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從突破百億到實(shí)現(xiàn)200億元，汾酒用了3年時(shí)間，市值一路挺進(jìn)前三。同為中國(guó)名酒的寶豐酒業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率已經(jīng)連續(xù)五年超過(guò)50%，2021年省內(nèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)翻番。在消費(fèi)升級(jí)和多元化、個(gè)性化消費(fèi)的當(dāng)下，大清香成功實(shí)現(xiàn)了中高端快速增長(zhǎng)的目標(biāo)，在名酒的帶領(lǐng)下，清香白酒全國(guó)化進(jìn)程加快。

3月11日，在2022年度寶豐酒業(yè)全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上，寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)助理兼首席品牌官許英杰宣布，寶豐在做大做強(qiáng)大本營(yíng)市場(chǎng)、北方市場(chǎng)的同時(shí)，由泛全國(guó)化戰(zhàn)略向全面全國(guó)化戰(zhàn)略挺進(jìn)，到“十四五”末，營(yíng)收突破30億。

業(yè)界認(rèn)為，在汾酒、寶豐等名酒品牌的帶動(dòng)下，清香型白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，中低端產(chǎn)品向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，隨著消費(fèi)多元化和國(guó)際化步伐加快，新興消費(fèi)逐漸成為清香白酒的主流群體，大清香消費(fèi)氛圍日益濃厚，進(jìn)一步加快了全國(guó)化布局的進(jìn)程。

名酒戰(zhàn)略，成為清香白酒快速升溫的關(guān)鍵

從2021年汾酒營(yíng)收有望突破200億大關(guān)，到3月9日公布今年1至2月預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收74億元以上，同比增長(zhǎng)35%以上；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)27億元以上，同比增速超過(guò)50%以上的成績(jī)，對(duì)于汾酒來(lái)說(shuō)可謂是錦上添花，喜上加喜。

從汾酒近幾年的營(yíng)收數(shù)據(jù)不難看出，汾酒的快速增長(zhǎng)是名酒的品質(zhì)和品牌作為強(qiáng)大背書的一種體現(xiàn)，在蟄伏三年后，汾酒省內(nèi)外市場(chǎng)表現(xiàn)良好。特別是隨著長(zhǎng)江以南市場(chǎng)穩(wěn)固推進(jìn)，市場(chǎng)份額逐年增長(zhǎng)，“抓青花、強(qiáng)腰部、穩(wěn)玻汾”的產(chǎn)品戰(zhàn)略更加凸顯。

眾所周知，在白酒消費(fèi)中，以長(zhǎng)三角、珠三角為代表的南方市場(chǎng)已經(jīng)成為中高端消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)。從2019年初汾酒的“渡江”營(yíng)銷布局，通過(guò)“過(guò)長(zhǎng)江、破華東、占上海”的戰(zhàn)略，同時(shí)又將江蘇、浙江、上海、安徽、廣東等5省35城劃為南方核心市場(chǎng)。在推進(jìn)產(chǎn)品高端化策略實(shí)施中，高端青花汾酒系列在青花30（復(fù)興版）的引領(lǐng)下，銷售趨勢(shì)向好。

汾酒通過(guò)實(shí)施復(fù)興戰(zhàn)略，在省外市場(chǎng)推行“1357+10”市場(chǎng)策略，逐步搭建起了“31個(gè)省區(qū)+10個(gè)直屬管理區(qū)”營(yíng)銷組織架構(gòu)。所謂“1357”，是指1個(gè)山西市場(chǎng)，京津冀、豫魯、陜蒙3個(gè)環(huán)山西市場(chǎng)，5個(gè)潛力市場(chǎng)，包括江浙滬皖、粵閩瓊、兩湖、東北、西北，另外還有7個(gè)機(jī)會(huì)型市場(chǎng)，包括四川、云南、重慶、廣西、貴州、江西、西藏。

在高端和中高端產(chǎn)品中，汾酒不斷深化“1357+10”市場(chǎng)布局，加大長(zhǎng)江以南市場(chǎng)拓展力度，推動(dòng)江、浙、滬、皖、粵等市場(chǎng)發(fā)展；堅(jiān)持“抓青花、強(qiáng)腰部、穩(wěn)玻汾”的產(chǎn)品策略，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品架構(gòu)，持續(xù)推進(jìn)青花汾酒圈層拓展和市場(chǎng)推廣工作。

