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2017年，老酒市場規(guī)模約為370億元；2018年，老酒市場初顯活躍，其市場規(guī)模達(dá)到500億元；2019年，老酒市場更加活躍，其規(guī)模上升至600億元；2020年，老酒市場的規(guī)模則突破了800億元。

“即便年初受疫情影響，老酒價格仍普遍上漲20%，2020年‘雙11’期間增長率更高達(dá)220%。”中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明接受采訪時表示。

草蛇灰線，伏脈千里。近幾年，老酒市場自身跳躍式的健康發(fā)展，尤其是名酒相繼加碼老酒戰(zhàn)略，為2021年的老酒市場蓬勃發(fā)展做了很好的鋪墊。特別是在2020年下半年，第二屆郎酒“老酒還鄉(xiāng)”暨青花郎陳年老酒交流鑒賞會、“家有老酒”——首屆尋找民間老酒鑒評活動、2020中國老酒大會、“家有老酒”——民間尋寶五糧液專場活動、舍得老酒全國戰(zhàn)略推介等活動相繼舉辦。

作為濃香型白酒的典型代表，五糧液加速布局國內(nèi)老酒市場。2021年，五糧液將繼續(xù)致力于五糧液老酒的價值挖掘，加強品牌建設(shè)和老酒市場培育。

在名酒布局老酒市場上，舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略不得不提。2019年，舍得酒業(yè)將“老酒戰(zhàn)略”上升為企業(yè)戰(zhàn)略，同年，其一壇貯存于1989年的重達(dá)50斤的陳年基酒拍出了215萬元；2020年是舍得酒業(yè)全面落實老酒戰(zhàn)略、全線發(fā)力的一年。

基于此，在“老酒回家”活動期間，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉坦言，酒類消費已經(jīng)進(jìn)入不缺酒，長期缺好酒的時代，更缺老酒的時代。老酒某種意義上與好酒有著高度的關(guān)聯(lián)，對于名酒來說尤其如此。未來幾年，藏新為老已經(jīng)成為趨勢。

胡潤研究院發(fā)布的《2020中國老酒白皮書》指出，老酒市場由來已久，近兩年尤為火熱。白酒消費理念經(jīng)歷了從沒酒喝到有酒喝，再到喝好酒、喝名酒的過程，而現(xiàn)階段，進(jìn)一步的訴求升級為“喝老酒”，老酒市場逐漸形成巨大的行業(yè)風(fēng)口。

白皮書還顯示，中國老酒市場發(fā)展非常迅速，業(yè)內(nèi)預(yù)計將在2021年突破千億規(guī)模，老酒已由原來的收藏為主轉(zhuǎn)向了大眾消費為主。

“老酒熱不是自上而下的，而是自下而上的，是消費者推動的，這是一個可以持續(xù)時間較長的熱點，不但2021年是熱點，未來的一段時期內(nèi)都是熱點。”曾品堂創(chuàng)始人曾宇認(rèn)為，酒企推出的老酒產(chǎn)品本質(zhì)也是為了迎合高凈值人群對品質(zhì)的認(rèn)可和需求。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，高凈值人群對老酒接受程度頗高，不低于87%的人表示很喜歡老酒，且有84%的人購買意愿強烈。相比普通白酒，愿意購買老酒的高凈值人群中有近60%愿意溢價20%以上購買老酒。

談到老酒市場的發(fā)展，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮表示，目前，白酒業(yè)增速放緩，尋求新的機遇點成為酒企的訴求，加之消費升級趨勢的推進(jìn)，老酒市場近年來異軍突起。老酒風(fēng)口正在飛來，其將成為撬動白酒行業(yè)升級的支點。預(yù)計在未來3年，老酒的價格將不斷上升，2021年的老酒市場值得每一位業(yè)內(nèi)人期待。

“2021年，醬香酒將會引領(lǐng)老酒市場。”中國副食流通協(xié)會酒類專業(yè)委員會專職副會長陳鐵錘表示。

“隨著老酒市場的繁榮，2021年，在《白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，出臺老酒相關(guān)‘標(biāo)準(zhǔn)’的呼聲日益顯現(xiàn)。”陳鐵錘認(rèn)為，在老酒趨勢明顯的大前景下，業(yè)外資本會加碼老酒市場。