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BBC鏡頭下的白酒:首度向全球揭秘瀘州老窖酒釀制技藝
來源:中國酒業新聞網  2016-02-24 12:26 作者:呂俊岐
近日,一部以“中國新年”為主題的大型紀錄片在英國BBC電視臺紀錄片頻道播出。紀錄片全景展現了獨具中國春節特色的民俗和飲食文化,將中國人在春節期間的濃濃情感通過鏡頭語言在電視銀幕上呈現給了全球的觀眾。三集紀錄片一播出,便引發了全球觀眾對于中國春節的好奇和驚嘆。

 

中國人崇尚“民以食為天”,春節里,中國各地的美食自然而然成為了紀錄片里的主角。此次BBC紀錄片除了將餃子等常見的春節美食搬上銀幕外,還特別將視角聚焦到了中國人年夜飯餐桌上的中國白酒。為此,紀錄片攝制組專程輾轉去到了有著中國酒城之稱的四川瀘州,實地探訪中國現存最古老的釀酒活文物——1573國寶窖池群,并首次向全球觀眾解密了神秘的中國白酒釀造工藝。

 

 

中國白酒有著上前年的悠久歷史,在漫長的發展中形成了獨特的風格。中國白酒在釀造原料、工藝、口感風格上與洋酒大相徑庭,正因如此,英國BBC專門選擇了中國白酒的典型代表、濃香鼻祖瀘州老窖作為重點呈現的對象。“看花摘酒”、“回馬上甑”、“手捻酒液”等古老的釀酒工藝通過導演的鏡頭一一呈現,揭開了中國白酒古老而神秘的面紗,展現了中國人將古老的儒道精神融入白酒釀制中的智慧。

 

 

自古以來,白酒對中國人的意義不言而喻,尤其在喜慶團圓的春節期間,家人聚會、走親訪友白酒必不可少,也為春節熱鬧的宴席氣氛錦上添花,這也是白酒在春節中占有重要地位的原因;而為消費者提供更具品質的產品,也是以瀘州老窖為代表的白酒企業不斷前進的源泉。

視頻鏈接地址:
http://www.lzlj.com/media/details_85_3665.html

編輯:許坤
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