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據(jù)會(huì)稽山紹興酒微信公眾號(hào)消息，近日，會(huì)稽山的“會(huì)稽山茶香露酒產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”“干純黃酒大罐產(chǎn)業(yè)化”“降低黃酒嘌呤的技術(shù)研究與應(yīng)用”“提高糟燒白酒以糯米主體香技術(shù)研究”“一株產(chǎn)香釀酒酵母及其在二次發(fā)酵黃酒中的應(yīng)用”等五個(gè)科研項(xiàng)目，經(jīng)查看資料、分析生產(chǎn)過(guò)程、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)質(zhì)問(wèn)答辯、專家討論等環(huán)節(jié)后，鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為，會(huì)稽山五個(gè)項(xiàng)目的技術(shù)成果均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，順利通過(guò)鑒定。
鑒定專家同時(shí)對(duì)會(huì)稽山的新產(chǎn)品“1743無(wú)嘌呤黃酒”“糯香白酒”“發(fā)酵型氣泡黃酒”進(jìn)行了鑒評(píng)，對(duì)其口感與品質(zhì)表示一致認(rèn)可，并認(rèn)為，新產(chǎn)品契合市場(chǎng)發(fā)展方向，有望引領(lǐng)行業(yè)突破。
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