨著《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》的出臺，黃酒未來將如何發展被定下了基調。11月初，在2020中國國際黃酒產業博覽會暨第26屆紹興黃酒節期間舉辦的“千年黃酒 突圍之路——2020紹興論壇”上，中國酒業協會聯合主要黃酒企業共同啟動振興黃酒五年行動宣言(2021~2025年)，開啟中國黃酒振興突圍的新篇章。作為中國精神文明和文化追求的典范，黃酒能否在2021年迎來一場大變革?

在“千年黃酒 突圍之路——2020紹興論壇”上，中國酒業協會執行理事長王琦提出了四個層面的突破：第一，突破中老年消費群體為主的格局，向青年消費群體擴張;第二，突破傳統的銷售區域，切實從江浙滬地區為主的局地市場向全國、全世界市場拓展;第三，突破黃酒就是低端酒的市場認知誤區;最后，突破固有經營理念，不斷提升企業治理體系和治理能力現代化水平。

事實上，2020年，黃酒已經開始“高調”發聲且“動作頻頻”。盡管受疫情影響，業績有待提振，但黃酒股市卻呈現出“強勁”的曲線，多次漲停。據Wind統計顯示，截至2020年12月29日收盤，黃酒板塊指數從年初開盤的599.21一路增長至1228.43，漲幅高達105.02%。

“小酒具備業績彈性，疊加前期一、二線白酒持續走強，市場資金對于白酒的偏好外溢，小酒具備估值修復空間，走出補漲行情。”粵開證券分析指出，當前酒類板塊的行情正由高端、次高端白酒向其他酒種擴散，經濟持續復蘇帶動消費回暖，疊加2020年的低基數以及消費升級大勢所趨，酒企未來估值有望進一步抬升。

顯然，資本的青睞也激發出黃酒發展的新動能。一方面，黃酒企業推陳出新，“占位”高端。其中，古越龍山推出了定位高端、超高端的黃酒產品——國釀1959青玉版和國釀1959白玉版，塔牌也發布本原酒等高端產品，就是要突破黃酒是低端酒的市場認知。

另一方面，隨著高質量、新國潮、時尚化、新消費周期的來臨，黃酒正在不斷融合時尚元素，探索數字化營銷和“年輕化”實踐，通過微博、微信、抖音、頭條的互動，拉近與年輕消費者的距離，并開啟了“實景探訪、達人主播、云游直播和線上展會”等“云”文旅模式，布局新零售，深受消費者好評。

同時，多家黃酒企業打破地域界限，開啟市場外化的“暴走”路線。由中國紹興黃酒集團主辦的“越酒行天下”先后走進鄭州、太原、合肥等地，通過“越酒宴”把黃酒文化場景化、體驗化、互動化帶給消費者、經銷商，探索出了一條“美食+黃酒”的推廣實踐之路。

據京東數據顯示，黃酒在非蘇浙滬傳統銷售強勢區域目前的體量已經超過了蘇浙滬地區，這也意味著紹興黃酒已經走出了紹興，并開始走向全國，且紹興產區之外黃酒的銷售體量也在快速增加。

可以說，黃酒已經開始以“向上”“向高”“向外”“向新”為核心，開啟多元化的突圍之路。到2021年，這條路有望得到政府更大力度的“保駕護航”。據悉，“實施‘文化+’戰略”“推動黃酒產業文化創新，高水平辦好中國國際黃酒產業博覽會等重大展會”以及“積極培育黃酒小鎮”等重點項目建設被寫入《紹興“十四五”規劃建議》。

1月23日，紹興市黃酒行業協會換屆大會召開，會上發布了《紹興黃酒產業振興綱要》，提出未來將從技術創新、營銷理念、溝通合作等10個方面促進紹興黃酒產業振興，擴大海內外市場。

眼下，“十四五”已開局，構建國內國際雙循環相互促進的新發展格局正在賦能酒業創新發展。對黃酒來說，也將開啟其更加“國際化”的未來。

2020年，中國簽署了《區域全面經濟伙伴關系協定》。在日本官方披露的RCEP協定細則中，日本自中國進口的黃酒等產品的關稅也將逐步撤銷。目前，我國已經成為全球黃酒出口大國，主要面向日本、東南亞等華僑較多的國家和地區。隨著RCEP協定的推進，黃酒進入國際市場的門檻降低，有望收割更多的文化認同和走上更大的舞臺。