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10月29日，“魯酒高峰論壇暨山東工匠•魯酒大師頒獎盛典”在濟南舉行，泰山酒業一舉包攬四項大獎——公司董事長張銘新榮獲最高榮譽“魯酒大師”稱號，副總經理孟兆嶺榮獲“魯酒營銷大師”稱號，郝傳發與馬琳分別榮獲“魯酒釀造大師”、“魯酒品酒大師”稱號。
 

山東省白酒協會會長姜祖模致辭

山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳致辭
 

據悉，本次“山東工匠•魯酒大師評選活動”由山東省白酒協會、山東省糖酒副食品商業協會、齊魯晚報聯合發起和主辦，目的是為弘揚工匠精神，為魯酒人樹立追求極致、精益求精的行業典范，促進魯酒健康發展。本次魯酒高峰論壇還特別邀請了著名政治經濟學家、國務院發展研究中心世界發展研究所所長丁一凡，并作了題為“全球化的困境及不確定世界的崛起”的報告。
 

丁一凡教授授課

泰山酒業集團始建于1945年，七十多年來，泰酒人不斷追求卓越，把“工匠精神”融入企業發展的血脈，才使得泰山酒業成為魯酒當之無愧的“領頭羊”。1975年,泰山特曲橫空出世,被業界專家稱之為中國淡雅型濃香白酒的開山之作。1986年,39度泰山特曲一舉攻克了濃香型白酒低度化?這個行業技術難題。1992年泰山特曲走進人民大會堂,成為“國宴用酒”,獲得了至高無上的榮譽。有了過硬的產品品質為支撐，泰山酒業在魯酒陣營中率先走出山東，產品暢銷華北、華南、華東等經濟發達地區，并遠銷港澳、韓國，創造了業內外稱譽的“泰山現象”。
 

世界最大的小窖發酵群

泰酒人認為，工匠精神不僅體現了對產品精心打造、精工制作的理念和追求，還體現在不斷創新，吸收最前沿的技術，創造出新成果上。1992年泰山酒業投資近2億元，建成了榮獲“上海大世界基尼斯世界之最”的小窖釀造車間，這種小窖池大大增加了酒醅與窖泥的接觸面積，從而使發酵更均勻充分，能夠生成更多的香味物質，其品質、口感自然更勝一籌。特別是2010年泰山酒業牽手中國航天、成為行業唯一的中國航天事業合作伙伴以來,公司就開始了航天科技與傳統釀酒工藝的嫁接和探索。
 

2011年11月，泰山酒業與中科院成都生物研究所聯合啟動釀酒微生物太空育種研究
公司董事長馬西元（右）與中科院教授莊名揚（左）在儀式上簽字
 

2011年,隨著神舟八號飛船搭載泰山酒業釀酒菌種進入太空,該公司與中科院成都生物研究所共同開展的《釀酒微生物太空育種及應用研究》正式啟動,泰山酒業也由此成為繼茅臺之后第二家開展太空育種的酒類企業。兩年后,該項目通過省級鑒定,并在第二屆中國白酒科技大會上摘得桂冠，榮獲中國白酒釀酒微生物研究十大科技成果獎，彰顯了泰山酒業不俗的科技創新、成果轉化能力。而應用太空菌種生產出的產品的質量也有了顯著提升。以泰山小窖和航天科技作為支撐，泰山酒業集團的高端產品五岳獨尊酒連續四年榮獲山東白酒感官質量金獎,并位列濃香型第一名。
 

國宴用酒
 

感官質量金獎

在成績面前，泰酒人從不會滿足，而是著眼于企業的長遠發展，2016年泰山酒業旗幟鮮明地提出“打造百年幸福泰酒”的企業愿景,而要實現這一宏偉目標同樣需要工匠精神。