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10月21日，備受行業(yè)關(guān)注的第105屆全國糖酒商品交易會(huì)在天津拉下帷幕。一場秋糖，為眾多食品企業(yè)創(chuàng)造了廠商互動(dòng)的交流和意想不到的商機(jī)。相比春季成都糖酒會(huì)，火爆的醬酒也多少有點(diǎn)“冷”。

來自浙江寧波的白酒運(yùn)營商韓維告訴《華夏酒報(bào)》記者，逛了幾天，可選擇的醬酒品牌不是太多，知名品牌的市場布局已經(jīng)完善，小的醬酒品牌和開發(fā)品牌雖多，但運(yùn)營起來很困難，相比之下，他還是想找一些優(yōu)勢品牌。

與韓維相比，山東濰坊的白酒經(jīng)銷商林華丹認(rèn)為，雖然天津秋糖有點(diǎn)兒冷清，但是仔細(xì)找的話，還能發(fā)展幾個(gè)有潛力的醬酒品牌。

“通過篩選，有兩個(gè)醬酒品牌可以做市場，但品質(zhì)是關(guān)鍵。”林華丹說。

確實(shí)有點(diǎn)兒“冷”

秋糖期間，一家醬酒企業(yè)的工作人員表示，相比春糖，經(jīng)銷商對(duì)醬酒的熱度明顯低了一些，選產(chǎn)品也更加理性，沒有春糖時(shí)的沖動(dòng)。

記者在天津和平區(qū)一個(gè)酒店見到醬酒品牌商王先生正和朋友打撲克消遣。

“人不多，三天才接待意向客戶20多個(gè)，想想春糖時(shí)的招商，‘冷’的有點(diǎn)兒不太正常。”王先生疑惑的說。

“人少是一方面，產(chǎn)品難選才是重點(diǎn)。”山西運(yùn)城經(jīng)銷商魏迎軍逛了三天，看到的醬酒品牌不下200個(gè)，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，好品質(zhì)好品牌醬酒還是火爆，爭搶市場還是很激烈，他看好四五個(gè)品牌，山西市場早已布局完成。眾多小微企業(yè)的品牌張力不突出，還有眾多開發(fā)品牌招商效果確實(shí)不佳。

“經(jīng)銷商選產(chǎn)品更加謹(jǐn)慎，品質(zhì)不好的話，后期經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)很大，消費(fèi)者越來越懂醬酒了。”魏迎軍說。

來自陜西渭南的白酒運(yùn)營商吳國鋒秋糖期間一家一家的逛，一個(gè)品牌一個(gè)品牌的看，遇到可心兒的品牌還會(huì)與參展商交流一下。

吳國鋒講道，陜西的醬酒熱度遠(yuǎn)不及河南、山東市場，連廣東、福建、廣西等新興市場也不如，特別是西安之外的其他地市級(jí)市場，醬酒才剛剛有一點(diǎn)兒動(dòng)銷。他這次來天津最大的愿望就是能選上一兩個(gè)滿意的醬酒品牌，知名的品牌更好，知名度稍微低一點(diǎn)的品牌，只要品質(zhì)好也行。

在吳國鋒看來，秋糖的“冷”與“熱”是相對(duì)的，冷表現(xiàn)在面上，人數(shù)少、人氣不足可能和疫情防疫有關(guān)，還有一個(gè)關(guān)鍵是有許多運(yùn)營商、經(jīng)銷商早在春糖期間或大大小小的招商活動(dòng)中就選好了醬酒品牌和滿意的產(chǎn)品，到秋糖逛展只是看有沒有更合適的產(chǎn)品。冷只是小微非知名醬酒品牌和醬酒開發(fā)品牌的遭遇，在醬酒知名品牌相對(duì)集中的展區(qū)和天津國家會(huì)展中心主展區(qū)，醬酒品牌的熱度還是很好的。    

新營銷咨詢培訓(xùn)專家賈福春認(rèn)為，與4月份的春季糖酒會(huì)火熱程度相比，天津秋糖的參展和交易氛圍顯得相對(duì)冷淡，原因主要是醬酒頭部品牌基本完成了市場招商布局，留給想進(jìn)入大品牌代理商的機(jī)會(huì)已經(jīng)不多，參展最多的醬酒品牌大多是小的企業(yè)和不知名的開發(fā)品牌。

賈福春表示，從現(xiàn)場稀稀拉拉的人流和觀望的渠道經(jīng)銷商可以看出，以茅臺(tái)為龍頭，習(xí)酒、郎酒、國臺(tái)、釣魚臺(tái)、金沙、珍酒等逐步被消費(fèi)者認(rèn)可，那些依靠過度貼牌開發(fā)的醬酒企業(yè)由于價(jià)格、品質(zhì)混亂，造成無人問津的局面。

