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2021一開年，國臺酒業在千商賦能大會上拉開了酒業“十四五”規劃下全面智能化、數字化的大幕。

會上，國臺酒業董事長閆希軍表示，今年是“十四五”的開局之年，實現高質量發展，戰略路徑就是全面數字化，推進傳統釀酒產業轉型升級，逐步向智能釀造4.0邁進。

的確，“十四五”開啟了數字化發展的新征程，大力推進數字經濟建設等被寫入產業發展的重要篇章。隨著國內國際雙循環格局的構建以及“新基建”的推進，有專家表示，2021年必將成為中國智慧城市發展歷程中關鍵的一年。那么，酒業作為千百年來中國人民智慧的結晶，也將全面加速推進產業數字化、智能化的進程。

政府搭臺，為酒業數字化“保駕護航”

為充分釋放數字技術和數據資源對商務領域的賦能效應，全面提升商務領域數字化、網絡化、智能化水平，切實推動商務高質量發展，1月29日，商務部辦公廳發布《關于加快數字商務建設，服務構建新發展格局的通知》。《通知》顯示，數字商務建設工作將圍繞消費數字化升級行動、“數商興農”行動、“絲路電商”行動、數字化轉型賦能行動和數字商務服務創新行動等五項工作開展，并鼓勵有條件的地方出臺配套措施，釋放消費潛力，提升消費品質。同時，鼓勵企業積極開展5G、大數據、人工智能、物聯網、區塊鏈等先進信息技術在商務領域的應用創新，提升無接觸服務、云展會等新興商業模式和場景應用水平，以全面提升企業核心競爭力。

得益于近些年我國移動互聯網和移動支付技術的快速發展，大數據、云計算、區塊鏈等數字化經濟正蓬勃興起，通過大數據與產業融合，提升企業智能化、機械化水平，已成為酒業向高質量發展的基石，并成為下一輪競爭的的制高點。

為此，酒業產區內的各地政府也開啟了上層政策賦能的有利引導。“我們正在推動‘大數據+’，幫助企業建設信息基層管理平臺、鑒真溯源管理系統、優質醬香白酒自動化生產車間、全封閉基酒管道輸送系統、數字化智能密集高架酒庫系統1.0和2.0等項目，初步實現從人工生產到自動化、智能化生產模式的轉變，為白酒產業鏈轉型升級賦能，推動仁懷工業經濟高質量發展。”2月17日，仁懷市工業和商務局副局長張光永表示，仁懷市正在利用大數據助力企業生產效能提速。

據統計，“十三五”以來，仁懷市大力實施以大數據、智能化為引領的創新驅動發展模式，對企業實施信息化、智能化改造，在節約成本的同時，不斷推動企業高質量發展。

同樣重視“大數據”賦能的還有瀘州。2020年底，瀘州市委八屆十次全會審議通過了《中共瀘州市委關于制定瀘州市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》。

會議表示，瀘州市應充分發揮“酒城”優勢，推動5G+工業互聯網建設，以信息化、數字化、智能化賦能白酒行業轉型升級的新發展理念。未來，瀘州市將創新數字賦能發展，加快推廣運用國家工業互聯網標識解析白酒行業節點，打造白酒互聯網工業創新中心，進一步促進白酒企業“上云上平臺上標識”。

顯然，在政府的大力扶持下，酒業的數字化進程已開始融入智慧城市的建設。

除了白酒產地政府對數字化的高度重視，葡萄酒行業的數字化發展也方興未艾。

據報道，葡萄酒產業被列入新疆“十四五”期間做優做強的十大產業之一。根據規劃，“十四五”期間，新疆將按照“區域品牌帶動、龍頭企業支撐、特色酒莊協同”的發展思路，推動葡萄酒產業做優做強。

對此，新疆維吾爾自治區工業和信息化廳一級巡視員王文明表示，葡萄酒產業是一二三產業融合的典范，將以促進產業融合發展和集群化發展為方向，以原料基地化標準化建設和壯大龍頭企業為重點，以提升產業競爭力為核心，在著力釋放利用現有產能的同時不斷提升成品酒和高端酒比例，大力開拓新疆葡萄酒在國內的消費市場。

