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隨著貴州茅臺股票和市值坐火箭式的飛升，醬香型白酒成為眾多大小白酒運營商、跨界商、房產商爭搶的寶貴資源。

河南作為貴州醬香白酒的核心消費市場，吸引著眾多醬香酒企和經銷商的目光。

5月8日，河南鄭州白酒經銷商劉戈告訴《華夏酒報》記者，在河南，不管大的經銷商還是小的煙酒店老板，手里沒有兩三個醬香品牌，都不敢說自己是做白酒的。

劉戈講道，他現在做的醬香白酒品牌有六種，分中高低三個檔次，高端的在千元價格帶，低端的在百元價格帶，傳統渠道、團購渠道和線上渠道都是他發力的營銷端口。四年前他開始做醬香白酒，那時河南醬香型白酒的發展勢頭遠沒有現在好，在他經營的醬香品牌中，銷售額呈現出每年20%以上的增長速度，今年勢頭更猛一些。

熱得燙手，醬酒太瘋狂

如果有人問，醬香型白酒全國市場哪里最火？不是北上廣深，也不是東北內蒙，也不是川陜江浙，更不是貴州醬香大本營，而是地處中原的河南市場。

眾所周知，河南是人口大省也是酒類消費大省，貴州和四川等地的醬香酒企業，無一不把河南作為宣傳推廣和市場攻堅的主戰場和核心市場，在河南投入了大量的人力、物力和財力，加上河南地處中原，文化兼容并包，給了醬酒更大的發展空間。

數據顯示，2020年1~12月，國內醬酒產業產能約為60萬千升，銷售額為1550億元，銷售利潤為630億元。2020年，習酒在河南市場的銷售額接近25億元，比2019年的14億元增長了11億元，為習酒加入百億俱樂部立下汗馬功勞。金沙回沙酒2020年在河南市場的銷售額也比2019年的3億元翻了一番，四川郎酒在河南的銷售額也接近20億元。

河南酒業協會公布的數據顯示，目前，河南市場貢獻了習酒全國1/4的銷售額、金沙全國1/4的銷售額、國臺全國1/8的銷售額、茅臺集團全國1/12的銷售額。河南省酒業協會會長熊玉亮表示，河南省已經成為全國最大的醬酒消費市場，醬酒年消費額突破200億元。

近兩年，隨著越來越多茅臺鎮中小型酒企的紛紛入局以及全國知名醬酒企業的入駐，河南已經成為全國各類醬酒企業的優質市場。數據顯示，主流醬酒企業在河南市場的銷售情況是：茅臺及系列酒100億元，習酒25億元，郎酒（醬香型）20億元，金沙7億元，國臺、釣魚臺約為5億元，珍酒近4億元。其中，茅臺及系列酒占據著河南醬酒近50%的市場份額；僅習酒一家，2020年在河南市場實現了銷售額25億元，增速達78%。

《華夏酒報》記者在走訪市場時獲悉，目前河南醬酒主流消費價格區間為200~500元，其銷售模式主要依靠場景化和體驗化，從而也推動了團購和圈層消費的快速崛起，未來河南醬酒的主流消費價格帶有望繼續攀升。

鄭州南四環的鄭州百榮世貿商城是全國大型酒水集散地。據在鄭州百榮世貿商城從事酒類運營多年的趙先生介紹，從市場價3200多元的茅臺，到市場價100元左右的低端醬香型白酒產品，每年在世貿商城流轉的醬酒價值多達數百億元，品牌數千個，只要大小是個品牌就有消費市場。

“經常會出現一批上萬箱的醬香白酒剛到，兩三個小時內就被搶購一空的現象。有時候還會出現經銷商安排專人吃住在現場，專門接貨，害怕搶不到貨的現象。”同在鄭州百榮世貿商城從事白酒經營的劉先生說。

手有醬香，干事不會慌

如果說河南酒類市場的包容性成就了醬香白酒的話，那么河南這個有著1億多人的消費大省讓醬香發展得更加迅猛。河南市場不光有茅臺及系列酒、習酒、郎酒等醬酒品牌，也有金沙、國臺、釣魚臺、珍酒等醬酒強勢品牌，同時還匯集了來自仁懷等產區數百家中小型酒廠的產品。

5月5日，記者從河南省商務廳獲悉，5月1日至4日，全省假日重點監測的55家零售和餐飲企業實現銷售額6.04億元，較去年同期增長35.5%。河南省重點監測的15家餐飲企業共實現營業收入448萬元，同比增長97.8%。這充分證明河南省消費市場活力旺盛，消費潛力加速釋放。

