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開啟“五·五”戰略,牛欄山成就價值民酒
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2021-03-03 09:42 作者:李冰玉

從民酒到價值民酒,牛欄山的變化悄然發生,像極了“今晚的康橋”。

向來低調的牛欄山,罕見地披露了2021年度戰略規劃,從走上大眾餐桌到如今的百億俱樂部會員,牛欄山的成績成了各界關注的焦點。

此前,牛欄山酒廠召開了2020年度廠務公開暨總結表彰大會,對牛欄山2020年工作進行回顧,并對2021年重要工作進行了部署。

梳理之下不難看出,作為極具價值性的民酒,牛欄山不僅贏得百億“業績”,同時也收獲了價值成就之下的“百年牛酒”。

百億牛欄山的蛻變之路

至此,也被業界看作是牛欄山發展的重要轉折點。

從牛欄山此前的相關數據來看,2019年,牛欄山營收首次突破100億元大關,成為上市白酒企業百億俱樂部會員。

此前,順鑫農業發布2020年三季報,報告期內,順鑫農業實現營業收入124.19億元,同比下滑12.27%;實現歸母凈利潤4.34億元,同比下滑34.78%。其中,前三季度白酒業務收入在80億元左右,不及去年同期。而從半年報來看,其上半年白酒業務收入為64.66億元,同比減少2.89%。從收入規模來看,白酒行業是公司的主要業務板塊。2015~2019年,順鑫農業白酒業務營收分別為46.48億元、52.04億元、64.51億元、92.78億元、102.89億元。

此次會議上,宋克偉以《固本筑基,守正出新——高質量推進牛欄山酒廠“五·五”戰略開局》為題,對2020年牛欄山酒業事業部的各項工作進行了回顧與總結,并安排部署了2021年的重點工作,為今后的工作理清思路、明確方向。

宋克偉在報告中回顧,“四·五”(第四個五年計劃)期間,公司全面形成了以牛欄山品牌為主導的全國化市場格局,牛酒在市場營銷、科技研發、品牌文化、企業管理等方面均取得了優質發展成果,不僅贏得了大眾消費認同,也創造了行業神話。

早在牛欄山探索餐飲渠道之初,已經為后續發展埋下了伏筆。過去幾年間,牛欄山的品牌定位也在悄然蛻變。尤其在2020年12月21日,在北京順義舉辦的福在牛年·2021首屆中國陳年白酒收藏展暨老酒精品拍賣會上,茅臺、郎酒、五糧液、牛欄山等經典老酒輪番登上拍賣臺,其中,產自順義牛欄山的生肖酒套裝經過數輪的競相叫價,最終以168.5萬元的高價被來自江蘇的一位競拍者收入囊中,成為該場拍賣會的最高價。

牛欄山在收藏市場的表現,已經不難看出其品牌價值的提升,以及產品結構調整后帶來的巨大優勢。

宋克偉在報告中指出,2020年,牛欄山酒廠堅定“兩個堅持”貫徹有力、“三大部署”扎實推進、“五大升級”加速起航,也成就其在過去一年的優異成績。

“兩個堅持”為堅持黨建統領、堅持民酒定位。過去一段時間,牛欄山的定位在悄悄發生著轉變,消費者對牛欄山品牌的認同度在逐步提高,同時也獲得了CCTV“中國民酒價值典范”品牌背書,這為牛欄山未來的發展提供了原始動力。

“三大部署”則包括:一是全國化市場格局全面形成,牛酒廠商共建模式的優勢進一步凸顯;二是“1+4+N”樣板策略成效顯著,為牛酒深度全國化營銷提供了重要的可行性路徑;三是電商及數字化營銷工作有序推進。過去一年間,牛欄山在全國市場中的布局正在發生變化,產品銷售結構已經有了顯著提升,據牛欄山相關經銷商介紹,產品銷售結構變化后,對品牌的影響更加利好,未來五年內的市場發展值得期待。

此外,牛欄山還將實施“五大升級”:一是疫情防控與生產安全齊抓并管,筑牢牛酒高質量發展生命線;二是精細化管理扎實推進;三是科技賦能助力品質提升,立足生物發酵和風味技術研究,提升酒體的適口性;四是品牌文化傳播持續發力,一方面通過品牌精準定位緊貼消費市場,另一方面還通過有效的媒體組合,實現品牌精準傳播、提升傳播效率;五是硬件基礎加速升級等。

從工藝到品牌,從科研到口感,在這一全新的戰略下,牛欄山正在成為“全新的牛欄山”。

“五·五”戰略開局,謀求百年牛酒價值

2021年,牛欄山將以“關注民生,服務大眾,釀造高品質生活”為使命,以“價值成就百年牛酒”為愿景,打造以“1236”為核心內容的“五·五”戰略。

據宋克偉介紹,“1”為貫徹“以黨建為統領,營銷為龍頭,科技為核心,管理為基礎,文化為底蘊”一個方針;“2”為守牢“民酒定位、價值導向”兩個堅持;“3”為實現“高質量發展,對標行業前八強,成為中國‘新名酒’品牌;深度全國化營銷;打造特色文化產區”三項目標;“6”則是推進“營銷模式、產品結構、精細化管理和數字化運營、價值鏈體系、科技研發、品牌文化”等六大升級。

“五·五”戰略將從今年再開始穩步推進,牛欄山酒廠已經為2021年制定了“固本筑基,守正出新”的工作總基調,希望可以高質量推進“五·五”戰略開局。

在宋克偉看來,2021年的工作部署中,主要有四點重要內容:“一條主線”“兩個要點”“三大舉措”“五項支撐”,即“1235”。

首先,突出固本筑基“一條主線”,積蓄牛酒高質量發展勢能。固本,即增存量、揚長板,為此,牛欄山一方面要頂層規劃、儲備核心資源,另一方面要鞏固牛酒總成本領先和差異化的戰略競爭優勢;而筑基,就是要夯實組織基礎,規范管理流程,推進精細化管理。

其次,抓牢守正出新“兩個要點”,增強牛酒高質量發展定力。對于牛酒高質量發展而言,守正就是要堅持黨建統領、堅持民酒定位,在多元消費結構中具有“普遍消費價值認同的好酒”的民酒定義,致力于將牛欄山打造成“新名酒”品牌;出新就是對市場營銷、品牌文化、產品研發、組織結構進行全面創新。

再次,發力“三大舉措”,推進牛酒深度全國化營銷。一方面,牛欄山在2021年要深耕京津冀、長三角、珠三角三大戰略發展區,通過產品結構升級、營銷組織優化、終端建設優化、營銷管理細化等舉措推動牛酒的深度營銷。另一方面,其將強化北京市場的引領地位、制定考核標準、增強終端管控等手段,打造“1+4+N”樣板市場群。同時,牛欄山還將布局線上線下融合的數字化營銷。

最后,強化“五項支撐”,打造牛酒競爭優勢核心資源存量。一是人才支撐,筑牢人才根基;二是強化科研支撐,坐實二鍋頭品類領銜地位;三是強化管理支撐,通過流程化、數字化提升牛酒運營效能;四是文化賦能,不僅要以文旅融合豐富品牌文化,更要依托“中國民酒價值典范”的央視背書,構建“牛欄山”與“二鍋頭代表”“民酒代表”的直接聯想,打造牛欄山“新名酒”品牌;五是強化保障體系,通過對安全環保、基建改造、后勤服務、文化踐行等方面的加強,凝聚牛酒高質量發展合力。

“五·五”戰略之下,牛欄山或將綻放出更加鮮活的生命力。

編輯:閆秀梅
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