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醬香酒推高了全行業的標準，對全行業具有時代貢獻意義，更是給以往做低、做量、做low的同行們輸入了無限的信心和正能量。但是，近期白酒股票的異動讓無數人忐忑不已，醬酒、茅臺引領的白酒大牛市是否會終結？下一個金融界的投資風口在哪里？酒水市場會有怎樣的巨變？醬酒熱今年的風向如何等言論再次興起。

醬酒熱仍然會持續多年，但是在2021年度里的變化節奏會更快。無數專家、醬酒企業、行業研究機構及政府都給出了“醬酒繼續熱”的判斷，即使白酒股波動云云，但是大行業背景不會變；投資是滯后的，白酒股票的調整也是正常的（白酒股票整體價格仍然居高，所以回調、下調、波動在金融圈里都屬正常，再次上漲的空間仍然巨大）。

筆者認為，2021年白酒股票的反復波動頻次會高于2020年，調整的尺度會大于2020年，參與的和被套住的群體會大于2020年。所以，白酒行業好壞還是需要看其在實際的市場和經營中的表現，白酒股票好壞對無數的小區域酒企影響不大。

醬酒面臨著市場化、渠道化、品牌化的諸多階段的試水課題，在這方面，濃香白酒至少經歷了20年的提煉。由于品牌會更多、產品會更多、市場會更多樣……所以，在新的一年里，醬酒品類的非頭部企業會面臨更大的考驗，快速做出反應和應對是企業升級的主要方面。

2020年，醬香酒企的“欠賬”很多，需要針對性把握。茅臺及茅臺系、郎酒、國臺等主流的醬香酒企去年的增長都是可喜的，翻倍增長、數倍增長不是做戲，產能不足的尷尬局面凸顯，所以絕大多數頭部醬酒企業都出現了供貨不足的現象，預計需要半年的緩和才能還清去年欠下的產品債。

另外，醬酒經銷商的資金壓力會隨著淡季的到來而面臨更大的挑戰，尤其是新入行的經銷商、小區域小團隊的經銷商們。建議做醬酒的經銷商朋友利用空檔期做價格調整，同時，不隨意放水、甩貨也是另一條自救的出路。同時還建議經銷商朋友利用這個空檔做競品渠道搶奪和更多的消費者培育，對于其他渠道來說同樣是機遇。隨著官方對貴州酒企、產區、產業的重視程度不斷提升，醬酒的發展速度三～五年內仍然會高于其他酒水品類。

醬酒酒企的機會在于做新的細分，本質在于走自己的路不輕易跟隨。我們通過調研發現，茅臺鎮酒企的現狀和多年前的瀘州產區、宜賓產區、汾陽產區有很多相似之處，比如小企業多、小作坊亂等等。但是，每年貴州都會出現幾個新品牌、新勢力，這些新品牌、新勢力還保持著強大的生命力。醬酒廣泛的思維是做老、做高、跟隨茅臺，這沒有錯，但仍需要創新。我們發現，酣客合伙制玩得很溜、夜郎古數千元單品真的很神秘、一些網紅品牌的互聯網封壇運營得也不錯……醬酒的細分空間目前看是巨大的！

醬酒這么熱，誰還愿意去做品牌化經營，多費勁啊！類似的想法相信很多醬酒企業都有。若說醬酒必須做品牌化，否則沒出路！在筆直者看來也不全對，但跟隨只會讓企業越來越沒有抵抗風險的能力。對于醬酒來說，目前優質的品牌數量極少，可容納的空間巨大。

無限的空間、無限的機遇賦予了醬酒新品牌及新品牌化之路萌芽、成長的肥沃土壤，醬酒的品類熱、區域熱、金融熱、消費者熱更是讓新興品牌超越歷史有了無限可能。我們期待更多的新興品牌孵化出殼，這才是對酒業的饋贈。
（作者系北京正一堂戰略咨詢機構項目總監）