從產(chǎn)品分類看，深入優(yōu)化汾酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)品高端化策略實(shí)施，中高端青花汾酒系列在青花30（復(fù)興版）的引領(lǐng)下，銷售趨勢(shì)向好；竹葉青大健康產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，配制酒銷量大幅增長(zhǎng)。

寶豐與汾酒同屬于清香型白酒，同為名酒。這幾年，寶豐在產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)提升上加大了投資比重，在疫情反復(fù)的情況下，逆勢(shì)增長(zhǎng)。2020年，“寶豐懟酒”在兩三個(gè)地市創(chuàng)下營(yíng)收數(shù)億的成績(jī)，當(dāng)年“寶豐懟酒”還成為名酒網(wǎng)紅產(chǎn)品，與茅臺(tái)飛天并駕齊驅(qū)，成為兩大增值價(jià)值最大的爆品。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整上，寶豐酒業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，縮減條碼，聚焦核心主線，重點(diǎn)圍繞“次高端”和“高線光瓶酒”進(jìn)行發(fā)力。在河南省內(nèi)將重點(diǎn)聚焦“國(guó)色清香”，強(qiáng)化產(chǎn)品品牌價(jià)值認(rèn)知和消費(fèi)粘性；省外市場(chǎng)以次高端產(chǎn)品寶豐師作為形象和價(jià)值，以高線光瓶懟酒為突破，實(shí)現(xiàn)全國(guó)化市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和布局。

寶豐酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張偉皓表示，過(guò)去幾年，寶豐酒業(yè)從品質(zhì)、工藝、產(chǎn)能儲(chǔ)能、品牌、產(chǎn)品、市場(chǎng)等層面做了一系列夯實(shí)基礎(chǔ)的工作。2021年大力推動(dòng)“一清雙品”戰(zhàn)略落地實(shí)施，充分釋放了名酒和清香的價(jià)值，深化調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)，深耕渠道建設(shè)，夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)，強(qiáng)化消費(fèi)者培育，加大市場(chǎng)營(yíng)銷投入力度，省內(nèi)實(shí)現(xiàn)了18地市和108個(gè)縣的全面覆蓋，省外點(diǎn)狀化的商業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)了2021年120%的營(yíng)收增長(zhǎng)。

江蘇鎮(zhèn)江白酒經(jīng)銷商楚先生告訴《華夏酒報(bào)》記者，隨著消費(fèi)群體的變化，清香消費(fèi)氛圍越來(lái)越好，汾酒、寶豐等名酒清香品牌的中高端布局加速了大清香品牌的消費(fèi)，去年，他經(jīng)營(yíng)的清香產(chǎn)品同比增長(zhǎng)30%，今年可能還要增長(zhǎng)。

結(jié)構(gòu)調(diào)整，清香品類高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢(shì)凸顯

汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂表示，汾酒高質(zhì)量發(fā)展的藍(lán)圖已悄然打開，公司聚焦“全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”主題，以深化改革為動(dòng)力，以提質(zhì)增效為目標(biāo)，踔厲奮發(fā)、篤行不怠，各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)繼續(xù)保持良性平穩(wěn)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了“十四五”的良好開局。

在汾酒、寶豐、黃鶴樓的引領(lǐng)下，大清香消費(fèi)氛圍越來(lái)越濃厚，牛欄山、老白干、青青稞酒、江小白、汾陽(yáng)王等品牌發(fā)展勢(shì)頭迅猛，在消費(fèi)升級(jí)中，清香全國(guó)化消費(fèi)趨勢(shì)明顯。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，汾酒中高端產(chǎn)品增速很快。數(shù)據(jù)顯示，去年上半年，汾酒全國(guó)市場(chǎng)可控終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量突破100萬(wàn)家，經(jīng)銷商結(jié)構(gòu)和渠道持續(xù)優(yōu)化。汾酒省內(nèi)經(jīng)銷商數(shù)量為685家，省外為2462家，增加251家。