河南醬酒爭搶的激烈程度不亞于奧運會百米沖刺，搶到資源、搶到優質資源對運營商來說就是勝利。熊玉亮表示，河南大商紛紛投入資源爭奪優質醬酒產品，加劇了醬香品牌的熱度。一位白酒經銷商為記者列舉了一個實例，茅臺技開公司茅臺醇進入河南市場后，河南省副食品有限公司、中州皇冠貿易有限公司、河南省茅五劍貿易有限公司、鄭州云飛酒業有限公司等多個大商先后與其達成合作，并紛紛以手中資源推動茅臺醇迅速開拓河南甚至全國市場。

開封酒商蘇建軍剛過完“五一”假期就飛往了貴州茅臺鎮，他要吃住在酒廠，實時監控產品生產情況，保證不能缺貨斷貨。用蘇建軍的話說，這叫“手中有糧，干事不會慌”。

5月5日，記者在鄭州市第八大街醬香品牌比較集中的文博城見到了前來選購產品的周先生，經過交談得知周先生來自南陽方城，他利用“五一”假期的空閑時間來采購醬香酒，經過細致篩選，兩款價值260多萬元的醬香酒發往了方城。“現在方城縣喝醬香酒的氛圍好于往年，喝醬香酒的消費者越來越多，市場潛力巨大，這兩款酒估計用不了一個月就會被銷售一空。”周先生說。

相比之下，來自河南平頂山、安陽、新鄉和開封的6位白酒運營商齊聚鄭州并不是和周先生一樣選購產品，而是與一家茅臺鎮白酒企業董事長商議品牌在河南省總代理的事宜。

來自安陽的白酒運營商胡先生告訴《華夏酒報》記者，他們雖然來自不同的地方，但共同的愿望是能簽下茅臺鎮這家企業三款產品的省級總代。經過3個多小時的協商，他們以年銷售額達2個億的承諾獲得了企業的許可。

在剛剛結束的鄭州糖酒會上，偌大的白酒展區布滿了大大小小的醬酒品牌，仿佛成了醬酒的展會。糖酒會期間，寶醞名酒、五星醬酒集團、金沙古酒、金沙老醬酒、多彩貴州酒、國臺等醬酒企業招商活動異常火爆，就連醬香型品牌老家河南酒的招商訂貨會也是座無虛席，收獲滿滿。

冷熱不均，高處不勝寒

在醬香酒的河南消費市場中，鄭州和濮陽醬酒消費氛圍好于其他地市，其中將近一半的銷量來自鄭州。去年以來，南陽、許昌、洛陽、商丘、駐馬店等地市的消費趨勢增長明顯。

“雖然醬香酒在河南市場表現火爆，但在知名品牌高端、超高端和非知名品牌高端價格帶出現了消費冷熱不均的現象。”鄭州酒商毛杰講道。

毛杰的觀點在一位高端白酒經銷商賈先生那里也得到了證實。賈先生表示，都說醬酒熱，醬酒廠家漲價，可是渠道終端表現卻很冷。渠道開發難，中間利差小；終端不動銷，價格已太高。2021年已經過去4個月了，總感覺形勢不好。“今年的利潤下降60%，費用上升30%，弄不好年底不掙錢，都是給酒廠打工了。”

記者在鄭州丹尼斯、永輝、華聯等幾大商超的酒類專區看到，醬香酒的品牌遠遠多于往年，高端品牌和中低端品牌各占一半。記者發現，往年200~300元價位帶的釣魚臺、郎酒、國臺、習酒、珍酒、金沙回沙等知名品牌產品已不多見，600~1000元價格帶以及1000元以上的高端、超高端產品占據著重要位置。

在丹尼斯未來路店，據工作人員介紹，醬香酒品牌除茅臺飛天外，其他高端、超高端產品銷量不是太理想，消費者選購最多的是300元左右的知名品牌。記者在河南部分地市采訪時了解到，知名品牌的專賣店或者體驗店運營還可以。一部分品牌張力不足的醬酒品牌市場運營明顯吃力，商丘、南陽、洛陽、周口等地經銷商反映，加盟非知名品牌專賣店或體驗館生意清淡，特別是縣級市場，已經出現了閉店更換門頭的現象。

熊玉亮也談到醬香酒存在的問題。他說，一是價格問題，醬香酒價格普遍比較高，不接地氣；二是優質醬香酒的產量有限，所以現在市場上以次充好的現象普遍存在；三是年份醬香酒問題，虛標現象比較嚴重。這些情況對醬香酒的健康發展非常不利。

據了解，目前河南醬酒主流消費價格區間為200~500元。許昌市酒業協會執行會長楊廣偉告訴記者，許昌市區的醬香酒品牌多集中在茅臺子品牌和習酒、珍酒、國臺、釣魚臺、金沙等醬香強勢品牌，縣級及其鄉鎮市場消費除部分強勢品牌外，大多數是貴州二三線酒企的產品和一線企業開發品牌，消費價格帶多集中在100~160元，中端產品的動銷率高于高端產品，中低端產品的開瓶率遠遠大于高端產品。