醬酒或遭遇分水嶺

相對(duì)而言，醬酒在秋糖的表現(xiàn)不及春糖，但醬酒依然是秋糖比較活躍的品類，知名醬酒品牌和潛力品牌還是受到經(jīng)銷商的追捧，參展規(guī)模最大、參展企業(yè)數(shù)量最多的依然是醬酒品牌。

“從天津的地鐵、車站和街頭重要廣告位可以看出，醬酒依然霸屏。”關(guān)注醬酒發(fā)展的資深消費(fèi)領(lǐng)袖馮強(qiáng)說。

馮強(qiáng)表示，從秋季糖酒會(huì)現(xiàn)場，明顯感覺到與成都春糖會(huì)相比，渠道客戶選擇醬酒品牌已經(jīng)相對(duì)冷靜，沒有春糖時(shí)的盲目，醬酒熱明顯在降溫，知名品牌的熱度可能更熱，非知名醬酒品牌可能降溫更厲害，對(duì)品牌弱、品質(zhì)差的企業(yè)來說，寒冬可能要來了。

從醬酒行業(yè)的發(fā)展階段來看，醬酒從2017年開始流行到今天，短短5年時(shí)間，已經(jīng)完成了從茅臺(tái)一家千億企業(yè)，培育出了郎酒、習(xí)酒、茅臺(tái)醬香系列三個(gè)過百億企業(yè)，國臺(tái)、金沙、珍酒、釣魚臺(tái)四個(gè)過30-50億企業(yè)。未來2-3年全國百億白酒企業(yè)榜，很可能醬酒占到一半以上。

賈福春認(rèn)為，天津秋糖會(huì)可能是醬酒品牌發(fā)展的分水嶺。未來，醬酒仍然是白酒行業(yè)最具投資價(jià)值的品類，但醬酒熱不會(huì)被過度追捧，但整體來說也不會(huì)驟冷，醬酒仍然是未來幾年發(fā)展最快、增速最好的白酒品類。

在天津國家會(huì)展中心，福州白酒運(yùn)營商楊建宇告訴記者，相對(duì)于眾多醬酒品牌，他更傾向于茅臺(tái)、國臺(tái)、釣魚臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、金沙、珍酒等一線品牌，但在秋糖期間，他還發(fā)現(xiàn)貴州的黔酒、金沙古酒、仁懷醬香酒等品牌的潛在機(jī)遇也不錯(cuò)，條件允許的話，可能嘗試一下。除此之外，北方醬酒代表華都酒業(yè)的產(chǎn)品也是一個(gè)新的商機(jī)。

在楊建宇看來，醬酒熱度不是降低了，而是轉(zhuǎn)移到幾個(gè)頭部品牌了。未來，醬酒品類火爆的格局會(huì)發(fā)生變化，熱的會(huì)越來越熱，冷的也會(huì)越來越冷，這是醬酒發(fā)展中的一個(gè)規(guī)律。

楊建宇的觀點(diǎn)得到了河北經(jīng)銷商連運(yùn)海的認(rèn)可。連運(yùn)海表示，醬酒在河北市場剛剛起量，熱度正在上升，但河北經(jīng)銷商沒有選產(chǎn)品的沖動(dòng)型和盲目性，相對(duì)來說更加理性。

貴州論古今酒業(yè)有限公司董事長王振告訴記者，好品牌，好品質(zhì)，自己會(huì)說話，在醬香白酒發(fā)展的下半場，相比之下，經(jīng)銷商會(huì)更加理性，不會(huì)盲目搶產(chǎn)品，品質(zhì)是醬酒企業(yè)的命脈，也是經(jīng)銷商的首要選擇，沒有過硬品質(zhì)，招商幾乎等于零。

在王振看來，這次秋糖，經(jīng)銷商選產(chǎn)品更加理性，更加謹(jǐn)慎。對(duì)經(jīng)銷商來說，畢竟選一個(gè)理想的品牌不太容易，特別是醬香品牌。

“醬酒熱還是不熱，都不會(huì)影響醬酒長期發(fā)展的格局。長期看來，醬酒以高品質(zhì)為切入口，通過長時(shí)間的品類教育和品質(zhì)表達(dá)，最終實(shí)現(xiàn)品牌與產(chǎn)品互通，快速打開市場。短期的冷對(duì)于長期的發(fā)展才是健康的，畢竟只有長期投資的人才最終能獲取最大的品類紅利。”賈福春說。