中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

由茅臺(tái)帶動(dòng)的醬酒熱席卷南北，愈演愈烈，業(yè)界對(duì)醬酒市場(chǎng)的期許也越來(lái)越高。

較為保守的觀點(diǎn)認(rèn)為，未來(lái)數(shù)年，在白酒產(chǎn)業(yè)大盤中，醬酒將擁有約2000億的份額，而更為樂(lè)觀者則預(yù)測(cè)，未來(lái)醬酒將擁有萬(wàn)億份額，成為獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷者。

客觀的說(shuō)醬酒熱僅僅是開(kāi)始，在未來(lái)幾年還會(huì)繼續(xù)高燒不退，整個(gè)行業(yè)參與其中的同時(shí)，大的資本、行業(yè)外的熱錢還會(huì)繼續(xù)投入醬酒產(chǎn)業(yè)，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。

但是，作為行業(yè)的觀察者、思考者，需要冷靜，需要為整個(gè)行業(yè)去思考，建言獻(xiàn)策，而不是僅僅職位醬酒添柴加火。

醬酒為什么熱？

醬酒熱的本質(zhì)是中國(guó)消費(fèi)者在酒類絕對(duì)消費(fèi)量下降的趨勢(shì)下，對(duì)于高品質(zhì)白酒的需求劇增，醬酒在茅臺(tái)的教育下具備更加健康、附加值更高等特征，因此受到市場(chǎng)的追捧，背后還存在著近幾年年份酒、紀(jì)念酒等細(xì)分市場(chǎng)的發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)了醬酒品類的發(fā)展。

在這樣的背景下，中國(guó)白酒企業(yè)大量進(jìn)入醬酒市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)醬酒產(chǎn)品，也在一定程度上推高了醬酒的市場(chǎng)消費(fèi)氛圍。

從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，醬酒已經(jīng)完成全國(guó)化的品類普及工作，正在進(jìn)入深度消費(fèi)者教育階段，隨著醬香型白酒不斷完善的產(chǎn)區(qū)概念，以及國(guó)內(nèi)醬酒飲酒知識(shí)的不斷普及，優(yōu)勢(shì)的醬酒企業(yè)借助品牌與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始收割大量濃香型白酒市場(chǎng)。

從醬酒發(fā)展來(lái)看，任何事物高速發(fā)展階段必然會(huì)出現(xiàn)一些亂象，醬酒的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及宣傳等也存在著一些急功近利的行為，從而損害了消費(fèi)者的利益，但是醬酒的發(fā)展符合中國(guó)酒類消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，也是中國(guó)酒類消費(fèi)量降價(jià)升消費(fèi)習(xí)慣的直接體現(xiàn)。

從經(jīng)銷商完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，醬酒是不可或缺的補(bǔ)充品類，但是由于醬酒目前存在過(guò)熱趨勢(shì)，并且貨值高，資金占用量較大，并且優(yōu)質(zhì)品牌比較稀缺。要理性看待醬酒的經(jīng)銷問(wèn)題，還是要立足本地酒類飲用習(xí)慣，結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展階段，尋找優(yōu)勢(shì)醬酒企業(yè)合作，加強(qiáng)消費(fèi)者教育，做好長(zhǎng)期布局醬酒產(chǎn)品的準(zhǔn)備，維護(hù)醬酒的品類長(zhǎng)期利益就是維護(hù)自身的利益，順勢(shì)而為，更要守正初心。

醬酒熱還能持續(xù)多久？

臺(tái)2016年后的全面復(fù)蘇，帶動(dòng)了醬酒熱的整體升溫，從仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小數(shù)百、千家的醬酒企業(yè)，再到廣西、湖南、山東板塊的集體涉足，醬酒熱到2019年即已經(jīng)達(dá)到頂點(diǎn)。

在生產(chǎn)層面，許多白酒企業(yè)紛紛介入醬香，尤其山東板塊，許多以其他香型見(jiàn)長(zhǎng)的區(qū)域酒企，譬如景陽(yáng)岡，古貝春等，也都投身其中。數(shù)量龐大的生產(chǎn)企業(yè)的加入，讓醬香熱持續(xù)升高。

那么未來(lái)，醬酒熱還能熱多久？

首先是取決于茅臺(tái)本身能夠熱多久？名酒的再度復(fù)蘇，不止讓茅臺(tái)尋回本身的品牌價(jià)值，更基于民間認(rèn)知的“國(guó)酒”地位，在經(jīng)濟(jì)下行、投資渠道收窄的當(dāng)下、額外擁有了金融屬性。使其在高端宴請(qǐng)、送禮用途之外，成為民間資本炒作、黃牛倒賣、老酒收藏的重要目標(biāo)。