同時，不斷提高產業發展水平和產業惠民水平，把葡萄酒產業打造成為具有較強國際影響力和競爭力的特色優勢產業，使新疆成為絲綢之路經濟帶優質、高端葡萄酒的核心產區。

綜合來看，產區政府在探索產業發展、推動酒業數字化、構建酒業新生態上頗下了一番功夫。可以預見的是，隨著“戲臺”相繼搭建，酒企也將借東風唱出更加精彩的“戲”。

酒企唱戲，酒業數字化“生根發芽”

不容忽視的是，酒業數字化發展的背后仍離不開酒企夯實數字化基建、開創智能化創新。2020年3月，五糧液率先推出數字酒證，從出廠、倉儲到物流全流程進行數字化管理，以三重保真為亮點之一，引發了白酒行業的深度變革，迅速站上“數字化白酒”創新的C位。

5個月后，“智慧茅臺”建設啟動大會召開，在華為、阿里巴巴、浪潮、中興和網易等戰略合作企業的見證下，茅臺集團邁出數字化轉型的步伐。對此，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東表達了全行業共推數字化的理念：“數字化轉型從技術層面來講，不是僅靠茅臺一家，甚至僅和幾家合作伙伴一起就能完成的事，一定是一個久久為功、多方參與、不斷改進的過程。”

作為葡萄酒行業巨頭，張裕也在去年加碼數字化的轉型之路，通過與騰訊牽手，上線國內首個葡萄酒區塊鏈溯源平臺，實現種植、生產、銷售以及營銷四個層面的數字化，打造從“葡萄園到餐桌”的數字化管控能力。

此外，多家白酒企業紛紛布局“智能釀造”：五糧液開展成品酒包裝及智能倉儲配送一體化、勾儲酒庫技改項目;瀘州老窖增加釀酒項目技改投資;今世緣酒業建設美酒銀行10萬噸陶壇酒庫二期、智能化成品酒包裝物流中心以及中華緣文化中心;迎駕貢酒大力推進5G+互聯網智慧酒業項目，建設了智能制曲、智能釀造、智能包裝等一系列現代化生產線和車間，創造性地開展了5G設備實時數據采集和監控應用、生產指揮中心應用等多個應用項目等。

據不完全統計，超310億元資本投入白酒智能化改造中，多數項目的建設周期長達3~4年。在啤酒領域，在國家發展工業互聯網、推進智能制造的風口之下，布局智慧工廠、進行數字化轉型也成為啤酒行業的探索實踐方向。

過去一年，喜力啤酒聯手愛創科技，用追溯力量為數字化轉型奠基;百威啤酒在中國成立的第一家以“綠色智能”為主題的新型啤酒工廠正式開業;青島啤酒投資10億元，建設智慧產業示范園、智能制造示范工廠等項目。

可以說，從采購到研發制造再到銷售，數字化、智能化、信息化已開始逐漸貫穿酒業全產業鏈，酒業正在走向“智變”。2021年，這一過程將被放大、加速、全面滲透。

對此，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬指出，在數字鏈接、數據采集、數智應用逐漸完成之后，品牌建設將徹底進入三個數字化時代。第一是生產釀造方面的數字化，即釀造智能化，同時滿足更智能化的體驗營銷、多場景交互、全息體驗需求，也就是智慧工廠模式。智慧酒廠包含三個方面的數字化，是指酒企通過數字化的釀造工廠、供應鏈改造，實現智慧工廠的升級和消費體驗的升級。第二是渠道數字化，即在流通渠道中以數字化賦能新團購、新分銷、新零售，也就是智能終端和業務管理體系的數字化。第三就是智慧產品，產品數字化就是讓產品有溯源系統、防偽系統、促銷系統、動銷系統等。同時，產品數字化與渠道數字化將進一步融合完善，互相促進，從而構建起酒業營銷系統的數字化新時代。

顯然，全面的數字化、智能化和流量戰已成為酒企的必備選擇，要提前布局，提前嘗試，提前試錯，正如田卓鵬所說：“你今年不做，明年不做，三五年之后必做，因為它不是‘選擇題’，是未來的‘必須課’!”