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從競合到競爭，啤酒走過的路，白酒可能也要走一遍。但在白酒身上，兼并收購或許不是重點，重點在于優(yōu)勝劣汰，大魚吃小魚表現(xiàn)在消費市場，在資本市場則微乎其微。

3月17日晚，安徽省滁州市定遠縣人民法院發(fā)布公告稱，已于2021年11月裁定受理安徽東吳釀酒有限公司破產(chǎn)清算一案。根據(jù)公告，第一次債權人會議（網(wǎng)絡）將于2022年5月13日召開。據(jù)悉，安徽東吳釀酒有限公司，原名為安徽皖井坊酒業(yè)飲品有限公司，成立于2005年4月。

天眼查顯示，公司注冊資本為2000萬元，經(jīng)營范圍涉及白酒生產(chǎn)、預包裝食品批發(fā)等，企業(yè)法人代表吳紅旗曾涉嫌多起民間借貸糾紛，多次因債務問題被法院強制執(zhí)行。

在業(yè)界人士看來，小微白酒企業(yè)進入破產(chǎn)這種無奈狀態(tài)的不只是安徽東吳釀酒有限公司一家，或許還有部分企業(yè)在關閉和停產(chǎn)關口徘徊，隨著消費升級和名酒擴張，小微白酒企業(yè)的生存空間越來越小，在“大魚吃小魚”的魔咒下，“活下去”成為最大的期望。

守不住的“根據(jù)地”

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1040家，已連續(xù)三年呈現(xiàn)下降趨勢。2021年上半年，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量957家。

相對于規(guī)模以上白酒企業(yè)的數(shù)量在逐年減少，眾多小微白酒企業(yè)的日子更加困難。在名酒品牌和區(qū)域龍頭企業(yè)營銷精準化、數(shù)字化、精細化服務觸角下探鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的當下，小微白酒企業(yè)的生存空間急速縮小。

從白酒企業(yè)數(shù)量的變化足以證明白酒競爭的慘烈狀態(tài)，隨著消費升級和多元化，白酒消費呈現(xiàn)出向主流品牌、主力產(chǎn)品集中的趨勢，白酒產(chǎn)業(yè)也向品牌、原產(chǎn)地和文化集中，產(chǎn)業(yè)競爭加劇對弱小白酒企業(yè)的擠出效應。

以貴州茅臺、五糧液為代表的知名酒企集中化趨勢更加明顯。去年上半年，19家上市白酒企業(yè)的業(yè)績總體實現(xiàn)穩(wěn)定增長，合計實現(xiàn)收入1595.77億元，同比增長21.15%；實現(xiàn)凈利潤578.66億元，同比增長20.95%。

與同期相比，酒鬼酒、水井坊、舍得酒業(yè)3家白酒企業(yè)收入實現(xiàn)翻倍增長，山西汾酒增速超70%，有12家白酒企業(yè)凈利潤增速超30%。舍得酒業(yè)、水井坊、酒鬼酒、山西汾酒等次高端白酒2021年業(yè)績表現(xiàn)突出，多家企業(yè)實現(xiàn)翻倍增長。

3月22日，安徽一家白酒企業(yè)營銷人員鄭先生告訴《華夏酒報》記者，在名酒的擠壓下，眾多小微企業(yè)多多少少都存在品牌張力不足和營銷資金短缺等情況，在一定程度上限制了企業(yè)和品牌的發(fā)展，在根據(jù)地市場保護上無法與強勢品牌對抗，發(fā)展壓力很大。

據(jù)鄭先生透露，近兩年，安徽有多家小微企業(yè)處于停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)，在原材料上漲的情況下，停產(chǎn)企業(yè)數(shù)量或許還會增加。

與安徽交界的河南同樣是白酒生產(chǎn)大省和消費大省，除此之外，河南還是白酒消費相對包容的省份，在河南，眾多省外品牌做得風生水起。河南還成為川酒、黔酒、蘇酒和晉酒的核心市場，在茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等名酒和其他強勢品牌的爭搶下，豫酒壓力頗大。

除去河南仰韶、寶豐、宋河、杜康、張弓、賈湖、皇溝、賒店、蔡洪坊等知名品牌外，多數(shù)品牌張力不足的白酒企業(yè)生存壓力更大。

3月11日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第12號公告，決定對鄭州市懿賜金尊酒業(yè)有限公司等46家企業(yè)食品生產(chǎn)許可證及其編號予以注銷，被注銷的食品生產(chǎn)許可證書及其編號停止使用。在這46家企業(yè)中，有26家為白酒企業(yè)，其中還有河南省釀酒行業(yè)重點骨干企業(yè)、年產(chǎn)白酒2萬噸的河南祥龍四五酒業(yè)有限公司。

