本報(bào)訊 2月9日，安徽省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)了全省白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查結(jié)果：本次監(jiān)督抽查共抽查白酒樣品257組，合格245組，不合格12組，合格率達(dá)95.3%
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其中2組標(biāo)簽不合格，5組酒精度不合格，5組總酯不合格，3組己酸乙酯不合格，1組固形物不合格。“這些項(xiàng)目不合格都會(huì)導(dǎo)致白酒品質(zhì)下降，像己酸乙酯是白酒中的主要呈香物質(zhì),其含量高低影響白酒的香型和風(fēng)格，而總酸的含量及比例是否適當(dāng)，則會(huì)直接影響白酒的口感。”質(zhì)監(jiān)工作人員說(shuō)。
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編輯：閆秀梅