從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，青花汾酒20在500元價(jià)位上已經(jīng)成為次高端的代表產(chǎn)品；青花汾酒30則由2020年推出的復(fù)興版取代，占領(lǐng)千元價(jià)格帶；不久前推出的青花汾酒40?中國(guó)龍，讓汾酒站到了3000元以上價(jià)位。

2021年，寶豐酒業(yè)在營(yíng)收、市場(chǎng)、品牌等方面均實(shí)現(xiàn)了新突破，品牌價(jià)值突破197.49億，品牌全網(wǎng)話題高達(dá)1.05個(gè)億，形成了全新的品牌熱度和勢(shì)能。在寶豐的結(jié)構(gòu)調(diào)整中，中高端產(chǎn)品的比重在進(jìn)一步加大，陳壇系列作為中高端產(chǎn)品，在銷售和消費(fèi)上成績(jī)可觀。河南省內(nèi)渠道布局實(shí)現(xiàn)無(wú)縫全覆蓋。“師作”作為高端產(chǎn)品，在“名酒”和“清香”兩大稀缺性品牌推動(dòng)下，消費(fèi)半徑從省內(nèi)市場(chǎng)向全國(guó)化市場(chǎng)推進(jìn)，且推進(jìn)效果明顯。

無(wú)獨(dú)有偶，牛欄山的發(fā)展證明了光瓶酒升級(jí)的優(yōu)勢(shì)。牛欄山作為白酒百億企業(yè)，牢牢占據(jù)光瓶酒領(lǐng)域龍頭地位，在結(jié)構(gòu)調(diào)整中，逐步發(fā)力中高端。從2019年開始，牛欄山全國(guó)化市場(chǎng)營(yíng)銷格局全面形成，終端管控能力提升，渠道進(jìn)一步下沉，外阜市場(chǎng)銷售收入占銷售總額的80%以上，珠三角市場(chǎng)、電商渠道銷售額逆勢(shì)增長(zhǎng)。牛欄山“魁盛號(hào)”“牛角尖”等中高端產(chǎn)品銷量不斷提高，長(zhǎng)三角市場(chǎng)“中國(guó)牛”等產(chǎn)品銷售勢(shì)頭良好。2020年，牛欄山中高端產(chǎn)品的銷售額超過(guò)了25.5億元。2021年上半年財(cái)報(bào)顯示，牛欄山高檔酒營(yíng)收近8億元，占到上半年白酒總收入的12%。

汾陽(yáng)王作為山西清香白酒品牌，在近年的發(fā)展中，實(shí)施“355235”高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)企業(yè)的跨越式發(fā)展。“十四五”將努力實(shí)現(xiàn)30億戰(zhàn)略目標(biāo)、繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成5萬(wàn)噸白酒產(chǎn)能、組建500人銷售團(tuán)隊(duì)，打造青花20、30兩大高端產(chǎn)品，清雅汾陽(yáng)王等三款次高端產(chǎn)品以及時(shí)間陳釀汾陽(yáng)王等五款核心大單品。其中，高端青花汾陽(yáng)王的銷量要達(dá)到30%，次高端達(dá)到30%，普裝大單品系列達(dá)到30%，形成科學(xué)、合理、優(yōu)化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

在市場(chǎng)戰(zhàn)略方面，汾陽(yáng)王將在完成全國(guó)化市場(chǎng)布局的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)“11135”重點(diǎn)市場(chǎng)打造目標(biāo)：即打造山西、河南兩個(gè)10億級(jí)市場(chǎng)，1個(gè)5億級(jí)重點(diǎn)市場(chǎng)，3個(gè)3億級(jí)市場(chǎng)，以及5個(gè)1億級(jí)市場(chǎng)作為市場(chǎng)數(shù)字化考量指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)汾陽(yáng)王酒的重大突破。

牛欄山、老白干、青青稞酒、江小白、汾陽(yáng)王等品牌的持續(xù)發(fā)力，清香消費(fèi)氛圍全國(guó)化更加明顯。業(yè)界認(rèn)為，在名酒的帶動(dòng)下，清香軍團(tuán)后勁十足，在結(jié)構(gòu)調(diào)整中產(chǎn)品定位更加合理，清香可能會(huì)成為醬酒之后的又一大風(fēng)口。