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日前，黑尚莓生產團隊前往江蘇，采收2016年原料黑莓。在江蘇的簽約種植基地，黑莓大量成熟上市，生產團隊嚴把質量關，采收優質果，在源頭做好品控，保證原料質量，從而確保復方樹莓酒的品質。

在今年的5月28日，山東省質監局組織有關專家對山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司樹莓種植加工旅游一體化標準示范區項目進行了驗收，結果以高分順利通過驗收。

業內專家評價認為，黑尚莓公司建立了較為完善的標準化體系，圍繞樹莓種植、加工、旅游三方面標準化建設，全面梳理標準化建設要點和關鍵點，加強規章制度和標準化梳理，通過廣泛調研，標準編制、實施和改進，建立了符合示范區實際情況的樹莓種植加工旅游標準化體系；此外，黑尚莓基地示范效果突出，具有復制推廣意義。通過三年的樹莓種植、加工、旅游標準化示范區項目建設，標準化體系已涵蓋了農業種植、冷鏈物流、生態觀光旅游、樹莓深加工等多個方面，該標準化示范區的實施帶動農業發展、精準扶貧，簽訂種植、采收合同，統一進行標準化種植、采收培訓，采收后統一包裝、統一冷凍物流，既增加農民收入又提高小漿果的種植品質；帶動食品制造業的發展，增加就業率。

創新打造全國樹莓樣板基地

抓好原料基地源頭建設，是食品安全生產的重要保障。“十二五”期間，黑尚莓公司承擔了“國家星火計劃”項目——“樹莓等功能性小漿果深加工及產業化”，公司擁有復方樹莓酒生產工藝、復方漿果超微粉生產工藝等3項發明專利，6項實用新型專利，33項商標注冊證書，其中公司申報的課題項目：“新型復方樹莓酒的釀造工藝”在2013年9月通過了煙臺市科技局技術鑒定，鑒定結論是“填補了行業空白，達到國際先進水平”，2014年1月該項目榮獲煙臺市芝罘區科技進步一等獎；2015年11月，該項目榮獲“2014-2015年度中國林業產業創新獎(生態果酒及飲品類)”。

公司自2011年起在煙臺當地建設種植基地，在煙臺萊山建設1000畝樹莓標準化示范基地，2013年在煙臺海陽建設700多畝桑椹基地，2014年在煙臺萊陽建設1500畝紅樹莓生態種植園，從種植、采摘、運輸、生產全程監管，品質保證。

黑尚莓公司秉承傳統中醫“藥食同源”和“治未病”的養生理念，擁有先進的釀造設備、專業的釀酒師及科研團隊，專心致力于“健康、養生、優質、時尚、珍稀”養生飲品食品的開發。

值得一提的是，黑尚莓公司自創辦之初就堅定地將樹莓等“第三代小漿果”的綜合研發、深加工產業作為總體發展方向。發展至今，黑尚莓健康產業已涵蓋了農業種植、冷鏈物流、生態觀光旅游、樹莓健康產品研發生產等方面，年發酵能力達萬噸規模，公司在發展自身研發能力的基礎上，先后與“西北農林科技大學”、“青島大學”、“濱州醫學院”等各大院校達成產學研合作協議，2013年經科技部門和發改部門批準組建了“煙臺市樹莓工程技術研究中心”、“煙臺市小漿果破壁脫籽分離技術工程實驗室”等平臺工程。

據悉，迄今為止，黑尚莓公司在黑龍江尚志、煙臺萊山、海陽、四川大涼山共擁有自屬無公害種植基地一萬畝。這些深處大山郊野的全天然野生小漿果通過人工采集、冷鏈物流，匯集于山東煙臺的黑尚莓生產基地后，企業的年發酵能力達萬噸規模。

全程生產品控，實現“原汁、原味、原生態”

“原汁、原味、原生態”。山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司釀制的復方樹莓酒的原料全部采用經過諾安食品檢測為安全、無污染、無殘留的優質小漿果，通過原果發酵，釀造過程中無水、酒精、色素等添加，保證從投料到釀造、儲存、灌裝過程的“原汁、原味、原生態”。

黑尚莓公司備案樹莓(覆盆子)酒企業標準(Q/YQY0001S-2015)，通過HACCP體系認證、ISO9001體系認證和出口食品生產企業備案證明，從產品原料、生產工藝、流程、品質等各生產環節嚴格把關，嚴格遵循國家標準，強化檢驗監督，制定質量/食品安全管理認證體系程序文件、質量/食品安全管理認證體系管理手冊、良好操作規范GMP文件、衛生標準操作程序SSOP文件，公司推行“網格化”監控體系，建立剛性質量可追溯制度，生產高質量的產品是企業的宗旨，企業一直秉承新產品、新工藝的發展理念，不斷引進高技術人才，同時建立了完整的薪酬制度、績效考評制度、人員選拔制度，真正做到為社會創效益的龍頭企業。

作為一家高科技生物企業，黑尚莓公司在復方樹莓酒研發生產的基礎上，逐漸組建起強大的研發生產團隊不斷填補樹莓健康產品的市場空白。公司2013年掛牌成立煙臺市樹莓工程技術研究中心，現有工作人員30名，核心技術研發團隊20余人，大部分人員擁有高級工程師等中級以上職稱，初步形成了一支多學科有機互補、專業搭配合理的研發隊伍。研發中心與中國著名高等農業學府，中央部屬高校西北農林科技大學簽訂核心專利協議，取得專屬技術成果。利用國醫傳統理念，將樹莓等小漿果科學配伍，形成了核心的低溫浸漬發酵技術，釀制出主打健康產品樹莓酒。與此同時，黑尚莓與中國海洋大學、青島大學醫學院、煙臺濱州醫學院、諾安檢測服務中心等多所科研院校機構建立了深入廣泛的科研技術合作與交流，將不斷深挖小漿果的養生功效，研發更多的漿果養生產品。

2014年12月22日，國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心組織來自全國最頂級的26位業內專家，對山東黑尚莓公司的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”和“女人花”三款產品進行了嚴格的、專業的感官質量品評。被評產品無論是口感還是酒中所蘊含的豐富生物活性內容，讓來自全國的品評專家集體稱贊。中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明認為：黑尚莓的樹莓酒確實體現出了原料的風格和特點，這是做果酒一個很關鍵問題，只有這樣才會贏得消費者的青睞。黑尚莓用樹莓、黑莓、黑加侖等這些漿果做成一種酒，為果酒市場注入了新的活力。