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“作為中國白酒千年傳承的集大成者，清香型白酒的文化底蘊、釀造歷史、發展歷程值得不斷深入挖掘，相信清香獨特的品質優勢、文化魅力、產業價值將得到更多彰顯，也將為中國白酒產業高質量發展做出新的更大貢獻。”中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，看懂清香型白酒的騰飛之“勢”，把握清香型白酒發展的繁榮之“時”，對于分享白酒產業快速發展的時代機遇是至關重要的。

眼下，以汾酒為代表的清香型白酒正成為行業里來勢洶洶的“后浪”。有專家表示，隨著整個大清香品類的復興歸來，除了頭部企業的強勢引領，“腰部”企業也是產業發展不容忽視的中堅力量。

品類崛起，“帶頭大哥”功不可沒

誠然，清香起勢，汾酒是重要的內生動力。

自2017年打響“山西國資國企改革”的第一槍，汾酒就抱著絕地反擊的必勝信念開啟了一路“加速”的奔跑模式。

這從其業績中也可以窺見一斑。過去的四年里，汾酒的營收從63.61億元翻倍至139.90億元，凈利潤也從9.52億元大幅提高到30.79億元。屢創最佳業績的同時，也使汾酒的股價和市值一路飆升，引來各路資本的持續青睞。2021年6月7日，汾酒股價突破500元大關，成為A股白酒中僅次于茅臺的第二高價股。

而向好的態勢一直延續到了今年。據2021年上半年的業績預告顯示，汾酒預計營收與上年同期相比增加48.30億元～55.20億元，同比將增加70%～80%；凈利增加17.66億元～20.87億元，同比將增加110%～130%。

“公司上半年經營業績再創新高，發展勢頭愈加強勁，再一次創造了業界矚目的‘汾酒加速度’。”8月13日，汾酒召開2021年上半年經濟運行分析會。會上，汾酒黨委書記、董事長李秋喜表示，今年汾酒整體發展實現“開門紅”。

不容忽視的是，強大發展勢能的背后是產能在做發動機。

7月21日，山西汾酒發布公告稱，擬投資超過11億元進行產能擴建、原酒儲存、配套改建和車間技改等六項工程。其中，總投資估算約4.90億元擬建設新增1萬噸原酒產能項目，3.97億元用來投資建設新增5.88萬噸原酒儲能項目。

按照2020年年報顯示，公司現有產能為14.5萬噸，設計產能為19.3萬噸。待項目建成投產后，汾酒產能將突破20萬噸大關。

產能擴增，不僅是業績增長的基礎，更釋放出市場欣欣向榮、消費者心之所向的積極信號。同時，也是以汾酒為引領的大清香整個品類加速發展的標志之一，體現出清香市場正在整體優化，說明清香型白酒品類和消費正步入加速發展的階段。

亟須壯大“腰部”力量

一個品類的崛起，除了要有頭部企業揮動大旗，還要有“腰部”企業共同發力，翻看醬酒品類的流行就是如此。

“現階段，消費者對醬香品類的認知高于對醬酒品牌的認知，使得醬酒行業規模進入爆炸式增長階段?！闭闵套C券分析師邱冠華分析指出，酒行業集中度較高，長期供需失衡使得醬酒行業呈現“一峰獨立，群峰競秀”的格局，其中貴州茅臺為絕對龍頭，茅臺系列酒、習酒、郎酒等規模在60億元～90億元的醬酒位居第二梯隊，除傳統醬酒企業外，其他香型品牌亦開始涉足醬酒領域，進一步豐富品牌類型。顯然，大清香品類的流行還要有更多的“第二梯隊”做同行者。

若從業績來說，同樣身處百億俱樂部的牛欄山不容小覷。作為“民酒”代表，業界常常感嘆其“打遍天下無敵手”。

據順鑫農業發布的2020年年報顯示，白酒產業作為公司第一大業務板塊，實現銷售收入101.85億元，同比減少1.01%。盡管業績略有下滑，但受疫情影響，依然實現了百億營收，這也證明了“民酒”的民眾基礎依然向好，并且向好的態勢延續到了今年一季度。據東方證券預計，2021年1～3月，順鑫農業的白酒業務凈利率恢復到接近12%，營收有望達40億元左右。

值得關注的是，在2月24日召開的牛欄山酒廠2020年度廠務公開暨總結表彰大會上，牛欄山酒業事業部黨委書記、經理宋克偉提出，未來五年，牛欄山要實現高質量發展，并對標行業前八強，成為中國“新名酒”品牌。為此，5月31日，牛欄山重磅推出了千元高端產品——魁盛號樽璽，打響了大清香品類下二鍋頭香型的高端破冰之舉。有專家表示，隨著白酒消費升級，以牛欄山、紅星為代表的二鍋頭企業們也將助力大清香走得更高、更遠。

除此之外，汾酒所在的汾陽白酒產區里，也有幾家企業在“帶頭大哥”的引領以及政府的大力扶持下，展現出勢如破竹的強勁勢頭。

首先是與汾酒一墻之隔的山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司（以下簡稱汾杏酒廠），早在2020年6月5日，汾杏酒廠就重新定義企業slogan為“做好杏花村第二瓶美酒”。不得不說，此舉幫助其快速實現了在消費者心智中的品牌占位。此后，汾杏酒廠更是動作頻頻，邀請實力派老戲骨演員石兆琪擔任“好酒推薦官”，還于最近與CCTV及十大省級衛視達成戰略合作，在傳播品牌形象的同時，為大清香時代復蘇加速加碼。

同樣為清香發展推波助瀾的還有山西汾陽王酒業有限責任公司（以下簡稱汾陽王酒業）。

7月12日，中國高端清香發展論壇暨汾陽王30億目標戰略發布會在鄭州舉辦。會上，汾陽王酒業宣布要在“十四五”期間，按照打造“高端清香第二品牌”的戰略使命，實現年銷售30億元的目標。

要知道，30億的銷售額對區域酒企來說，是一個相當不錯的成績，甚至遠超一些白酒上市公司中的知名地域龍頭企業。據了解，建廠33年的汾陽王酒業兩個原酒生產基地已實現2萬噸原酒產能、5萬噸年份老酒儲存，具備雄厚的產能基礎。

“‘一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園’，汾陽市在服務好汾酒集團發展的同時，全力支持民營白酒企業做大做強?！狈陉柺惺虚L李正奎曾表示，汾陽是清香白酒的重要產區，對于這一品類未來的發展，汾陽市將成立杏花村經濟技術開發區，申報“汾陽清香酒”地理標志保護，以高品質贏得市場和消費者口碑。

不僅如此，隨著大清香的流行，衡水老白干、寶豐、青青稞酒、黃鶴樓及江小白等企業都將有望成為區域清香型白酒崛起的引路者。

“清香型白酒要做大，必須得有第二梯隊甚至第三梯隊。每個做清香型白酒的企業都要努力找到適合自己發展的道路，擴大市場布局?！痹本┘t星股份有限公司副總經理吳佩海告訴《華夏酒報》記者，只有這樣，清香才能真正地壯大，迎來清香型白酒的春天。