河南祥龍四五酒業(yè)有限公司早在2008年9月5日在新加坡證交所敲響了“祥龍四五”上市的鑼聲，但在之后的發(fā)展中迷失了方向，債務纏身，難以自拔。河南酒類行業(yè)人士談到河南祥龍四五酒業(yè)時，滿是遺憾。

河南從事白酒經(jīng)營20多年的王先生表示，從26家白酒企業(yè)食品生產(chǎn)許可證及其編號注銷名單看，除河南祥龍四五酒業(yè)有限公司、豫北的河南省豫豐酒業(yè)有限責任公司、河南省新境界酒業(yè)有限公司稍大一點，其他企業(yè)規(guī)模都不是太大，屬于小微企業(yè)，產(chǎn)品多在生產(chǎn)地和周邊縣鄉(xiāng)銷售，抗壓能力有限。

業(yè)界人士認為，在名酒打壓下，小微企業(yè)如何健康地活下去是關鍵。沒有品牌張力和品質(zhì)優(yōu)勢，根據(jù)地市場保衛(wèi)戰(zhàn)可能會在人力物力上損耗很大，一味地守衛(wèi)成了小微企業(yè)被淘汰的主要因素，沒有創(chuàng)新，小微企業(yè)會更難。

“差異化”成為關鍵

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示，目前酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)利潤集中在頭部50家企業(yè)，在約4%的企業(yè)中，品牌集中度和產(chǎn)業(yè)利潤集中度均有大幅提高。

在未來的發(fā)展中，頭部品牌和區(qū)域強勢品牌的發(fā)展空間還將越來越大，馬太效應會更加明顯。在業(yè)界看來，沒有好品質(zhì)，一切都是空談。

《華夏酒報》記者通過電話采訪了山東、河南、河北、湖北、安徽等地白酒企業(yè)和經(jīng)銷商，在他們看來，隨著消費的升級，擺在小微企業(yè)面前的除了機遇，更大的是品質(zhì)如何提升，在經(jīng)營成本逐年提高的情況下，小微企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)成本遠大于規(guī)模以上企業(yè)，再加上多數(shù)企業(yè)為濃香型企業(yè)，香型和產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，限制了企業(yè)的發(fā)展。

河北一家企業(yè)營銷總監(jiān)黃先生告訴《華夏酒報》記者，近幾年企業(yè)銷售額和銷售量在逐年減少，原酒庫存量大。多個核心市場銷售額在減少，為了生存，只能將一批原酒銷售給其他企業(yè)。“未來，企業(yè)要在創(chuàng)新上做文章，在消費升級中尋找差異化發(fā)展之路。”黃先生表示。

相對于省外品牌，河南本土品牌在差異化發(fā)展中收益頗多。仰韶、皇溝、蔡洪坊、賈湖、豫坡、壽酒等河南品牌在提升品質(zhì)的同時，在白酒香型和消費舒適度上做文章，先后打造出符合河南本土消費的陶融香、馥合香、融合香、原香和醬意濃香等創(chuàng)新香型，在差異化發(fā)展中尋找突圍之路。

2021年，河南仰韶酒業(yè)銷售收入突破30億元，稅收突破5億元；寶豐酒業(yè)營收同比增長120%；河南蔡洪坊酒業(yè)銷售額同比增長71.7%。此外，皇溝、杜康、宋河、賒店等品牌也增速喜人。

蔡洪坊酒業(yè)總經(jīng)理王永華表示，2021年雖然受疫情、災情影響，但公司的銷售收入、銷售利潤雙雙實現(xiàn)逆勢增長，六大銷售板塊年增長率均超過30%，新品“豫醬一號”市場運作得當、放量穩(wěn)健向上，未來可期。今年1～2月，蔡洪坊酒業(yè)營收同比增長40%以上，隨著消費頻次的增長，第一季度營收可能還會更高。

隨著“蔡洪坊”+“豫醬一號”雙品牌驅(qū)動、“濃香+醬香”雙品類發(fā)展和“大單品”工程強力推進，如今除做深做透大本營市場和戰(zhàn)略核心市場之外，已完成鄭州、周口、信陽、南陽、平頂山、漯河等地市場布局的同時，3個省外市場已經(jīng)啟動，品牌張力進一步增強。

除此之外，山東白酒企業(yè)在發(fā)展本土香型優(yōu)勢的基礎上，圍繞北方醬香大做文章，用根據(jù)地市場打造本土醬酒品牌，在差異化上實現(xiàn)了多頭并進的發(fā)展，擺脫了名酒品牌的打壓。

在業(yè)界看來，資金短缺和債務危機可能是壓垮安徽東吳釀酒的最后一根稻草。在名酒和區(qū)域龍頭品牌的打壓下，小微企業(yè)如何找準產(chǎn)品定位，差異化可能更重要。