茅臺(tái)的零售價(jià)格，也一路飆升，從前幾年的不足1000元，到如今接近3000元。茅臺(tái)對(duì)其他醬酒品牌的引領(lǐng)作用毋庸置疑，那么對(duì)醬酒群體來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)這面“旗幟”能扛多久？在一定程度上決定了醬酒熱的走向。

其次取決于新加入的企業(yè)對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)的投入程度與認(rèn)真程度——醬酒宣講所影響到的民間認(rèn)知中，其分外嚴(yán)苛的工藝流程與動(dòng)輒長(zhǎng)達(dá)三五年的生產(chǎn)周期，讓其在品質(zhì)、口感上有了足夠優(yōu)勢(shì)。

但是在“大上、快上”的產(chǎn)業(yè)投資背景下，新涉足的企業(yè)能否在追求短期利益與長(zhǎng)期建設(shè)的投入中取得平衡？

各位經(jīng)銷商，做好賺錢的同時(shí)，你做好賠錢的準(zhǔn)備了嗎？批量快上的產(chǎn)品，不止不能為醬香熱添一把火，還會(huì)反噬醬香口碑，對(duì)醬酒整體帶來(lái)負(fù)面影響。

醬酒熱，真的到了消費(fèi)層面了嗎？

醬香酒一直以中高價(jià)位，立足于市場(chǎng)。支撐醬酒高位成長(zhǎng)的最重要支撐點(diǎn)是品質(zhì)稀缺性和產(chǎn)區(qū)獨(dú)特性。醬酒火熱的同時(shí)，也要看到醬酒品牌梯隊(duì)相比濃香品牌梯隊(duì)的巨大實(shí)力差距。因此，經(jīng)銷商在選擇醬酒品牌上其實(shí)沒(méi)有太多的可選性。

“醬酒還能熱多久”？這個(gè)問(wèn)題很多行業(yè)人士都在問(wèn)。要回答這個(gè)問(wèn)題，先看看醬酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出幾個(gè)特征：

1.價(jià)格泡沫明顯。無(wú)論醬酒品牌強(qiáng)弱，基本集中在單瓶售價(jià)500元以上的中高價(jià)位段。在質(zhì)價(jià)相符上，存在巨大的價(jià)值泡沫。

2.口感優(yōu)勢(shì)明顯。醬香酒口感屬于重口味的烈酒，客觀的講，世界烈酒的發(fā)展趨勢(shì)是朝利口類方向發(fā)展，但是作為重口味的醬香酒確實(shí)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一騎絕塵，雖然有三杯難下肚的缺點(diǎn)，但是有很強(qiáng)的味覺(jué)體驗(yàn)感。當(dāng)然，一直吹捧的口感不可逆，健康護(hù)肝，實(shí)則是反智、反科學(xué)的。

3.產(chǎn)品魚龍混雜。這個(gè)現(xiàn)象不是現(xiàn)在就有，醬酒一直是這種感覺(jué)。市場(chǎng)上，各個(gè)圈層流通著各種“千奇百怪”的產(chǎn)品，品質(zhì)層次不齊。包裝“千奇百怪”，讓人眼花繚亂。總之，都是在包裝營(yíng)銷一些“特供”、“大師釀造”等概念，拉低了醬酒品類的形象。

4.品牌梯隊(duì)薄弱。醬酒品類毋庸置疑，茅臺(tái)酒是引領(lǐng)者，在品牌、品質(zhì)、品類上，茅臺(tái)酒是行業(yè)和消費(fèi)者的超級(jí)標(biāo)桿！同時(shí)，也是茅臺(tái)酒一家獨(dú)大，其它小弟都是在大哥的光芒下成長(zhǎng)。

醬酒能否持續(xù)高速發(fā)展，要看醬酒其它品牌的成長(zhǎng)速度。在醬酒繁榮的大局下，讓眾多醬酒企業(yè)搭上順風(fēng)車解決了溫飽問(wèn)題，正在奔小康的路上。但是，今年開(kāi)始，市場(chǎng)傳遞出一個(gè)信號(hào)，一些二線醬酒品牌的產(chǎn)品，消費(fèi)者在體驗(yàn)感上出現(xiàn)明顯差評(píng)。醬酒再好，終究是要入口的食品，吃的東西少不了人。

對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)、對(duì)醬酒來(lái)說(shuō)，發(fā)展是硬道理，持續(xù)、健康發(fā)展是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。